Daghan ang nagtuo nga ang tanan nga lahi sa mga champignon eksklusibo nga gipatubo nga mga uhong, ug dili nimo kini makit-an sa kalasangan. Bisan pa, kini usa ka limbong: adunay usab mga lahi sa mga champignon nga dili maugmad ug motubo nga eksklusibo sa lasang. Sa partikular, sila naglakip sa coppice, sh. dalag, w. pula ug w. pink nga plastik.
Dili sama sa chanterelles ug russula, ang mga champignon kasagarang motubo sa baga nga nagkasagol nga kalasangan nga adunay spruce. Niini nga panahon, sila panagsa ra makolekta tungod sa pagkawalay alamag sa mga espisye ug tungod sa pagkaparehas sa makamatay nga makahilo nga langaw nga agaric ug pale grebes. Adunay usa ka komon nga kabtangan sa mga champignon - una sila adunay pinkish o yellow-brown, ug sa ulahi brown ug itom nga mga plato. Kinahanglan adunay singsing sa paa. Bisan pa, ang kamanghuran nga mga champignon adunay hapit puti nga mga plato ug niining panahona mahimo silang malibog sa makamatay nga makahilo nga fly agaric. Busa, dili girekomenda ang pagkolekta sa mga tipo sa kalasangan sa mga champignon alang sa mga bag-ong tigpanguha sa uhong.
Mahibal-an nimo kung unsa ang hitsura sa mga sikat nga klase sa champignon nga uhong nga nagtubo sa kalasangan sa kini nga panid.
Kahoy nga champignon
Mga puy-anan sa wood mushroom (Agaricus sylvicola): deciduous ug coniferous kalasangan, sa yuta, motubo sa mga grupo o tagsa-tagsa.
Panahon: Hunyo-Septiyembre.
Ang cap adunay diyametro nga 4-10 cm, sa una spherical o ovoid, hamis, silky, unya bukas-convex. Ang kolor sa takup puti o puti nga abohon. Kung gipugos, ang takup nakakuha usa ka yellowish-orange nga kolor.
Ang bitiis adunay gitas-on nga 5-9 cm, kini nipis, 0,81,5 cm ang gibag-on, haw-ang, cylindrical, gamay nga gipalapad sa base.
Tan-awa ang litrato - kini nga matang sa champignon sa bitiis adunay usa ka tin-aw nga makita nga puti nga singsing nga adunay usa ka yellowish coating, nga mahimong magbitay nga ubos, hapit sa yuta:
Ang kolor sa mga bitiis heterogenous, kini pula sa ibabaw, unya puti.
Ang pulp nipis, dasok, puti o creamy, adunay baho nga aniseed ug lami nga hazelnut.
Ang mga plato kanunay, nipis, luag, kung hinog na, magbag-o ang kolor gikan sa light pink ngadto sa light purple ug sa ulahi ngadto sa dark brown.
Makahilo nga susamang espisye. Sumala sa paghulagway, kini nga matang sa mga champignon sa lasang susama sa makamatay nga makahilo nga luspad nga grebe (Amanita phalloides), diin ang mga palid puti ug kini dili gayud mausab ang kolor, samtang sa mga champignon sila mongitngit; ug sila adunay usa ka thickening sa base ug usa ka volva, sila dili mag-usab sa kolor sa usa ka break, apan sa champignons ang unod mausab kolor.
Makaon, ika-2 nga kategorya.
Mga pamaagi sa pagluto: Ang mga sabaw gilat-an, pinirito, gi-marinate, gihimo ang mga sarsa, inasnan, nagyelo.
Champignon yellow nga panit
Puy-anan sa yellow-skinned mushroom (Agaricus xanthodermus): taliwala sa balili, sa yuta nga puno sa humus, sa mga tanaman, mga parke, mga sibsibanan, duol sa mga puloy-anan.
Panahon: Mayo-Oktubre.
Ang takup 6-15 cm ang diyametro, sa una spherical nga adunay mga ngilit nga gibalik sa sulod, sa ulahi patag-round ug dayon procumbent, kasagaran adunay usa ka convex center, silky o pino nga scaly. Ang kolor sa takup puti sa una, pagkahuman madilaw nga adunay brownish o grayish-brown spots. Ang mga kilid kasagaran adunay mga salin sa usa ka pribadong tabil.
Ang bitiis niini nga matang sa champignon nga mga uhong maoy 5-9 cm ang gitas-on, 0,7-2 cm ang gibag-on, hamis, tul-id, bisan o gamay nga gipalapad sa base, sa samang kolor sa cap. Sa tunga-tunga sa paa usa ka lapad nga dobleng puti nga singsing. Ang ubos nga bahin sa singsing adunay mga timbangan.
Pulp. Usa ka talagsaon nga bahin niini nga espisye sa lasang mao ang puti nga unod nga grabeng nag-yellowing sa giputol ug ang baho sa carbolic acid o tinta, ilabi na kon lutoon. Kini nga baho sagad gitawag nga "pharmacy" o "hospital".
