Gamay, lingin, nga adunay kulot nga mga ngilit kalabasa - usa sa mga lahi sa pumpkin. Sila gipatubo ug giluto sa tibuok kalibutan - linat-an, pinirito, giputos, inasinan ug adobo. Ang lami sa kalabasa daghan kaayo, humok ug delikado, maayo kini sa daghang mga sangkap.
Unsaon pagpili sa kalabasa ug pag-andam niini alang sa pagluto
Kung nagpili og kalabasa, hatagi ang pagpalabi sa mga bunga sa husto nga porma, nga walay mga buling ug mga dents. Kung mopalit ka og kalabasa aron mapuno sa umaabot, nan kinahanglan nimo ang medium, hapsay nga mga kalabasa nga dali ug hingpit nga naluto. Alang sa usa ka side dish, makapalit ka og kalabasa sa bisan unsang gidak-on. Kung gusto nimo mag-andam usa ka kilid nga pinggan sa kalabasa, hinumdomi nga ang usa ka 500 g nga kalabasa igo na alang sa usa ka pinggan alang sa duha ka tawo.
Hugasi ug uga ang kalabasa, kuhaa ang bisan unsang kuwestiyonableng lama, putla ang punoan sa kahoy. Kung lutoon nimo ang tibuuk nga mga kalabasa, paghimo'g hapsay nga mga tusok niini gamit ang kutsilyo o tinidor; kung sa mga piraso - guntinga ang mga hiwa una sa diyametro ug dayon ngadto sa gikinahanglan nga mga piraso aron mahuptan ang matahum nga sumbanan sa mga ngilit.
Unsaon pagluto sa tibuok kalabasa
Kung gusto nimo nga mapadako ang mga benepisyo sa kalabasa, lutoa kini o alisngaw kini. Sa pagluto, ibutang ang lab-as nga kalabasa sa usa ka taas nga sulab nga linuto sa kalaha, brush sa lana, panahon uban sa asin ug pepper ug magaluto alang sa 15-20 minutos sa usa ka hurnohan preheated ngadto sa 180 degrees. Ang andam nga kalabasa dali nga malusot.
Ang usa ka tasa sa linuto nga kalabasa adunay 38 kaloriya ug 5 g sa dietary fiber, ingon man mga bitamina C, A, B6, folic acid, magnesium ug potassium
Aron alisngaw ang kalabasa, ibutang ang tinadtad nga prutas sa usa ka panaksan sa steamer o sa usa ka colander nga gibutang sa ibabaw sa usa ka saucepan sa tubig nga nagabukal ug magluto sulod sa 5-7 ka minuto, hangtud nga malomo. Guntinga ang linuto nga mga utanon ngadto sa mga hiwa ug i-serve, timplahan og lana sa oliba ug lemon juice, asin ug paminta.
Gihimo nga Patisson
Ang mga mahigugmaon sa himsog nga pagkaon ug mga vegetarian ganahan sa resipe sa kalabasa nga gisudlan sa quinoa ug mais. Kinahanglan nimo: – 6-8 ka patissons; - 1 ka kutsara nga lana sa oliba; - 1 ulo sa sibuyas; - 1 ka clove sa ahos; - 2 ka kutsarita nga cumin; - ½ kutsarita nga uga nga oregano; - 1 ka kamatis; – mga lugas gikan sa duha ka uhay sa mais; - 1,5 tasa sa nahuman nga quinoa; - 1 ka kutsarita nga init nga sili; - ¼ tasa nga cilantro, tinadtad; - ¾ tasa nga feta cheese.
Quinoa – ang “bulawan nga lugas” sa mga American Indian, instant groats, dato sa bitamina ug minerales, nga adunay taas nga nutritional value
Preheat ang oven ngadto sa 180 degrees. Kuhaa ang kadaghanan sa pulp ug tanan nga mga liso gikan sa giandam nga kalabasa. Ilain ang mga ½ tasa sa pulp. Init ang usa ka kutsara nga lana sa oliba sa usa ka kaldero sa medium nga kainit. Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes, guntinga ang ahos. Igisa ang mga sibuyas ug ahos sa mantika hangtod humok, kini mokabat ug mga 5 minutos. Idugang ang cumin ug oregano ug stir-fry sa laing minuto.
