Gipamatud-an sa modernong siyensya nga ang pagkaon nga nakabase sa tanum hingpit nga natural alang sa atong lawas. Adunay daghang ebidensya nga ang usa ka vegetarian o vegan nga pagkaon, dato sa hinungdanon nga mga bitamina ug mineral, adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog.
"Gipamatud-an sa panukiduki ang mga benepisyo sa usa ka pagkaon nga walay karne," nag-ingon ang Harvard Medical School. "Ang mga pagkaon nga nakabase sa tanum giila karon dili lamang nga igo sa nutrisyon, apan ingon usa ka paagi sa pagkunhod sa peligro sa daghang mga sakit nga malala."
Dili gihapon nato hingpit nga masabtan ang koneksyon tali sa modernong mga tawo ug sa atong layo nga mga katigulangan aron isipon kini nga tinuod. Ang ebolusyon tinuod, kini makita bisan asa sa kinaiyahan, apan ang koneksyon sa tawo niini gikan sa punto sa panglantaw sa siyensiya usa gihapon ka misteryo alang kanato.
Dili kini sekreto nga ang mga tawo wala magkinahanglan og karne aron mabuhi. Sa tinuud, ang panukiduki nagsugyot nga ang usa ka vegetarian nga pagkaon mao ang tinuud nga labing himsog nga kapilian, kaysa pagkaon sa karne o pagsunod sa uso nga "paleo" nga pagkaon. Daghang mga tawo ang naglisud sa pagtuo nga ang usa ka pagkaon nga dili karne makahatag sa lawas sa tanan nga gikinahanglan nga sustansya.
Nailhan nga Caveman Diet o Stone Age Diet, ang kinatibuk-ang esensya sa Paleo diet gibase sa ideya nga kinahanglan natong sundon ang pagkaon sa atong mga katigulangan, nga nabuhi mga 2,5 milyon ka tuig ang milabay sa panahon sa Paleolithic, nga natapos mga 10 ka tuig na ang milabay. . Bisan pa, ang mga siyentista ug mga tigdukiduki wala gyud makatino kung unsa gyud ang gikaon sa among layo nga mga paryente, apan ang mga tigpasiugda sa pagkaon nagpadayon sa pagtudlo kanila, nga gipakamatarung ang pagkaon sa karne.
Kadaghanan sa pagkaon nga gikaon sa mga unggoy gibase sa mga tanum, dili mga hayop, ug adunay mga pagtuon nga nagsugyot nga kini ang nahitabo sa dugay nga panahon. Ang atong mga katigulangan tin-aw nga dili mga kweba nga mokaon ug karne, kay sila kasagarang gihulagway. Apan bisan kung sila mikaon og karne, kini dili usa ka timailhan nga kita adunay igong genetically related aron mahimo usab kini.
“Lisod ang pagkomento bahin sa 'labing maayo nga pagkaon' alang sa modernong mga tawo tungod kay ang atong mga espisye lahi ug pagkaon,” matod sa antropologo sa UC Berkeley nga si Katherine Milton. "Kon adunay usa nga mikonsumo sa tambok ug protina sa hayop kaniadto, kini wala magpamatuod nga ang modernong mga tawo adunay genetic adaptation sa maong pagkaon."
Usa ka pagtuon nag-analisar sa pagkaon sa suod nga mga Neanderthal, nga nawala kapin sa 20 ka tuig kanhi. Kaniadto gihunahuna nga ang ilang pagkaon nag-una sa karne, apan kini nausab sa dihang migawas ang dugang nga ebidensya nga ang ilang pagkaon naglakip usab sa daghang mga tanum. Naghatag pa gani ang mga siyentipiko og ebidensya nga kini nga mga tanum gigamit usab alang sa mga katuyoan sa medisina.
Usa ka artikulo ni Rob Dunn para sa Scientific American nga giulohan og "Halos Tanan nga Katigulangan sa Tawo Were Vegetarian" nagdetalye niini nga problema gikan sa usa ka ebolusyonaryong panglantaw:
“Unsa man ang gikaon sa ubang buhi nga mga unggoy, kadtong adunay mga tinai sama sa atoa? Ang mga pagkaon sa halos tanang unggoy naglangkob sa mga prutas, nuts, dahon, insekto, ug usahay mga langgam o mga butiki. Kadaghanan sa mga unggoy adunay katakus sa pagkonsumo sa mga tam-is nga prutas, dahon, ug karne. Apan ang karne usa ka talagsaon nga pagtagad, kung kini anaa sa tanan. Siyempre, ang mga chimpanzee usahay mopatay ug mokaon sa mga bata nga unggoy, apan ang proporsiyon sa mga chimpanzee nga mokaon ug karne gamay ra kaayo. Ug ang mga chimpanzee mokaon ug mas daghang karne sa mammal kay sa ubang unggoy. Karon, ang pagkaon sa mga unggoy nag-una sa tanum kaysa sa hayop. Ang mga tanum mao ang gikaon sa atong mga katigulangan. Ilang gisunod ang paleo diet sulod sa daghang katuigan, diin ang atong mga lawas, mga organo, ug ilabina ang mga tinai miuswag.”
