Ang sprouts usa sa labing kompleto nga pagkaon. Ang mga sprouts usa ka buhi nga pagkaon, kini adunay daghang mga bitamina, mineral, protina ug mga enzyme. Ang ilang nutritional value nadiskobrehan sa mga Chinese liboan ka tuig na ang milabay. Bag-ohay lang, daghang siyentipikong mga pagtuon sa US ang nagpamatuod sa kamahinungdanon sa sprouts sa usa ka himsog nga pagkaon.
Ingong pananglitan, ang sprouted mung bean dunay melon carbohydrates, lemon vitamin A, avocado thiamine, dried apple riboflavin, banana niacin, ug gooseberry ascorbic acid.
Ang mga sprouts bililhon tungod kay kini adunay mas taas nga biolohikal nga kalihokan kon itandi sa wala moturok nga mga liso, hilaw o luto. Mahimo silang kan-on og gamay, apan daghang sustansya ang mosulod sa dugo ug mga selula.
Sa proseso sa pagtubo ubos sa aksyon sa kahayag, ang chlorophyll naporma. Ang chlorophyll gipakita sa panukiduki nga epektibo kaayo sa pagbuntog sa kakulangan sa protina ug anemia.
Ang sprouts usab adunay makapabag-o nga epekto sa lawas sa tawo tungod sa taas nga sulud niini sa mga protina ug uban pang hinungdanon nga sustansya nga makit-an ra sa buhi nga mga selyula.
Ang kemikal nga mga pagbag-o nga mahitabo sa pagturok sa mga liso ikatandi sa buhat sa usa ka gamhanang tanom nga nagpatunghag enzyme. Ang taas nga konsentrasyon sa mga enzyme nagpalihok sa mga enzyme ug nagpasiugda sa hematopoiesis. Ang sprouted grains dagaya sa bitamina E, nga makatabang sa pagpugong sa kakapoy ug pagkawalay kusog. Ang konsentrasyon sa pipila ka mga bitamina nagdugang sa panahon sa pagtubo sa 500%! Sa mitubo nga mga lugas sa trigo, ang sulod sa bitamina B-12 nagdugang 4 ka beses, ang sulod sa ubang mga bitamina nagdugang 3-12 ka beses, ang sulod sa bitamina E triples. Ang usa ka hakop nga sprouts tulo ngadto sa upat ka pilo nga mas himsog kay sa usa ka tinapay nga trigo.
Ang sprouts mao ang labing kasaligan nga tibuok tuig nga tinubdan sa bitamina C, carotenoids, folic acid, ug uban pang mga bitamina, nga ang tanan kasagaran kulang sa atong mga pagkaon. Ang pagturok sa mga liso, mga lugas ug mga lagutmon sa kamahinungdanon nagdugang sa ilang sulod niini nga mga bitamina. Pananglitan, ang bitamina A nga sulod sa sprouted mung beans duha ug tunga ka pilo nga mas taas kay sa pinauga nga beans, ug ang pipila ka beans adunay kapin sa walo ka pilo nga gidaghanon sa bitamina A human sa pagtubo.
Ang uga nga mga liso, mga lugas ug mga lagutmon, dato sa protina ug komplikadong carbohydrates, apan halos walay bitamina C. Apan human sa dagway sa mga sprouts, ang gidaghanon niini nga bitamina nagdugang sa daghang mga higayon. Ang dako nga bentaha sa sprouts mao ang abilidad sa pagkuha sa usa ka hugpong sa mga bitamina sa patay sa tingtugnaw, sa diha nga walay bisan unsa nga motubo sa tanaman. Ang mga sprouts usa ka kasaligan nga tinubdan sa buhi nga mga sustansya nga magpabilin sa imong immune system ug sa imong panglawas sa maayong kondisyon. Ngano sa imong hunahuna nga daghang mga tawo ang makakuha og daghang mga sip-on ug trangkaso sa panahon sa tingtugnaw kaysa sa bisan unsang oras? Tungod kay dili sila makakuha og igo sa lainlaing mga utanon ug prutas nga ilang gikinahanglan alang sa ilang immune system.
