Bisan kung ang pipila kanato nag-asoy sa mga tambok sa panguna sa labing daotan, ang uban niini gihulagway sa talagsaon nga mga kabtangan sa kahimsog. Ang lana sa utanon usa ka tinubdan sa unsaturated fatty acids, nga naghatag sa lawas og proteksyon batok sa pagpalambo sa kanser ug mga sakit sa cardiovascular. Sa mga estante sa tindahan makit-an na nato ang daghang matang sa lana, lakip ang rapeseed, sunflower, soybean ug mais. Kinsa ang mahimong labing himsog ug unsa ang bantayan kung mopalit og lana?
Sa dili pa mopalit og lana, kinahanglan natong susihon kanunay ang label aron masiguro nga dili kini molapas sa labing maayo-sa wala pa ang petsa. Sa parehas nga oras, kini kinahanglan nga husto nga gitipigan sa tindahan (ang mga lagda sa pagtipig mahimo usab nga makit-an sa packaging), ug ang dugang nga kasayuran sa label bahin sa komposisyon niini ug pamaagi sa pagpilit, mas maayo. Unya kita nag-atubang sa usa ka mas maayo nga kalidad nga lana. Ayaw pagpalit og lana nga gitipigan nga dili husto o adunay gamay ra kaayo nga impormasyon sa label. Adunay usa ka lagda kung diin ang labing kaayo nga mga produkto alang sa pagprito ug pagluto mao ang adunay daghang mga monounsaturated fatty acid, ug kadtong adunay polyunsaturated fatty acid kinahanglan nga gamiton nga bugnaw, pananglitan sa mga salad.
Ngano nga kinahanglan ka mag-konsumo sa mga lana?
- Naglangkob sila sa mga monounsaturated fatty acid, kansang igo nga pagkonsumo nagpamenos sa peligro sa atherosclerosis ug hypertension. Kini tungod kay ilang gi-regulate ang lebel sa kolesterol sa dugo pinaagi sa pagdugang sa lebel sa maayo nga bahin sa HDL ug pagpaubos sa dili maayo, ie LDL.
- Sila maoy tinubdan sa omega-3 ug omega-6 fatty acids.
- Naglangkob sila sa bitamina E, nga gitawag nga bitamina sa kabatan-onan tungod sa epekto sa antioxidant niini (giwagtang niini ang mga libre nga radical, pagpugong sa pagkatigulang ug pagporma sa kanser).
Mga tipo sa lana ug ang ilang mga kabtangan
Usa sa labing popular nga mga lana mao ang sunflower, gihulagway sa usa ka malumo nga lami, baho ug bulawan nga kolor. Naglangkob kini og daghang omega-6 fatty acid ug gamay nga omega-3. Mas makaiikag, ang sunflower oil adunay labing daghang bitamina E, labaw pa sa lana sa oliba, nga giisip sa kadaghanan nga labing himsog nga klase sa lana. Dili kini angay alang sa dugay nga pagprito ug pagluto nga labaw sa 100 degrees, busa ayaw pagpasobra sa temperatura kung gamiton kini, kini usab molihok nga maayo ingon usa ka sangkap sa mga salad ug sarsa.
Ang laing kasagarang nailhan ug gigamit nga tipo mao ang gilusbitan nga lana, nga adunay usab bitamina E, omega-3 nga mga asido, ug sa samang higayon nagpabilin nga presko sa labing taas nga panahon. Wala siya mahadlok sa sunny nga mga lugar ug mas taas nga temperatura. Taliwala sa mga lana, kini usab gipalahi sa sulud sa monounsaturated fatty acid. Kini himsog kaayo ug angay alang sa pagprito, pagluto, salad ug bisan unsang uban pang "hagit" sa pagluto.
Lakip sa uban, dili kaayo nailhan nga mga lana, angay nga hisgutan sesame. Kini usa ka tinubdan sa polyunsaturated ug monounsaturated fatty acids, kini gipalahi sa taas nga kalig-on sa kahayag ug temperatura, susama sa rapeseed, mao nga kini angay alang sa pagkaon sa bugnaw, ingon man sa pagprito o pagluto sa mas taas nga temperatura. Kini adunay usa ka makapahimuot, kusog nga sesame nga kahumot.
Sunod sa lista mao lana sa toyo, nga adunay taas nga kantidad sa omega-6 ug pagsubay sa kantidad sa omega-3. Kini angay alang sa pagluto, salad, sarsa ug pagprito, apan dili kaayo dugay. Kini angay alang sa mga babaye sa panahon sa menopause, tungod kay kini adunay mga bililhon nga phytoestrogens, susama sa babaye nga estrogen. Dugang pa, ang lecithin nga anaa niini makapauswag sa function sa atay, ingon man sa memorya ug konsentrasyon.
Ang katapusan nga pananglitan mao ang lana sa mais, nga adunay daghan usab nga omega-6 ug gamay nga omega-3. Kini usa ka maayong tinubdan sa mga bitamina E ug A, apan kini kinahanglan nga gamiton lamang sa bugnaw. Dili kini maayo alang sa pagprito, tungod kay kini mawad-an sa mga kabtangan niini ug dali nga mag-oxidize, mao nga kini kinahanglan nga idugang lamang sa pagluto, mga sarsa ug mga salad.