Ang Marmalade gikonsiderar nga usa ka pang-panghamog nga pangdiyeta, dali kini himuon sa balay ug mapalit sa bisan unsang supermarket. Busa, kini nga katam-is hinungdan sa daghang kontrobersiya sa iyang kaugalingon - unsang kadaghan kini maayo ug adunay kadaot gikan sa marmalade?
Sa kauna-unahan nga higayon, ang mga chef nga Pranses naghimo sa marmalade nga wala tuyoa - ang jam nga giluto giluto na kaayo nga nahimo’g malisud. Gihiwa nila siya sama sa kendi ug gikuha ang ideya sa serbisyo. Karon, ang marmalade mahimo nga chewy, jelly, berry ug prutas.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa marmalade
Ang komposisyon sa marmalade yano. Kinahanglan nga adunay sulud nga bahin sa gelling - gelatin, agar-agar o pectin. Ang matag usa sa mga sangkap nga kini sa kaugalingon magamit na alang sa lawas sa tawo, ug busa ang mga kaayohan sa marmalade dili klaro. Ang jujube adunay sulud nga daghang sodium, calcium, potassium, phosphorus, magnesium ug iron. Ang sulud nga kaloriya sa marmalade mao ang 321 kcal matag 100 gramos.
Ang mga kaayohan sa marmalade
Ang kasagarang gigamit nga sangkap sa marmalade mao ang pectin. Makita kini sa mansanas ug uban pang prutas ug adunay positibo nga epekto sa atong lawas. Gipaubos sa pectin ang lebel sa kolesterol, gipahiuli ang metabolismo sa karbohidrat ug lipid, nakig-away sa mga sakit sa gastrointestinal tract, nakapadasig sa dali nga pagkaayo sa nadaot nga mga lugar sa panit, ug makatabang sa paglimpyo sa lawas sa mga bug-at nga metal.
Ang Agar-agar, nga gigamit usab alang sa gelling marmalade, nagp normal sa pagpaandar sa atay ug makatabang sa lawas nga mawala ang mga hilo ug hilo, mapaayo ang paglihok sa gastric. Tungod kay ang agar-agar nakuha gikan sa algae, adunay kini sulud nga daghang iodine, nga hinungdanon alang sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa thyroid.
Ang paggamit sa marmalade adunay positibo nga epekto sa utok ug makatabang nga mamaayo pagkahuman sa pangisip ug pisikal nga pagpanlimbasog.
Takus ang jam
Ang paghimo sa industriya nga marmalade imposible kung wala ang artipisyal nga mga kolor, mga kemikal nga additives nga mahimong makapukaw sa usa ka reaksiyon nga alerdyik. Mas maayo nga magluto sa marmalade sa imong kaugalingon.
Ang marmalade mahimo usab makapukaw sa usa ka sobra nga yodo sa lawas kung giandam pinasukad sa agar-agar.
Tungod sa nadugangan nga katam-is, ang marmalade gisupak alang sa mga diabetic - usa ka espesyal nga wala’y asukal nga marmalade ang gihimo alang kanila.
Sama sa bisan unsang ubang katam-is, ang marmalade mahimong makapukaw sa mga sakit sa oral lungag sa mga bata - labi na ang pagkadunot sa ngipon.