Ang una nga mga pinggan giandam nga lainlain nga sabaw, apan kini ang punoan nga basihan sa sabaw — sukaranan - karne, isda, uhong, utanon, gatas, ug prutas. Gigamit usab nga sinagol nga sabaw - karne-utanon o isda ug utanon-aron makadugang mga sibuyas, carrot, patatas, ug mga utanon. Hingpit nga matag sabaw sa wala pa magluto ang sabaw gitinguhaon nga kanal.
Lakip sa mga karne, depende sa napili nga hilaw nga materyales, adunay karne, karne, bukog, ug sabaw sa bukog. Daghang mga pinggan ang giandam sa sabaw sa karne o bukog nga adunay katapusan nga yugto sa mga sausage ug mga aso nga karne.
Aron maandam kini nga sabaw, pilia ang karne nga adunay daghang sulud nga mga tisyu nga magkonektar. Kinahanglan nimo dugangan ang asin sa sabaw, sa katapusan, tunga sa oras sa wala pa matapos ang pagluto, o bisan sa 10 minuto (kung gigamit nga karne sa manok).
Giandam ang sabaw sama sa mosunud. Ang mga piraso sa karne napuno sa bugnaw nga tubig; unya kini gidala ngadto sa usa ka hubag sa labing taas nga kainit nga sirado ang takup, nan kinahanglan nimo nga tangtangon ang bula ug lutuon ang sabaw hangtod malumo. Kung gigamit ang dice, una sila pabukala ug dayon dugangi ang mga piraso nga karne.
Ang sabaw sa isda giandam gikan sa nahugasan ug nalimpyohan nga basura nga mga ulo sa isda, bukog, kapay, ug panit. Ang fillet sa isda gihiwa sa mga bahin nga gibutang ug gibutang sa katapusan - busa gipadayon ang tanan nga pabor niini.
Ang sabaw sa utanon mao ang labing tulin nga kapilian, ug kinahanglan nimo kini gamiton dayon, tungod kay, sa dugay nga pagtipig, ang tanan nga mga nutrisyon niini nadaut. Ang sabaw sa uhong usab wala magdugay, ug dili sama sa mga utanon, mahimo kini tipigan sa usa ka concentrated form sa ref sa daghang mga adlaw.
Ang sabaw sa prutas kinahanglan usab nimo gamiton dayon aron magdala sa labing kadaghan nga kaayohan sa pinggan, ug ang lami nagpabilin nga adunahan.