Kaundan
Mga pie nga adunay mga uhong. Video
Ang mga pie nga adunay mga uhong usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Russia nga gihigugma sa tanan, bata ug tigulang. Aron malipay ang mga minahal, lakip ang mga katingad-an nga gagmay nga mga gourmet, himoa kini nga win-win dish gikan sa fluffy yeast dough o malumo nga curd dough. Ibutang ang mga pie sa presko nga ihalas nga mga uhong o humot nga champignon caviar, ug kini mahimong labing maayo nga alternatibo sa karne nga "mga igsoon".
Mga pie sa uhong: resipe sa video
Nagluto nga mga pie nga adunay mga uhong sa lasang
Sagol: - 4,5 tbsp. harina; - 1 manok nga itlog; – 1 ka kutsarita uga nga fast-acting yeast; – 1 ka kutsarita. l. Sahara; – 1 ka kutsarita. tubig; - 0,5 ka kutsarita. lana sa utanon + alang sa pagprito; - 1 kg nga presko nga uhong sa lasang; - 2 dako nga sibuyas; – asin.
Paghan-ay, hugasi ug panit ang mga uhong ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Dayon ibutang kini sa gipainit nga lana sa utanon ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang likido moalisngaw sulod sa 25-30 ka minuto, usahay magkutaw gamit ang kahoy nga spatula. Ibalhin ang linuto nga mga uhong sa usa ka panaksan ug ilain.
Kung ang kusina bugnaw, ibutang ang nagtaas nga dough pan sa ubos nga temperatura nga hurnohan. Hinumdomi nga kini modoble sa gidak-on, busa pagpili og mas dako nga sudlanan
Paghimo og luwas nga minasa. Pagsagol sa harina nga adunay lebadura. Mash ang mga itlog nga adunay asukal ug 1/3 tsp. asin, isagol sa tubig ug idugang sa uga nga sagol uban sa lana sa utanon. Pagmasa sa minasa, pagmasa niini sulod sa 10-15 ka minuto, pagtabon sa usa ka limpyo nga basa nga tualya o pagtabon sa loosely ug ibutang sa usa ka uga nga mainit nga dapit sulod sa 1,5-2 ka oras.
Panit sa mga sibuyas, chop kanila ug fry sa utanon sa lana hangtud nga bulawan brown. Idugang ang mga uhong nga giandam sa sayo pa sa sibuyas, isagol ang tanan ug asin sa pagtilaw. Pagmasa sa minasa nga mitubo ug biyai sa laing 20-30 ka minuto aron mobangon pag-usab. Guntinga kini ngadto sa mga piraso ug paligdi kini ngadto sa nipis nga mga duga. Ibutang ang 1,5-2 tbsp sa tunga sa matag usa. l. pagpuno ug pinch sa mga ngilit.
Pagbasa sa usa ka mabaw nga linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon, ibutang ang hilaw nga mga pie sa uhong niini, pagtahi. Human sa 10 minutos, brush kanila uban sa itlog yolk sa paggamit sa usa ka pagluto brush, ibutang sa usa ka hudno preheated ngadto sa 200 degrees ug magaluto hangtud nga browning alang sa 30-35 minutos.
Pritong pie nga adunay uhong nga caviar
Sagol: – 2 tbsp. harina; - 200 g humok nga cottage cheese; - 100 g sa 20% nga sour cream; - 1 manok nga itlog; – 1 ka kutsarita soda nga gipahid sa suka; - 0,5 tsp Sahara; - 800 g sa mga champignon; - 2 sibuyas; - asin; – lana sa utanon.
Kung mogamit ka og mga frozen nga uhong, dayon kuhaa ang mga hiniwa, tungod kay dili gusto nga i-defrost kini.
Mash cottage cheese nga adunay itlog, asukar ug 1 tsp. asin, ibutang ang sour cream ug soda. Pag-agas sa harina sa gagmay nga mga bahin ug pagmasa ngadto sa usa ka non-sticky nga minasa. Tabuni kini sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa tunga sa oras. Sa kasamtangan, pag-andam sa pagpuno. Kuhaa ang mga panit gikan sa mga sibuyas, putlon kini sa usa ka mahait nga kutsilyo ug fry sa lana sa utanon sa ubos nga kainit sulod sa 10 ka minutos. Guntinga ang mga uhong ug ihulog sa kaldero nga adunay mga sibuyas. Kuhaa ang mga gamit sa pagluto gikan sa stove 15-20 ka minuto human moalisngaw ang kaumog. Pabugnawa ang litson ug ipaagi sa gilingan sa karne o blender.
Guntinga ang bola sa minasa ngadto sa duha ka managsama nga piraso. Paligira ang matag usa kanila ngadto sa usa ka sausage, putlon ngadto sa 6-8 ka piraso ug paligdi. Pun-a ang katunga sa matag juicy uban sa uhong nga caviar, nagbilin sa usa ka 1 cm nga gilis nga wala'y buut, agup-op sama sa dagkong mga dumplings ug fry sa daghang lana sa utanon hangtud nga usa ka lamian nga tinapay nga porma.