Kaundan
Unsa man ang mga app nga nag-rate sa kantidad sa mga label sa pagkaon?
tags
Ang klasipikasyon nga "Nova" ug ang sistema nga "Nutriscore" kasagaran ang duha ka punoan nga sukaranan nga gisunud sa mga aplikasyon sa pag-uuri sa pagkaon.
Taliwala sa labing kadaghan nga interes sa kung giunsa kita nagkaon, ang giyera batok sa mga ultra-naproseso nga pagkaon ug atensyon nga gibayad aron mahibal-an ang mga sagol nga naglangkob sa among pagkaon, mga app sa nutrisyon nga miabut, ang mga, nga adunay usa ka yano nga "pag-scan" sa barcode, giingon nila kung himsog ang usa ka produkto o dili.
Apan dili kana tanan kadali. Kung giingon sa usa ka aplikasyon nga kini nga pagkaon himsog, tinuod ba kini? Hinungdanon kaayo nga hunahunaon nga ang matag usa sa kanila nagsunud lainlaing mga sukaranan sa pagklasipikar ug nga ang parehas nga produkto mahimong labi ka daghan o labi ka himsog depende sa app nga among gigamit.
Gibungkag namon ang mga sukaranan gisundan sa tulo nga labing bantog nga aplikasyon ("MyRealFood", "Yuka" ug "CoCo") aron masabtan ang pagklasipikar nga gihatag sa matag usa sa kanila.
"Akong Tinuod nga Pagkaon"
Ang mga "tigpakaon sa pagkaon", kadtong mga sumusunod sa nutrisyunista sa nutrisyon nga si Carlos Ríos, adunay app "Akong Tinuod nga Pagkaon" taliwala sa imong mga programa sa ulohan. Si Ríos, kinsa nagdepensa nga ang labing himsog nga paagi sa pagkaon mao ang pagkonsumo lamang sa "tinuod nga pagkaon", mga produkto nga adunay dili mosobra sa lima ka sangkap sa pagsupak, halos nanguna sa away batok sa mga ultra-processed nga mga pagkaon.
Sa paglansad sa aplikasyon, gipatin-aw sa propesyonal ang ABC Bienestar ang pamaagi sa pagklasipikar nga gisunud niini aron mahibal-an kung unsang mga pagkaon ang himsog ug unsang dili: «Gigamit namon ang usa ka algorithm nga gibase sa mga pagtuon sa Bag-ong klasipikasyon gikan sa Unibersidad sa São Paulo sa Brazil ”, ug gihiusa sa akong kasinatian isip usa ka dietitian ug nutrisyonista. Niining paagiha atong gipasimple kining klasipikasyon nga «Nova». Gikonsiderar usab namon ang kantidad sa pipila nga mga sangkap sa mga produkto. Pananglitan, kon kini naglangkob sa ubos pa kay sa 10% sa usa ka produkto, bisan kon sila mga sagol nga dili kaayo himsog, ingon nga sila mga gagmay nga kantidad atong classify kini ingon nga maayo nga proseso ».
Giunsa molihok ang «Nova system?
Ang sistema nga «Nova» giklasipikar ang pagkaon, dili pinaagi sa mga sustansya niini, apan sa degree sa pagproseso niini. Sa ingon, gipabilhan sila alang sa ilang industriyalisasyon. Ang sistema, nga gihimo sa usa ka grupo sa mga syentista sa Brazil, gisuportahan sa parehas nga FAO (United Nations Food Organization) ug WHO (World Health Organization).
Kini nga pamaagi giklasipikar ang mga pagkaon sa upat ka mga grupo:
-Grupo 1: natural nga pagkaon sama sa mga utanon, karne sa hayop, isda, itlog o gatas.
- Pangkat 2: mga sagol sa pagluto, kanang gigamit sa pagluto ug panimpla.
- Pangkat 3: mga giproseso nga pagkaon nga adunay mas gamay sa lima nga sagol.
- Pangkat 4: pan-ultra nga giproseso nga pagkaon, daghang asin, asukal, tambok, stabilizer o additives, pananglitan.
