Millet porridge: mga benepisyo ug kadaot sa panglawas

Kaniadto, ang lugaw sa millet kanunay nga bisita sa mga lamesa sa among mga katigulangan, apan karon dili kini usa ka obligado nga pinggan sa pagkaon sa tawo. Bisan pa, ang mga eksperto nagkahiusa nga nangatarungan bahin sa mga benepisyo sa lugaw sa millet. Gitanyag namon ang usa ka mas duol nga pagtan-aw sa kini nga pinggan, ang kasaysayan niini, komposisyon ug kantidad alang sa kahimsog sa tawo.

Kasaysayan sa millet nga lugaw

Ang millet mao ang gipanitan nga prutas sa usa ka cereal nga gitawag og millet. Ang pagtubo ug pagkaon sa millet nagsugod sa ika-XNUMX nga siglo BC. sa Mongolia ug China. Ang karaang mga Intsik nag-andam gikan niini dili lamang lugaw, kondili usab mga tam-is nga pinggan, kvass, harina ug sabaw.

Sa hinay-hinay, ang tanum mikaylap sa tibuuk kalibutan, ug ang millet nahimong sukaranan sa nutrisyon sa Asya, Habagatang Uropa ug North Africa, ug gikan sa ika-XNUMX nga siglo BC. millet nagsugod sa pagpatubo sa mga teritoryo sa modernong Atong Nasud. Sa wala pa ang dagway sa mga patatas, ang labing inila nga pinggan sa tanan nga mga pamilya, bisan unsa pa ang lebel sa kita, mao ang lugaw nga millet.

Ang lugaw nga hinimo gikan sa "bulawan nga mga lugas" giisip nga usa ka obligadong pinggan sa panahon sa importante nga mga panghitabo sa kinabuhi sa pamilya - kini gisilbi sa lamesa sa malipayon ug masulub-on nga mga okasyon. Siguruha nga mokaon og millet nga lugaw sa panahon sa hinungdanon nga pagpuasa, pagpuno sa lawas sa mga bitamina ug paghimo usa ka hinungdanon nga tahas sa ritwal.

Sa pagtapos sa usa ka kasabutan sa kalinaw, ang mga prinsipe kinahanglan nga magluto og lugaw nga dawa ug gikaon kini atubangan sa mga iskwad ug sa mga tawo, sa ingon nagpamatuod sa kalinaw ug panaghigalaay. Kung wala kini nga rito, ang kontrata dili maisip nga balido.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

Karon ang mga millet groats dili na ingon ka sikat kaniadto. Apan, kung imong tan-awon ang kemikal nga komposisyon niini, dili nimo boluntaryo nga maghunahuna bahin sa pagpaila niini nga produkto sa pagkaon.

Ang komposisyon sa millet groats lainlain: protina, carbohydrates, tambok, fiber, starch, pectin. Ang mga elemento sa micro ug macro gipresentar sa daghang gidaghanon: magnesium, iron, fluorine, calcium. Adunay mga bitamina A, PP, E ug grupo B.

Ang mga benepisyo sa millet porridge

– Millet porridge mao ang usa ka hilabihan mapuslanon nga produkto alang sa mga tawo sa bisan unsa nga edad, – nag-ingon gastroenterologist-hepatologist nga si Olga Arisheva. – Ang lugaw sa millet maoy tinubdan sa “hinay” nga carbohydrates ug dato sa fiber. Ang millet usab adunay usa ka lipotropic nga epekto - kini nagpugong sa pagbutang sa mga tambok ug mosuhop sa mga hilo sa lawas.

Ang mga bitamina ug mineral nga naglangkob sa millet nag-normalize sa presyon sa dugo, nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, nagpakunhod sa risgo sa stroke, nag-normalize sa atay ug sistema sa paghilis, nagpalambo sa tono sa panit ug hapsay nga mga wrinkles.

Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa phosphorus sa millet makatabang sa paglig-on sa mga bukog ug pagpakunhod sa ilang fragility, nga ilabi na nga importante alang sa mga bata ug mga tigulang.

Ang taas nga sulud sa silicon ug fluorine kinahanglanon alang sa kahimsog sa mga lansang, buhok ug ngipon, nga naghimo kanila nga mas lig-on. Ug ang mga bitamina B nagpalig-on sa sistema sa nerbiyos ug nagdugang ang resistensya sa lawas sa stress ug depresyon.

