Daghang mga vegetarian ug vegan ang dili gusto nga mopalit og andam, industriyal nga mga tam-is sa tindahan. Ug alang sa maayong katarungan: ang ingon nga mga tambal mahimong adunay mga kemikal nga additives - lakip ang wala nalista o gitabonan sa pakete - o puno sa asukal.
Bisan ang pinauga nga mga prutas daw mapuslanon nga katam-is! – kasagaran adunay kemikal nga mga additives, lakip na ang sulfur compounds. Kung ang mga uga nga prutas (pananglitan, uga nga mga apricot, uga nga cherry, prun) hayag ug sinaw, siguradong "nanglimbong" sila. Kini naghimo kanila nga dili kaayo madanihon sa mga vegan ug mga vegetarian.
Ang dugos usa usab ka kontrobersyal nga produkto. Ang uban nagtuo nga resulta kini sa pagpahimulos sa mga putyokan. Sa tinuud, ang mga kondisyon sa pagtipig sa mga putyokan mahimong magkalainlain sa lainlaing mga apiary. Kung gusto nimo, nga dili moadto sa mga detalye sa proseso sa pagkuha sa mga tam-is, aron hingpit nga dili iapil ang pagpahimulos sa mga hayop "gikan sa imong pagkaon", unya ang industriyal nga gatas ug dugos, ug busa ang mga tam-is o mga dessert uban ang ilang pagdugang, dili alang kanimo. Mahimo nimong mapalit kini nga mga produkto gikan sa indibidwal, gagmay nga mga prodyuser - mga mag-uuma - nga nagpabili sa ilang mga putyokan, baka, ug gitratar sila sa pamatasan. Kung gusto, dili lisud ang pagsusi sa mga kondisyon sa pagdumala sa ingon nga mga micro-company nga personal - adto lang sa mag-uuma aron makaila ug makakita. Ang mga kondisyon sa pagtipig sa usa ka baka makita, ingon sa ilang giingon, sa mata. Uban sa mga putyokan, kini usa ka gamay nga mas komplikado - apan mahimo nimo nga dili direkta nga mahibal-an pinaagi sa tig-atiman sa putyokan: kung ang usa ka tawo kawatan, ang tanan gisulti bahin kaniya sa baryo, nan tingali nagtipig siya sa mga putyokan, ug sila kanunay nga masakiton ug mamatay uban kaniya.
Klaro nga sa kaso sa mga tam-is nga gipalit sa tindahan, ang ingon nga halos detektib nga "mga pagsusi sa pamatasan" dili moagi. Ang bugtong sigurado nga paagi sa pagpahimuot sa imong kaugalingon ug sa imong pamilya sa tinuod nga luwas nga mga tam-is mao ang pagpalit sa mga high-end nga vegetarian nga mga produkto nga gimarkahan nga "pagkaon sa kahimsog" ug "tawhanon nga pagtratar sa mga hayop." O mas maayo pa! – paghimo sa imong kaugalingon nga mga tam-is Ang ikaduha nga pamaagi dili ingon ka komplikado sa kini mahimo’g tan-awon – ug siguradong dili ingon ka mahal sa una! Kung nakahukom ka nga maghimo og vegan, vegetarian nga mga tam-is sa balay - ug bisan kung sa katapusan nahimo nga wala ka naggasto bisan usa ka sentimos sa mga sangkap - 100% ka sigurado sa mga sulud niini. Ug nga sa matam-is nga lami sa kendi walay maliputon nga kapaitan sa pagpahimulos sa atong mga higala nga mooing o buzzing.
Sigurado nga nahibal-an sa tanan kung giunsa pagluto ang sinunog nga asukal sa balay. Kini, mahimong isulti sa usa, mao ang pinakasimple nga etikal nga vegan (asukal nga gihimo gikan sa sugar beet o tubo) katam-is sa atong pagkabata! Karon maghisgot kita bahin sa labi ka dalisay - apan sa samang higayon barato, dili kaayo lisud ang paghimo ug, labing hinungdanon, himsog nga vegan ug vegetarian nga mga tam-is. Ang tanan nga mga resipe sa ubos walay gatas, dugos ug asukar.