"Lubi"
Ang laing kapilian nga makit-an sa merkado "Lubi", Nga nagtuman sa usa ka function nga pareho sa miaging app. Si Bertrand Amaraggi, co-founder sa proyekto, nagpatin-aw sa proseso nga karon ilang gisunod aron ma-classify ang pagkaon: «Kami gihiusa namon ang duha sa labing bantog nga mga sistema, «Nova» ug «Nutriscore». Gitugotan kami sa una nga sukdon ang lebel sa pagproseso sa usa ka pagkaon; ang ikaduha nga klasipikasyon nagsilbi aron mahibal-an ang nota sa nutrisyon sa usa ka produkto ».
"Una among giklasipikar sila sa 'Nova' ug dayon among gipadapat ang 'Nutriscore' nga sistema, apan tali sa mga produkto sa parehas nga kategorya. Kinahanglan nga buhaton kini, tungod kay kung gigamit ra naton ang ikaduha nga sistema, pananglitan ang mga low-sugar nga soft drink maklasipikar nga himsog, kung kini ultra-proseso ”, gipunting ni Amaraggi.
Gipatin-aw sa kauban nga magtutukod nga, sa pipila ka mga semana, ang porma sa pagklasipikar sa «app» magbag-o: «Adunay kami usa ka bag-ong algorithm sa pagklasipikar sa mga pagkaon gikan sa 1 ngadto sa 10, tungod kay karon, kon atong makita ang atong kaugalingon nga adunay duha ka mga nota, kini mahimong medyo komplikado, "siya mipasabut. "Alang niining bag-ong klasipikasyon, atong idugang ang WHO criteria. Naghimo kini og 17 ka mga kategorya sa mga produkto, diin atong suportahan ang atong kaugalingon. Ug sa pagsunod usab sa mga panudlo niini, ang app magpakita kung ang usa ka produkto angay alang sa mga bata o dili.
"Yuka"
Sukad sa pagkatawo niini, "Yuka", usa ka app nga gigikanan sa Pransya, napalibutan sa kontrobersiya. Kini nga aplikasyon (nga dili ra pag-analisar sa pagkaon, apan usab giklasipikar usab ang mga produkto sa katahum) nagbase sa kadaghanan sa grado sa pagkaon sa “Nutriscore” nga rating. Klasipikasyon ang mga produkto ingon nga suga sa trapiko, nga adunay marka nga zero hangtod 100, mahimo kini nga klase nga maayo (berde), kasarangan (orange) ug dili maayo (pula).
Ang mga responsable alang sa aplikasyon nagpatin-aw sa mga sukaranan nga gisunud nila aron mahatagan ang mga iskor: «Ang kalidad sa nutrisyon nagrepresentar sa 60% sa grado. Ang pamaagi sa pagkalkula sa datos sa nutrisyon gibase sa sistema nga "Nutriscore" nga gisagop sa France, Belgium ug Spain. Giisip sa pamaagi ang mga mosunud nga elemento: kaloriya, asukal, asin, saturated fat, protein, fiber, prutas ug utanon.
Sa pikas nga bahin, ang mga additives nagrepresentar sa 30% sa grado sa produkto. «Tungod niini nagsalig kami sa mga gigikanan nga gitun-an ang kuyaw sa mga additives sa pagkaon», Gipunting nila. Sa katapusan, ang sukod sa ekolohiya nagrepresentar sa 10% sa grado. Ang mga produkto nga giisip nga organiko mao ang adunay eco-label sa Europa.
Gipatin-aw usab sa mga responsable kon unsaon pagklasipikar ang mga produkto sa kosmetiko ug kahinlo: “Ang matag sangkap gihatagan ug lebel sa kapeligrohan base sa posibleng epekto niini o napamatud-ang epekto sa panglawas. Ang potensyal nga mga risgo kauban sa matag sangkap gipakita sa app, kauban ang mga adunay kalabutan nga siyentipikong mga gigikanan. Ang mga sagol gibahin sa upat ka mga kategorya sa peligro: walay peligro (berde nga tuldok), ubos nga peligro (dalag nga tulbok), kasarangan nga peligro (orange dot), ug taas nga peligro (pula nga tulbok).
Kadtong labing kritikal sa kini nga aplikasyon nangatarungan nga, tungod kay ang usa ka pagkaon adunay sulud nga additives, dili kinahanglan ipasabut nga kini dili himsog, sama nga ang usa ka produkto nga "ECO" wala magpakita nga kini labi ka daghan o dili kaayo kahimsog. Ingon usab, adunay mga giisip nga ang rating nga "Nutriscore" kinahanglan dili kuhaon ingon usa ka pakisayran.