Ang tagsulat usab nangatarungan nga ang atong mga organo lagmit dili gidisenyo alang sa linuto nga karne, apan hinoon milambo aron sa paghilis sa hilaw nga karne.
Unsa ang gipakita sa panukiduki
- Mga 4,4 ka milyon ka tuig ang milabay, usa ka paryente sa tawo sa Etiopia, si Ardipithecus, mikaon sa kadaghanan mga prutas ug tanum.
– Kapin sa 4 ka milyon ka tuig ang milabay, sa Kenyan nga bahin sa Lake Turkana, ang pagkaon sa Annam australopithecine naglangkob sa labing menos 90% sa mga dahon ug prutas, sama sa modernong mga chimpanzee.
– 3,4 ka milyon ka tuig ang milabay sa amihanan-sidlakang bahin sa Etiopia, ang Afar Australopithecus mikaon ug daghang sagbot, sedge ug succulent nga mga tanom. Kini nagpabilin nga usa ka misteryo nganong siya nagsugod sa pagkaon sa balili, tungod kay ang Annam australopithecine wala, bisan tuod siya nagpuyo sa savannah.
Kapin sa 3 ka milyon ka tuig ang milabay, ang tawhanong paryente sa Kenyanthropus misagop sa usa ka lain-laing mga pagkaon nga naglakip sa mga kahoy ug mga kahoy.
- Mga 2 ka milyon ka tuig ang milabay sa habagatang Africa, ang African Australopithecus ug ang dako nga Paranthropus mikaon sa mga bushes, sagbot, sedge, ug posible nga manibsib nga mga mananap.
– Wala pay 2 ka milyon ka tuig ang milabay, ang unang hominid nga mga tawo mikonsumo ug 35% nga sagbot, samtang ang Boyce's Paranthropus mikaon ug 75% nga sagbot. Unya ang tawo adunay nagkasagol nga pagkaon, lakip ang karne ug mga insekto. Lagmit nga ang mas uga nga klima naghimo sa Paranthropus nga mas nagsalig sa mga tanum.
- Gibana-bana nga 1,5 milyon ka tuig ang milabay, sa teritoryo sa Turkana, ang usa ka tawo nagdugang sa bahin sa herbal nga pagkaon sa 55%.
Ang mga ngipon sa homo sapiens nga nakit-an nagpakita nga mga 100 ka tuig ang milabay mikaon siya sa 000% sa mga kahoy ug mga kahoy ug 50% sa karne. Kini nga proporsiyon halos parehas sa pagkaon sa modernong North Americans.
Kadaghanan sa pagkaon sa mga tawo nga naglakaw sa Yuta dugay na sa wala pa kita mao ang vegetarian. Mahimong giingon nga sigurado nga ang karne klaro nga wala nagpatigbabaw sa pagkaon sa atong mga katigulangan. Busa ngano nga ang pagkaon sa caveman nahimong popular kaayo? Ngano nga daghang mga tawo ang nagtuo nga ang atong mga katigulangan mikaon ug daghang karne?
Karon, ang kasagaran nga tawo sa North America mokaon og daghang karne kada adlaw, nga giisip kini nga naandan. Apan bisan ang atong mga katigulangan mikaon ug karne, wala nila kini buhata kada adlaw. Adunay ebidensya nga ang usa ka dako nga kantidad sa panahon nga sila walay pagkaon sa tanan. Ingon sa giingon sa propesor sa neuroscience sa Johns Hopkins University nga si Mark Matson, ang mga lawas sa tawo milambo aron mabuhi sa dugay nga panahon nga wala’y pagkaon. Mao kini ang hinungdan nga ang intermittent fasting usa ka himsog nga praktis karong mga panahona nga adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog.
Sa modernong industriya sa karne, bilyonbilyong mananap ang gipamatay kada tuig para lang sa pagkaon. Gipadako sila aron patyon, giindyeksyon sa lainlaing mga kemikal ug giabusohan. Kini nga dili natural nga karne nga gihimo gamit ang mga pestisidyo ug GMO usa ka hilo sa lawas sa tawo. Ang atong modernong industriya sa pagkaon puno sa makadaot nga mga substansiya, kemikal ug artipisyal nga sagol nga makapahibulong kanimo: matawag ba nato kini nga “pagkaon”? Taas pa ang atong panaw aron mahimong tinuod nga himsog nga katawhan pag-usab.