Kadaot sa millet nga lugaw

– Uban sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga mapuslanon nga mga kabtangan sa millet lugaw, kamo kinahanglan nga dili mosandig pag-ayo niini - kini mahimong mosangpot sa constipation. Mao nga girekomenda nga dili iapil sa menu alang sa mga tawo nga nag-antos sa mga problema sa digestive. Sa talagsaong mga kaso, adunay usa ka alerdyik reaksyon sa millet porridge, mubo nga mga sulat Olga Arisheva.

Usab, ang paggamit sa millet porridge kinahanglan nga limitado sa mga tawo nga adunay mga sakit sa thyroid, tungod kay ang millet adunay gamay nga kantidad sa mga compound nga makapugong sa metabolismo sa iodine.

Ang paggamit sa millet porridge sa medisina

sumala sa Olga Arisheva, millet pinggan mapuslanon alang sa diabetes, atherosclerosis, mga sakit sa atay, pancreas, cardiovascular ug gikulbaan nga sistema.

Girekomenda sa mga eksperto ang paggamit sa lugaw sa millet sa panahon sa antibiotic therapy, tungod kay kini makatabang sa paglimpyo sa lawas sa mga kemikal.

Aplikasyon sa pagluto

Millet porridge nga adunay pumpkin sa usa ka kolon

Usa ka yano nga resipe alang sa usa ka hayag, kinasingkasing ug himsog nga pinggan. Ang lugaw nga giluto sa usa ka kolon sa hudno malumo, gaan ug humot

Kuhaa ang panit ug mga liso gikan sa pumpkin, putlon kini ngadto sa mga cubes. Hugasi ang millet sa bugnaw nga tubig ug ibubo sa nagbukal nga tubig aron mawala ang kinaiyanhong kapaitan niini. Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang pumpkin sa nagabukal nga gatas ug magluto sulod sa mga 5 minutos.

Dayon dugangi ang asin ug millet. Magluto nga gitabonan sa ubos nga kainit sulod sa 10 ka minutos, usahay magkutaw. Idugang ang asukar o dugos.

Pun-a ang mga kaldero sa lugaw ug idugang ang usa ka piraso sa mantekilya sa matag usa. Tabuni ang mga kaldero nga adunay taklob ug ibutang sa oven nga preheated sa 180 degrees sulod sa 30-40 ka minuto.

Millet porridge pancakes

Ang millet porridge pancake usa ka barato ug lami nga pinggan. Sila dali ug sayon ​​sa paghimo ug humok ug lamian.

Ibubo ang pre-washed millet nga adunay gatas ug ibutang sa kalayo. Human sa pagpabukal, idugang ang asin ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 20-25 ka minuto. Pabugnawa ang lugaw sa temperatura sa lawak. Pukpok sa mga itlog ug asukar, isagol. Idugang ang harina ug baking powder, isagol hangtud nga hapsay.

Init ang lana sa utanon sa usa ka frying pan ug ibutang ang mga pancake sa usa ka kutsara. Pagprito sa kasarangan nga kainit sulod sa 3-4 ka minuto hangtod sa bulawan nga brown.

Giunsa pagpili ug tipiganan

Gitambagan ang millet nga mopalit sa packaging sa pabrika, dili sa gibug-aton, aron mamenosan ang kontaminasyon sa lugas. Kini kinahanglan nga usa ka dato nga yellow nga kolor. Ang dullness kasagaran nagpakita sa dili husto nga kondisyon sa pagtipig o ang expired nga estante sa kinabuhi sa mga cereal.

Tipigi ang millet sa usa ka baso nga garapon o seramiko nga pinggan nga adunay taklob sa hangin, sa usa ka uga nga lugar, paglikay sa direkta nga adlaw.

Ang andam nga millet nga lugaw nga giluto sa tubig mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa dili molapas sa 2 ka adlaw, ang estante sa kinabuhi sa lugaw nga giluto sa gatas dili kaayo - usa ka adlaw nga maximum.

Popular nga mga pangutana ug tubag

Naghisgot kami bahin sa millet nga lugaw sa  gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.