Nakadungog na ba ka bahin sa usa ka produkto nga nagpadayon sa pagdugang sa mga bitamina pagkahuman nimo kini gipalit? Mga turok! Ang mga sprout maoy buhing produkto. Bisan kung ang imong mga sprouts gipabugnaw, kini magpadayon nga hinay ug ang ilang sulud nga bitamina modaghan. Itandi kini sa mga prutas ug utanon nga gipalit sa tindahan, nga magsugod nga mawad-an sa ilang mga bitamina sa diha nga kini gikuha gikan sa tanaman ug naghimo og taas nga panaw ngadto sa imong lamesa, ilabi na sa tingtugnaw.
Kaon sa mga sprouts sa tibuok tuig
Ang mga presko nga prutas ug utanon adunay mga enzyme, apan ang mga sprouts adunay daghan pa niini, mao nga makatarunganon nga idugang kini sa imong mga pagkaon sa ting-init, bisan kung ikaw adunay tanaman ug imong kaugalingon nga organikong mga utanon ug prutas. Sa tingtugnaw ug sa tingpamulak, kung ang imong kaugalingon nga mga utanon ug prutas nahurot na o nawala ang ilang kabag-o, ang pagkaon sa mga sprouts doble nga hinungdanon. Ang mga sprouts kinahanglan nga usa ka bahin sa imong pagkaon sa tibuok tuig.
Labing maayo nga moturok ang mga lugas ug mga liso sa imong kaugalingon, tungod kay kini kinahanglan nga presko. Ang bag-ong gipili nga mga sprouts puno sa mga enzyme ug bitamina. Kung kini gitipigan sa refrigerator, ang "puwersa sa kinabuhi" magpabilin diha kanila, sila mahimong presko ug padayon nga motubo nga hinay.
Kung ang mga sprouts dili makasulod sa refrigerator dayon pagkahuman sa pag-ani, sila mohunong sa pagtubo ug ang mga enzyme ug bitamina magsugod sa pagkadunot. Ang sulud sa mga bitamina ug mga enzyme dali nga mokunhod. Kung nagpalit ka mga sprouts sa supermarket, wala’y makasulti kanimo kung unsa ka dugay sila naglingkod sa mga istante sa temperatura sa kwarto.
Bisan ang pipila ka oras sa temperatura sa kwarto puno sa paspas nga pagkawala sa mga enzyme ug bitamina. Ang mas grabe pa, ang ubang mga sprouts gitambalan sa mga inhibitor aron dili kini agup-op ug magpabilin kini nga presko samtang anaa sa temperatura sa lawak. Ang taas nga puti nga mung bean sprouts nga lagmit imong nakita sa usa ka tindahan o restawran lagmit nga gitambalan sa mga inhibitor aron kini motubo sa ingon nga gitas-on ug magpabilin sa temperatura sa lawak. Aron hingpit nga masinati ang makapabag-o nga epekto sa mga saha, kinahanglan nimo nga motubo kini sa imong kaugalingon ug kan-on kini nga presko.
Tuburan sa pagkabatan-on
Ang mga anti-aging ug makapaayo nga mga kabtangan sa sprouts mahimong usa sa labing kaayo nga gigikanan sa kahimsog. Ang mga enzyme mao ang labing hinungdanon nga hinungdan nga nagsuporta sa mga proseso sa kinabuhi sa atong lawas. Kung walay mga enzyme, kita mamatay. Ang kakulangan sa enzyme mao ang panguna nga hinungdan sa pagkatigulang. Ang pagkawala sa mga enzyme naghimo sa mga selyula nga mas daling madaot gikan sa mga libre nga radikal ug uban pang makahilo nga mga butang, nga labi nga nakababag sa proseso sa pagsanay sa mga selula.
Ang kawalay katakus sa lawas sa pag-ilis sa daan nga mga selula sa himsog nga mga sa usa ka paspas nga igo nga rate mao ang responsable sa pagkatigulang ug dugang nga pagkadaling mataptan sa sakit samtang kita nagkatigulang. Mao kini ang hinungdan nga ang resistensya lagmit nga mokunhod uban ang edad - ang mga immune cells hinayhinay nga gipulihan ug dili makapanalipod sa lawas gikan sa sakit. Ang pagpabilin nga bata ug himsog sa biolohikal nga paagi usa ka butang sa pagpadayon sa kalihokan sa enzyme sa atong mga lawas sa labing taas. Sa ato pa, mao gyud kini ang gihatag sa mga sprouts, ug mao nga matawag sila nga tinubdan sa kabatan-onan.