Ang mga plato maputi o pink-gray sa una, unya ang kolor sa kape nga adunay gatas, kanunay, libre. Kung hingpit nga hinog, ang mga plato makakuha usa ka itom nga brown nga kolor nga adunay usa ka purpura nga tint.
Susama nga mga tipo. Kini nga espisye kay dovit, mao nga hinungdanon nga mailhan kini gikan sa parehas nga makaon nga mga espisye. Kini nga mga champignon morag makaon nga mga champignon (Agaricus campester), nga, uban sa tanan nga susama nga mga bahin sa mga termino sa kolor sa takup, ang porma sa tukog ug mga plato, mailhan pinaagi sa pagkawala sa usa ka "pharmacy" baho o baho sa carbolic acid. Dugang pa, sa kasagaran nga champignon, ang pulp sa giputol hinay-hinay nga nahimong pula, ug sa yellow-skinned, kini intensive turns yellow.
Kini nga mga litrato nagpakita kung unsa ang hitsura sa yellow-skinned champignon:
Pula nga Champignon
Mga puy-anan sa mapula-pula nga uhong (Agaricus semotus, f. concinna): nagkasagol nga kalasangan, sa mga parke, mga sibsibanan.
Panahon: Hulyo-Septiyembre.
Ang cap mao ang 4-10 cm ang diyametro, sa una spherical, sa ulahi convex ug naghapa. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa mga espisye mao ang usa ka puti nga kalo nga adunay pula o brown nga tunga.
Ang bitiis 5-10 cm ang gitas-on, 7-15 mm ang gibag-on, puti, gitabonan sa mga light flakes, gibag-on sa base, creamy pink o pula sa base, adunay puti nga singsing sa paa. Pulp. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa mga espisye mao ang puti, dasok nga pulp nga adunay baho sa mga almendras, nga anam-anam nga nahimong pula sa giputol.
Sama sa imong makita sa litrato, kini nga matang sa champignon adunay kanunay nga mga plato, ang ilang kolor nausab gikan sa luspad nga pink ngadto sa brown nga adunay purpura nga tint samtang sila motubo:
Susama nga mga tipo. Ang mapula-pula nga champignon morag usa ka makaon nga puti o meadow umbrella mushroom (Macrolepiota excoriate), nga adunay usab usa ka pula nga brown nga lugar sa tunga sa takup, apan kini nahimutang sa usa ka tubercle ug wala’y pagpula sa tukog.
Parehas nga makahilo nga espisye. Kinahanglan nga mag-amping ilabi na sa pagkolekta niining makaon nga matang sa champignon, tungod kay mahimo silang malibog sa makamatay nga makahilo nga mahayag nga yellow fly agaric (Amanita gemmata), nga adunay puti nga singsing sa tukog, apan ang mga plato puro puti ug adunay hubag sa punoan sa punoan (Volva ).
Makaon, ika-4 nga kategorya.
Mga pamaagi sa pagluto: pinirito, gi-marinate.
Pink nga champignon
Mga puy-anan sa pink nga champignon (Agaricus rusiophyllus): nagkasagol nga kalasangan, sa mga parke, sibsibanan, mga tanaman, duol sa mga puloy-anan.
Panahon: Hulyo-Oktubre.
Ang takup 4-8 cm ang diyametro, sa una spherical nga adunay mga incurved nga mga ngilit, pagkahuman pormag kampanilya, silky o pino nga scaly. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa mga espisye mao ang una nga puti, pagkahuman usa ka puti nga brown nga kalo nga adunay purpura nga tint ug pink nga mga plato. Ang mga kilid kasagaran adunay mga salin sa usa ka pribado nga bedspread.
Ang bitiis 2-7 cm ang gitas-on, 4-9 mm ang gibag-on, hamis, haw-ang, nga adunay puti nga singsing. Ang unod puti sa una, sa ulahi yellowish. Ang mga palid kanunay sa una. Ang ikaduha nga nagpalahi nga bahin sa mga espisye mao ang una nga pink, pagkahuman mapula nga mga plato, bisan sa ulahi nga adunay usa ka purpura nga tint.
Susama nga mga tipo. Ang nindot nga champignon sa lasang susama sa makaon nga champignon (Agaricus campester), diin ang unod hinayhinay nga nahimong pula sa giputol ug walay pink nga kolor sa mga plato sa mga batan-ong specimen.
Parehas nga makahilo nga espisye. Kinahanglan nga mag-amping labi na sa pagkolekta sa mga elegante nga champignon, tungod kay mahimo silang malibog sa makamatay nga makahilo nga luspad nga grebe (Amanita phalloides), diin ang mga plato lunsay puti, ug sa mga hamtong nga uhong sila mahimong yellowish, adunay usa ka paghubag sa base sa paa (Volva).
Makaon, ika-4 nga kategorya.
Kini nga mga litrato nagpakita sa mga matang sa mga champignon, ang paghulagway nga gipresentar sa ibabaw:
