Si Greenfield usa ka Amerikano nga migugol sa kadaghanan sa iyang 32 ka tuig nga kinabuhi sa pagpasiugda sa mga importanteng isyu sama sa pagkunhod sa basura sa pagkaon ug mga materyales sa pag-recycle.
Una, nahibal-an sa Greenfield kung unsang mga espisye sa tanum ang maayo sa Florida pinaagi sa pagpakigsulti sa mga lokal nga mag-uuma, pagbisita sa mga pampublikong parke, pagtambong sa mga klase nga adunay tema, pagtan-aw sa mga video sa YouTube, ug pagbasa sa mga libro bahin sa lokal nga tanum.
“Sa sinugdan, wala koy ideya kon unsaon pagpatubo ang bisan unsa niining dapita, apan 10 ka bulan ang milabay nagsugod ako sa pagpatubo ug pag-ani sa 100% sa akong pagkaon,” matod ni Greenfield. "Gigamit ra nako ang lokal nga kahibalo nga naglungtad na."
Kinahanglang mangita si Greenfield nga kapuy-an, tungod kay wala siyay yuta sa Florida – ug dili niya gusto. Pinaagi sa social media, naabot niya ang mga tawo sa Orlando aron makit-an ang usa nga interesado nga tugutan siya nga magtukod usa ka gamay nga balay sa iyang propiedad. Si Lisa Ray, usa ka eksperto sa tanum nga adunay hilig sa hortikultura, miboluntaryo alang kaniya sa usa ka luna sa iyang luyo, diin gitukod ni Greenfield ang iyang gamay, 9-square-foot repurposed nga balay.
Sulod sa usa ka gamay nga luna nga nahimutang taliwala sa usa ka futon ug usa ka gamay nga writing desk, ang mga estante gikan sa salog hangtod sa kisame napuno sa lainlaing mga hinimo sa balay nga fermented nga mga pagkaon (mangga, saging ug apple cider vinegar, honey wine, ug uban pa), gourds, tadyaw sa dugos. (gi-ani gikan sa balay sa putyukan, sa luyo diin ang Greenfield mismo ang nag-atiman), asin (giluto gikan sa tubig sa dagat), maampingong gipauga ug gipreserbar nga mga utanon ug uban pang mga produkto. Adunay gamay nga freezer sa suok nga puno sa sili, mangga, ug uban pang prutas ug utanon nga giani sa iyang tanaman ug palibot.
Ang gamay nga kusina sa gawas nasangkapan sa usa ka salaan sa tubig ug usa ka aparato nga sama sa kalan sa kampo (apan gipaandar sa biogas nga hinimo gikan sa basura sa pagkaon), ingon man mga baril aron makolekta ang tubig sa ulan. Adunay usa ka yano nga composting kasilyas tapad sa balay ug usa ka lahi nga ulan nga ulan.
"Ang akong gibuhat dili kaayo sa kahon, ug ang akong katuyoan mao ang pagpukaw sa mga tawo," ingon ni Greenfield. "Ang US adunay 5% sa populasyon sa kalibutan ug naggamit sa 25% sa mga kapanguhaan sa kalibutan. Sa pagbiyahe sa Bolivia ug Peru, nakigsulti ako sa mga tawo diin ang quinoa mao ang panguna nga gigikanan sa pagkaon. Apan ang mga presyo mitaas ug 15 ka beses tungod kay ang mga taga-kasadpan gusto usab nga mokaon sa quinoa, ug karon ang mga lokal dili na makapalit niini.
"Ang target nga mamiminaw alang sa akong proyekto usa ka pribilihiyo nga grupo sa mga tawo nga negatibo nga nakaapekto sa kinabuhi sa ubang mga sosyal nga grupo, sama sa kaso sa quinoa crop, nga nahimong dili maabut sa mga tawo sa Bolivia ug Peru," ingon ni Greenfield, mapasigarbuhon nga dili. nga gimaneho sa salapi. Sa tinuud, ang kinatibuk-ang kita sa Greenfield $5000 ra sa miaging tuig.
"Kung adunay usa ka tawo nga adunay punoan sa prutas sa ilang atubangan nga nataran ug nakita nako ang mga prutas nga nahulog sa yuta, kanunay kong mangayo sa mga tag-iya sa pagtugot sa pagkuha niini," ingon ni Greenfield, kinsa naningkamot nga dili makalapas sa mga lagda, kanunay nga makakuha og pagtugot sa pagkolekta sa pagkaon. pribadong kabtangan. "Ug kasagaran dili lang ako gitugotan sa pagbuhat niini, apan gipangutana pa - labi na sa mga kaso sa mangga sa South Florida sa ting-init."
Ang Greenfield nangita usab sa pipila ka mga kasilinganan ug mga parke sa Orlando mismo, bisan kung nahibal-an niya nga kini supak sa mga lagda sa lungsod. "Apan gisunod nako ang mga lagda sa Yuta, dili ang mga lagda sa lungsod," ingon niya. Sigurado si Greenfield nga kung ang tanan modesisyon sa pagtratar sa pagkaon sa paagi nga iyang gibuhat, ang kalibutan mahimong labi ka malungtaron ug patas.
Samtang ang Greenfield nag-uswag kaniadto sa pag-scavenging alang sa pagkaon gikan sa mga basurahan, siya karon nagpuyo lamang sa presko nga ani, giani o gipatubo sa iyang kaugalingon. Wala siya mogamit ug bisan unsang pre-packaged nga mga pagkaon, mao nga gigugol ni Greenfield ang kadaghanan sa iyang oras sa pag-andam, pagluto, pag-ferment, o pagyelo sa pagkaon.
Ang estilo sa kinabuhi sa Greenfield usa ka eksperimento kung posible ba nga manguna sa usa ka malungtaron nga estilo sa kinabuhi sa usa ka panahon nga ang global nga sistema sa pagkaon nagbag-o sa paagi sa atong paghunahuna bahin sa pagkaon. Bisan ang Greenfield mismo, nga sa wala pa kini nga proyekto nagsalig sa mga lokal nga grocery store ug merkado sa mga mag-uuma, dili sigurado sa katapusan nga sangputanan.
"Sa wala pa kini nga proyekto, wala'y butang nga ako mokaon sa eksklusibo nga gipatubo o ani nga pagkaon sa labing menos usa ka adlaw," ingon ni Greenfield. "100 ka adlaw na ang milabay ug nahibal-an ko na nga kini nga estilo sa kinabuhi mao ang pagbag-o sa kinabuhi - karon ako makatubo ug makapangita og pagkaon ug nahibal-an ko nga makakita ako og pagkaon bisan asa ako."
Naglaum si Greenfield nga ang iyang proyekto makatabang sa pagdasig sa katilingban sa pagkaon sa natural, pag-atiman sa ilang kahimsog ug sa planeta, ug maningkamot alang sa kagawasan.