Ang sprouts nagpreserbar sa mga enzyme sa atong lawas
Gipreserbar sa mga sprouts ang mga enzyme sa atong lawas, nga hinungdanon kaayo. Giunsa nila kini pagbuhat? Una sa tanan, ang mga sprouted beans, lugas, nuts ug mga liso dali ra matunaw. Ang pagturok sama sa pre-digesting nga pagkaon alang kanato, pag-convert sa concentrated starch ngadto sa simple nga carbohydrates ug protina ngadto sa amino acids aron ang atong kaugalingong mga enzyme dili na kinahanglang mogamit niini. Kung naproblema ka sa paghilis sa mga lagutmon o trigo, pasagdi lang nga moturok ug wala ka nay problema.
Magic nga Enzyme
Tingali ang labing bililhon nga butang sa sprouts mao ang mga enzyme. Ang mga enzyme sa sprouts usa ka espesyal nga protina nga makatabang sa atong lawas sa paghilis sa mga sustansya ug nagdugang sa kalihokan sa mga enzyme sa atong lawas. Ang mga enzyme sa pagkaon makita lamang sa hilaw nga mga pagkaon. Ang pagluto makaguba kanila. Ang tanan nga hilaw nga pagkaon adunay mga enzyme, apan ang miturok nga mga liso, lugas, ug mga lagutmon mao ang labing gi-ferment. Ang pagturok usahay nagdugang sa sulod sa mga enzyme niini nga mga produkto, hangtod sa kap-atan ug tulo ka beses o labaw pa.
Ang pagtubo nagdugang sa sulud sa tanan nga mga enzyme, lakip ang proteolytic ug amylolytic enzymes. Kini nga mga enzyme makatabang sa paghilis sa mga protina ug carbohydrates. Kasagaran kini gihimo sa sulod sa lawas, apan makita usab sa taas nga kantidad sa hilaw nga sprouted nga mga pagkaon. Kini nga mga enzyme sa pagkaon makapuno sa suplay sa enzyme sa atong lawas, ug kini hinungdanon kaayo.
Aron matunaw ang pagkaon, ang atong lawas nagpatunghag daghang mga enzyme, kung dili kini dala sa pagkaon. Kitang tanan mawad-an sa atong abilidad sa paghimo og digestive enzymes samtang kita magkatigulang.
Si Dr. David J. Williams nagpatin-aw sa pipila sa mga sangpotanan sa dili igo nga produksyon sa enzyme:
“Samtang kita magkatigulang, ang atong digestive system mahimong dili kaayo episyente. Kini mahimong dayag sa dihang imong hunahunaon nga 60 ngadto sa 75 porsiyento sa tanang pagpaospital may kalabotan sa mga problema sa digestive system. Samtang kita magkatigulang, ang atong tiyan mogamay ug mogamay nga hydrochloric acid, ug sa edad nga 65, halos 35 porsiyento kanato wala nay hydrochloric acid.”
Gipakita sa mga tigdukiduki sama ni Dr. Edward Howell nga ang pag-us-os sa katakos sa lawas sa paggama ug igong mga enzyme maoy tungod sa sobrang produksiyon sulod sa daghang tuig sa kinabuhi. Kini kinahanglan nga magduso kanato sa pagkaon sa daghan nga hilaw nga pagkaon kay sa atong ginabuhat karon.
Kung kita makakuha og digestive enzymes gikan sa pagkaon, kini makaluwas sa atong lawas gikan sa paghimo niini. Kini nga rehimen nagpataas sa kalihokan sa tanan nga uban pang mga enzyme sa atong lawas. Ug kon mas taas ang lebel sa kalihokan sa enzyme, mas himsog ug mas bata ang atong gibati.
Tungod kay ang pagkatigulang kasagaran tungod sa pagkunhod sa enzyme, mitubo aron sa pagluwas! Ang miturok nga mga liso, mga lugas ug mga lagutmon, nga maoy labing gamhanang tinubdan sa mga enzyme, makatabang sa pagpahinay sa proseso sa pagkatigulang.