Gidawat sa kadaghanan nga ang usa ka vegetarian nga pagkaon usa ka hinungdanon nga bahin sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi. Daghang siyentipikong mga pagtuon ang nagpamatuod nga ang vegetarian diet sa daghang paagi makaayo sa panglawas ug makapataas sa gitas-on ug kalidad sa kinabuhi. Posible nga ang orihinal nga pagkaon sa mga tawo mao ang vegetarian. Samtang ang usa ka vegetarian nga pagkaon makahatag ug igong nutrisyon, ang ubang mga tawo nanginahanglan ug plant-based nga karne. Ang ingon nga pagsundog sa pagkaon nga gigikanan sa hayop makatabang kanila sa pagbalhin sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum. Busa, sa sayo pa sa ikanapulo ug siyam nga siglo, ang mga kapuli sa karne base sa mga lugas, nuts ug mga protina sa utanon nagsugod sa pagpakita sa merkado. Ang mga pioneer niini nga kalihukan naglakip sa American nutritionist ug corn flake inventor nga si Dr. John Harvey Kellogg, Seventh-day Adventist nga magwawali nga si Ellen White, ug mga kompanya sama sa LomaLindaFoods, WorthingtonFoods, SanitariumHealthFoodCompany, ug uban pa. Adunay daghang mga rason sa pagpalabi sa mga kapuli sa karne kay sa karne: mga benepisyo sa panglawas , ang kaayohan nga gidala sa maong mga produkto ngadto sa kalikopan, mga konsiderasyon sa usa ka pilosopikal o metapisiko nga kinaiya, ang kaharuhay sa konsyumer mismo; Sa katapusan, gusto sa lami. Tingali karong mga panahona, kung bahin sa pagpili sa mga kapuli sa karne, ang una nga hinungdan mao ang mga benepisyo sa kahimsog. Ang mga konsumedor lagmit nga maglikay sa tambok ug kolesterol sa ilang mga diyeta, ug ang mga kapuli sa karne mahimong bahin sa usa ka himsog nga pagkaon nga nakabase sa tanum tungod kay kini naghatag sa lawas sa hinungdanon nga protina, bitamina, ug mineral nga nakabase sa tanum nga wala’y saturated fats ug kolesterol nga naa sa mga pagkaon sa hayop. abunda. Ang mga konsiderasyon sa kalikopan nagdugang usab sa interes sa publiko sa mga produkto sa protina sa tanum. Nasayran nga lima ngadto sa napulo ka pilo nga mas daghang protina ang makuha gikan sa usa ka ektarya (usa ka quarter sa usa ka ektarya) nga yuta kon kini ut-uton sa lunsay nga porma niini kay sa dihang ang resulta nga protina sa utanon “mausab” ngadto sa protina sa hayop, karne. Dugang pa, adunay dakong pagdaginot sa tubig ug uban pang kahinguhaan. Daghang mga tawo ang nagdumili sa karne tungod sa relihiyoso o pamatasan nga mga hinungdan. Sa katapusan, gusto sa mga tawo ang mga kapuli sa karne tungod kay dali sila mag-andam ug mokaon ug lami nga pagdugang sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Unsa ang nutritional value sa mga analogue sa karne? Ang mga analogue sa karne usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum ug pagkalainlain sa lami ingon bahin sa usa ka vegetarian diet. Sa kadaghanan, ang mga komersyal nga produkto sa kini nga klase adunay detalyado nga kasayuran bahin sa mga sustansya sa mga label. Ang mosunod mao ang kinatibuk-ang impormasyon mahitungod sa nutritional value sa mga kapuli sa karne. protina Ang mga analogue sa karne adunay lainlaing mga gigikanan sa protina sa utanon - panguna nga soy ug trigo. Bisan pa, ang mga vegetarian ug vegan kinahanglan nga mag-amping - ang mga analogue mahimo usab nga adunay mga puti nga itlog ug protina sa gatas. Ang bisan unsang pagkaon nga vegetarian kinahanglan nga maglakip sa usa ka halapad nga mga pagkaon; ang presensya sa mga analogue sa karne sa pagkaon nagtugot kanimo sa paghatag sa lawas sa lainlaing mga gigikanan sa protina nga naggarantiya sa balanse sa sukaranan nga mga amino acid. Ang mga diyeta sa kadaghanan sa mga vegetarian lagmit nga adunay lainlaing klase sa mga protina nga nakuha gikan sa mga lagutmon, lugas, nuts, ug mga utanon. Ang mga analogue sa karne usa ka maayong paagi aron makompleto kini nga hanay. tambok Ang mga analogue sa karne wala’y mga tambok sa hayop; sumala niana, ang lebel sa saturated fat ug cholesterol niini ubos. Ingon sa usa ka lagda, ang kinatibuk-ang sulod sa mga tambok ug kaloriya sa kanila mao ang ubos pa kay sa ilang mga katumbas sa karne. Ang mga analogue sa karne adunay eksklusibo nga mga lana sa utanon, labi na ang mais ug soybean. Sila dato sa polyunsaturated fatty acids ug walay cholesterol, dili sama sa tambok sa mananap. Girekomenda sa mga Nutritionist ang usa ka pagkaon nga adunay labing menos 10% nga kaloriya gikan sa saturated fat ug ubos sa 30% sa kinatibuk-ang kaloriya gikan sa tambok. 20 ngadto sa 30% sa kaloriya kinahanglan gikan sa tambok. Ang panagsa nga konsumo sa taas nga tambok nga mga pagkaon sama sa olibo, nuts, ug uban pa madawat, basta ang gidaghanon sa tambok sa pagkaon anaa sa sulod sa mga limitasyon sa ibabaw. Mga bitamina ug minerales Kasagaran, ang komersyal nga mga kapuli sa karne gipalig-on sa dugang nga mga bitamina ug mineral nga sagad makita sa karne. Mahimong maglakip kini sa bitamina B1 (thiamine), bitamina B2 (riboflavin), bitamina B6, bitamina B12, niacin, ug iron. Ang sodium sa mga komersyal nga produkto makita sa mga sangkap ug lami. Basaha ang mga label aron mapili ang husto nga mga produkto. Bisan kung ang mga lacto-vegetarian nakakuha og igong kantidad sa bioactive nga bitamina B12, ang mga vegan kinahanglan nga mangita usa ka desente nga gigikanan niini nga bitamina alang sa ilang kaugalingon. Ang mga analogue sa karne sagad nga gipalig-on sa kini nga bitamina. Ang girekomendar nga kantidad sa bitamina B12 mao ang 3 micrograms kada adlaw. Ang labing komon nga biologically active nga porma sa bitamina B12 mao ang cyanocobalamin. Panapos Ang usa ka vegetarian nga pagkaon girekomendar isip kabahin sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi. Kung ang mga pangandoy sa usa ka tawo mao ang hingpit nga pagwagtang sa tanan nga mga produkto sa hayop gikan sa pagkaon, pagpraktis sa lacto- o lacto-ovo vegetarianism, o pagpakunhod lamang sa gidaghanon sa karne nga gikaon, ang mga analogue sa karne makatabang sa pagsiguro sa presensya sa pagkaon sa lainlaing mga protina nga adunay gamay nga kantidad sa saturated fat, kon itandi sa ilang mga katumbas sa karne, dugang pa, cholesterol-free nga mga tambok ug paghatag sa lawas og dugang nga bitamina ug minerales. Kung gihiusa sa igong gidaghanon sa presko nga prutas, utanon, tibuok nga lugas, legumes, ug (opsyonal) nga ubos-tambok nga mga produkto sa dairy, ang mga analogue sa karne makadugang ug dugang nga lami ug lainlain sa usa ka vegetarian diet.
2022-11-11