Kaundan
Unsa ang rakia
raki (Bulgarian: “rakia”, Serbiano: “rakia”, Croatian: “rakija”) maoy usa ka matang sa prutas nga brandy nga komon sa kadaghanang nasod sa Balkan Peninsula ug sa Danube basin. Ang kalig-on niini nga ilimnon naglangkob sa taliwala sa 40 ug 60 degrees.
Alang sa kadaghanan sa mga connoisseurs sa alkohol, ang rakija nagpatunghag daghang mga pangutana: unsa kini, asa kini paliton, unsaon pag-inom niini, ug uban pa. parehas nga vodka. Lamang karon dugang ug dugang nga mga materyales mahitungod niining makapaikag nga ilimnon makita sa pukot. Busa atong tan-awon kini sa mas detalyado!
Ang labing inila nga klase sa brandy mao ang grape (kadaghanan sa Bulgarian brandy) ug plum (labi na sa Serbian brandy).
Serbian nga brandy
Sukad sa 2007, ang Serbian nga Rakia Slivovitz trademark narehistro sa EU, gikan sa ngalan nga kini nahimong tin-aw nga kini nga ilimnon gihimo sumala sa usa ka resipe nga naglakip sa mga plum. Tungod kay karon kini usa ka patente nga brand nga dili makopya sa ubang mga nasud, pangitaa ang barcode 860 sa mga estante. Salamat sa kini nga mga salamangka nga numero, masiguro nimo ang imong kaugalingon batok sa mga peke nga rakia sa Serbia.
Ang Serbian rakia napamatud-an nga usa ka aperitif. Busa, sa ting-init naandan nga kan-on kini nga adunay gamay nga salad, sa tingtugnaw - nga adunay asin o adobo nga mga utanon. Dugang pa, ang mga piraso sa uga nga karne mahimong magsilbi nga usa ka appetizer alang sa ingon nga aperitif.
Bulgarian nga rakia
Ang Grozdovitsa (Grozdanka) sikat sa Bulgaria – brandy nga gama sa ubas. Sa bukiron ug kabus nga mga rehiyon, ang ihalas nga dogwood o peras nagsilbing base sa prutas alang sa rakija. Ang dogwood rakia gipalahi sa usa ka labi ka delikado nga kahumot ug kalumo.
Sa tingtugnaw, sa mga nasud sa Balkan, naandan ang pag-andam sa usa ka espesyal nga pag-init nga ilimnon nga gibase sa rakia - greyana rakia o Shumada tea. Kini nga pamaagi nailhan usab nga "Bulgarian Rakia". Una, ang usa ka gamay nga asukal natunaw sa usa ka cezve sa kape nga adunay taas nga kuptanan. Dayon ibubo ang brandy didto ug ang dugos, mint, cinnamon, anise o cardamom idugang kung gusto. Sunod, ang ilimnon dad-on sa usa ka hubag. Sa wala pa mag-alagad, ang usa ka hiwa sa lemon itambog ngadto sa init nga brandy, nga human niana kini ibutang sulod sa pipila ka mga minuto ubos sa usa ka hugot nga sirado nga taklob. Sa wala pa ang pag-init sa ilimnon, kini mahimong gamay nga lasaw sa tubig, apan dili labaw sa usa ka quarter. Ang Greyana rakia gisilbi sa lamesa sa parehas nga tradisyonal nga mga mug.
Kasaysayan sa brandy
Ang eksakto nga gigikanan sa rakia wala mahibal-an, apan gituohan nga ang ngalan naggikan sa Arabiko nga عرق [ʕaraq], nga nagpasabut nga "mga selyo".
Usa ka grupo sa mga arkeologo nga gipangulohan ni Filipp Petrunov bag-o lang nakadiskobre duol sa kuta sa Lyutitsa sa habagatang Bulgaria sa usa ka tipik sa usa ka sudlanan sa distillation alang sa produksyon sa rakia. Sumala sa mga eksperto, ang pagkadiskobre nagsugod sa ika-XNUMX nga siglo AD, ug kini nagpamatuod nga ang rakija unang mitungha sa Bulgaria.
Unsaon pag-inom sa rakia
Sa iyang lumad nga rehiyon, ang rakija usa ka ilimnon sa lamesa. Kini mao ang hubog, ingon sa usa ka lagda, walay lasaw. Tungod sa taas nga kalig-on sa ilimnon, ang usa ka pag-alagad sa brandy kinahanglan dili molapas sa 50 gramos. Dugang pa, kung gusto nimo nga moapil niini nga ilimnon, kinahanglan nimong hinumdoman nga adunay espesyal nga taas nga mga mug alang niini, nga gihimo gikan sa tradisyonal nga pewter o baso.
Ang ilimnon maayo usab sa mga mainit nga pinggan sa lokal nga linutoan, pananglitan, nga adunay mga kalainan sa Balkan sa tema sa sinugba nga karne o sa mga lokal nga analogue sa kebab.
Gisilbihan usab ang Rakia nga adunay mga dessert dish. Sa partikular, maayo kini sa presko ug uga nga prutas. Ang mga uga nga biskwit giisip nga paborito nga meryenda sa nut brandy.
Usab, ang alkohol wala makaikyas sa impluwensya sa modernong kultura sa club. Busa, mas ug mas kanunay kini lasaw sa mga fruit juice o tonic.
Base sa Balkan nga ilimnon, bisan ang unang mga cocktail nagpakita, pananglitan, Scorpion, Tiger's milk ug Sour brandy.
Kalambigitan: 27.08.2015
Tag: brandy ug cognac