1. Hilaw nga Vegan Dried Fruit Balls
Kinahanglan namon (alang sa 2-3 nga mga servings):
- tunga sa usa ka baso nga sinagol nga uga nga prutas: mansanas, prun, uga nga apricot, pasas (kini nga mga uga nga prutas mahimong andamon sa balay);
- tunga sa usa ka tasa sa pitted date,
- usa ka baso nga lainlaing mga nuts: mga walnuts, cashews, hazelnuts, almonds, mahimo nimong idugang ang mga liso sa linga;
- tunga sa usa ka kutsarita nga orange o tangerine zest (mahimong makuha gikan sa presko nga prutas).
- 50 g nga cocoa butter;
- 6-7 ka kutsara nga carob
- sweetener: stevia syrup, Jerusalem artichoke syrup, o uban pa (sa pagtilaw).
Pagpangandam:
Sagola ang tanang sangkap gawas sa cocoa butter, carob ug sweetener sa usa ka blender.
Paligira ang resulta nga timpla ngadto sa mga bola, paligira ang mga tipik sa lubi.
Ibutang ang cocoa butter sa usa ka kaligoanan sa tubig ug matunaw sa usa ka likido nga kahimtang, kanunay nga pagpalihok (ayaw lutoa!). Ibubo ang carob ug sweetener niini, isagol nga maayo.
Ituslob ang matag bola sa semi-liquid nga "chocolate glaze", ibutang sa usa ka plato ug ibutang sa refrigerator.
- Kon mabutang na ang tsokolate, i-serve.
2. Vegan Popsicles:
Kinahanglan namon (alang sa 2 nga mga servings):
- Duha ka hinog nga saging (nga adunay brown nga mga tulbok sa panit);
- 10 ka petsa;
- 5 ka dagkong ubas (pitted o pitted)
- Ang ubang mga prutas giputol sa mga hiwa: tangerines, kiwi, mangga - kini alang sa dekorasyon, aron makatilaw.
Pagpangandam:
Guntinga ang saging. Ibutang sa freezer sulod sa 2 ka oras (kusganon, hangtud nga ang "bato" nga estado, dili kinahanglan nga mag-freeze);
Niini nga panahon, ihumol ang mga petsa sa tubig sulod sa 1-2 ka oras (aron mahumok);
Pagkuha og mga saging, kung gahi kaayo - pabarug sulod sa pipila ka minuto sa kainit (sila mohumok);
Pagsagol ug galinga ang mga petsa, saging, ubas sa usa ka blender;
Ibutang sa usa ka (mga) plorera, ibutang sa freezer sulod sa 30-45 ka minuto - ang tanan mosakmit;
Kuhaa, paghikay sa mga tasa sa mga rosette, pag-adorno sa mga hiwa sa prutas, dahon sa mint, ug uban pa - andam na!
2. Vegan nga "gatas" nga chia seed pudding
Ang mga liso sa chia, nga gibutang sa likido, nanghubag - labi pa sa mga liso sa lino - aron sila "maka-ferment" sa bisan unsang mga ilimnon. Ang mga liso sa chia masustansya kaayo. Pinasukad niini, mahimo kang mag-andam ug makapahimsog ug himsog nga vegan nga pamahaw.
Kinahanglan namon:
- 50 g mga flakes sa oat;
- 0.5 ka litro sa bugnaw nga tubig;
- Usa ka saging;
- 3 ka kutsara nga chia seeds;
- sa pagtilaw - Jerusalem artichoke syrup, mga petsa o uban pang mapuslanong pangpatam-is;
- sa pagtilaw - vanilla powder;
- mga piraso sa prutas: orange, tangerine, kiwi, persimmon, melon, ug uban pa - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam:
- Ibubo ang oatmeal sa bugnaw nga tubig, pasagdi kini sulod sa 15 ka minuto;
- Paggaling sa usa ka blender. Kini mahimong usa ka likido nga susama sa cream;
- Idugang ang mga liso sa chia, pagpalihok sa usa ka kutsara sa likido. Himoa kini nga brew sulod sa 2 ka oras sa temperatura sa lawak - o ibutang sa tibuok gabii sa refrigerator.