Idugang ang tinadtad nga kamatis, tinadtad nga kalabasa, mga lugas sa mais. Magluto sa laing 3 ka minuto, dayon idugang ang sabaw, init nga sarsa ug quinoa. Lutoa ang pagpuno sa medium nga kainit hangtud nga ang kadaghanan sa likido moalisngaw. Timplahan og asin ug paminta ug idugang ang nahugno nga feta cheese. Ipakaylap ang nahuman nga pagpuno sa taliwala sa kalabasa, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay taas nga mga ngilit, ibubo sa ¼ tasa nga tubig ug tabunan ang pinggan nga adunay cling foil. Pagluto sulod sa 20 minutos, hangtud nga ang kalabasa humok. Pag-alagad nga gisablig sa cilantro.
Alang sa mga mahigugmaon sa kinasingkasing nga mga pinggan sa karne, ang usa ka resipe alang sa kalabasa nga gisudlan sa ground beef ang angay. Kinahanglan nimo: – 4-6 ka kalabasa; – 2 ka dagkong kamatis, liso ug diced; - 4 ka kutsara nga lana sa oliba; - ½ tasa sa mga mumho sa pan; - ½ tasa tinadtad sibuyas; - 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley; - ½ kutsarita nga uga nga basil, nahugno; - 2 ka cloves sa tinadtad nga ahos; - 300 g sa yuta nga baka o veal; – asin ug paminta.
Preheat ang oven ngadto sa 170 degrees. Ibutang ang giproseso nga kalabasa sa usa ka saucepan nga adunay nagabukal nga salted water ug pabukala sulod sa 3-4 ka minuto. Hugasi ang nagbukal nga tubig ug pabugnawa, unya putlon ang mga tumoy ug kuhaa ang pulp. Fry ang sibuyas hangtud nga transparent, idugang ang tinadtad nga karne ug ahos niini ug fry, stirring usahay, hangtud nga ang karne nahuman. Ibutang sa gawas, fry tomato hiwa ug kalabasa pulp sa samang pan, idugang ang mga mumho sa pan, parsley, basil, panahon uban sa asin ug pepper, mix maayo sa minced karne ug pun-on ang kalabasa. Pagluto sulod sa 30 minutos, isablig sa halang, semi-gahi nga grated nga keso kung gusto sa dili pa i-serve.
Mga hiwa nga giluto sa mga hiwa
Alang sa mga dili kaayo nabalaka sa pag-ihap sa mga kaloriya, ang istilo sa Italyano nga linuto nga kalabasa nga resipe angay. Pagkuha: – 4 ka kalabasa; - 1 ulo sa sibuyas; - 4 ka kutsara nga lana sa oliba; - 1 baso nga tomato marinara sauce; - ½ tasa grated Parmesan keso; - 1 tasa sa grated mozzarella nga keso; - 1 baso nga mga mumho sa pan; - 3 ka cloves nga ahos; - ¼ kutsarita nga uga nga oregano; - ¼ kutsarita nga uga nga parsley; - asin ug yuta nga itom nga paminta.
Guntinga ang kalabasa sa gitas-on ngadto sa 1 sentimetro ang gilapdon nga mga hiwa. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing. Preheat ang hurnohan ngadto sa 200 degrees, tabuni ang linuto sa kalaha sa foil ug grasa sa lana sa utanon. Sa usa ka panaksan, isagol ang mga hiwa sa kalabasa, tunga nga singsing sa sibuyas, asin ug paminta, ug 2 ka kutsara nga lana sa oliba. Arrange sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka layer, ibubo sa marinara sarsa. Pagluto sa 15-18 ka minuto, dayon isablig sa keso ug pagluto sa laing 5-7 ka minuto. Samtang ang kalabasa mao ang linuto sa kalaha, mix sa mga mumho sa tinapay uban sa ahos miagi sa usa ka press ug ang nahabilin nga utanon sa lana, fry sa usa ka kalaha, dugangan sa uga nga mga utanon ug magluto, stirring usahay, alang sa laing 10 minutos. Isablig ang linuto nga kalabasa sa mga mumho ug i-serve.