- Guntinga ang saging sa usa ka blender hangtod nga puree.
- Idugang ang saging ug (mga) sweetener sa among pudding. Among gikutaw gamit ang usa ka kutsara.
- Idugang ang mga piraso sa prutas para sa katahom. Ibutang ta sa lamesa!
Ug karon mobalik kita sa makadiyot kung unsa ang among gisugdan sa paghisgot bahin sa mapuslanon ug dili kaayo tam-is: mga uga nga prutas. Makahimo ka ba sa imong kaugalingon nga uga nga prutas? Oo. Lisod ba? Dili! Mahimo nimong gamiton ang usa ka espesyal nga dehydrator (gibaligya ingon usa ka doble nga boiler), o usa ka hurnohan, o bisan ... ang adlaw!
Nagkinahanglan kini og taas nga panahon aron ihulagway ang proseso sa pag-andam sa mga uga nga prutas sa mga nuances, atong tukion lamang sa kinatibuk-ang termino ang lain-laing mga pamaagi, sumala sa prinsipyo sa pagpauga:
1. Sa usa ka dehydrator. Makapili ka og init o bugnaw nga paghuyop, mao nga kung gusto nimo, makahimo ka og "hilaw" nga uga nga mga prutas nga wala ma-expose sa taas nga temperatura. Human ibutang ang prutas, ang dehydrator wala magkinahanglan og pagtagad. Gawas pa sa mga uga nga prutas, sa dalan, mahimo nimong lutoon ang uga nga mga utanon (para sa mga sabaw), uhong, hilaw nga vegan nga tinapay (lakip na ang mga gibase sa sprouts) niini.
2. Sa balay stove oven. Ang disbentaha sa pamaagi mao nga ang proseso molungtad og 5-8 ka oras. Ang mga hiwa sa mansanas gibutang sa papel nga parchment, ang temperatura sa oven mao ang 40-45 degrees (ang mga uga nga prutas mogawas nga halos "hilaw nga pagkaon"!). Sa kinatibuk-an, usa usab ka yano nga pamaagi. Ang bugtong butang mao nga kini mahimong init sa kusina sa tibuok adlaw.
3. Sa landong o sa (buntag ug pagsalop) sa adlaw. Ang pinakahinay ug labing makagugol sa panahon nga pamaagi, tungod kay ang mga hiwa sa mga mansanas kinahanglan nga ihigot sa mga hilo ug ibitay o ibutang (mas maayo sa kinaiyahan), ug ang duha mokuha ug daghang luna. Apan pagpahiangay, ug adunay luna, ug kini dili lisud. Busa, ang pipila ka mga tawo nagpauga sa mga mansanas sa mga hilo sa balkonahe (halos sama sa underwear!), Sa usa ka bathhouse sa nasud, sa attic sa usa ka balay sa nasud, ug uban pa Sa kinaiyahan, kinahanglan nimo nga tabunan ang mga mansanas sa gauze - aron molupad ug ang mga hulmigas dili makadaot sa produkto! Ang pagpauga moabot ug mga usa ka semana.
Klaro nga mahimo nimong mamala dili lamang ang mga mansanas nga lainlain nga lahi, apan usab mga peras, cherry, currant, bisan mga gooseberry: kinahanglan ka nga mag-tinker gamay, o mopalit usa ka dehydrator. Apan sa laing bahin, nakakuha kami usa ka 100% nga himsog, pamatasan, lami nga produkto nga wala’y "chemistry".
Sa pag-andam sa artikulo, ang mga materyales partially gigamit, lakip ang gikan sa mga site: "" ug "".