Ang suka, sama sa daghang maalamon nga imbensyon. Wala nadawat aksidente. Kaniadto nga libolibo ka tuig na ang nakalabay, nakalimtan sa mga naghimo og bino ang bahin sa usa ka baril nga alak, ug sa nakita nila ang pagkawala, nakurat sila sa lami - gikan sa dugay nga pagkontak sa oxygen, ang bino nahimo’g pait. Karon ang suka gihimo dili lamang gikan sa alak, apan mahimo nimo gamiton ang bisan unsang mga lahi sa imong kusina.
Talaan nga suka
Kini ang labi ka popular nga klase sa suka, tungod kay dili kini mahal ug daghang gigamit sa parehas nga pagluto ug katuyoan sa panimalay. Ang suka sa lamesa gihimo gikan sa ethyl alkohol, nga gi-oxidize sa bakterya nga acetic acid. Pagkahuman gilimpyohan ug suka ang suka. Mahimo nimong gamiton ang suka sa lamesa aron ma-marinate ang tanan nga pagkaon ug maghimo og mga sarsa.
Apple suka
Kini nga klase nga suka gihimo gikan sa apple cider juice nga gigamit ang dugos, asukal ug tubig. Kini nga suka labi ka humok kaysa sa suka sa lamesa, kini adunay usa ka mansanas ug humot. Busa, kini nga suka kanunay nga gigamit alang sa pag-andam sa mga salad ug marinade. Ang suka sa cider sa Apple popular usab sa folk tambal.
Pula nga suka sa alak
Kini nga suka gihimo gikan sa pula nga alak pinaagi sa pag-fermentasyon sa usa ka baril sa oak, busa ang suka nga suka sa pula adunay usa ka makalipay nga makahumot nga humot nga kahoy. Pagsinina mga salad, paghimo og mga sarsa pinasukad niini - mahimo nimo ipakita ang imong imahinasyon!
Puti nga suka sa alak
Ang suka nga kini acidified gikan sa puti nga alak sa pamaagi nga gihulagway sa taas, ang mga steel vats ra ang gigamit alang sa fermentation. Ang puti nga suka mas lami og lami, mao nga kini luwas nga madugang sa mga sabaw, sarsa ug mga marinade.
Rice suka
Ang matam-is nga pagtilaw sa suka sa bugas, bisan pa, adunay malimbongon nga unang hunahuna. Kini medyo "agresibo" ug gihimo gikan sa fermented rice o bino nga bugas. Maayo nga i-marinate ang karne nga adunay suka sa bugas - labi kini nga mahumok.
Malt nga suka
Kini nga suka gihimo gikan sa beer malt, wort. Kini humok lami ug adunay usa ka talagsaon nga humut sa prutas. Tungod sa kamahal sa gasto, ang malt nga suka dili popular sa atong nasud, apan sa gawas sa nasud kanunay kini gigamit alang sa pickling ug pagluto.
Sherry suka
Kini usab usa ka suka sa alak, apan kini nahisakop sa gitawag nga halangdon nga mga lahi, tungod kay ang sherry suka adunay labing adunahan nga lami ug sangkap sa humot. Kini tungod sa pareho nga pagtilaw sa sherry mismo ug mga oak nga baril diin nag-edad ang suka. Ang Sherry suka gigamit labi alang sa mga sabaw, punoan nga mga kurso ug mga dressing.
Balsamic nga suka
Ang lugar nga natawhan sa balsamic suka mao ang Italya. Giandam kini gikan sa baga nga linuto nga syrup nga ubas nga ubas, nga gibubo sa 3 ka klase nga mga baril - gamay, medium ug dako. Pagkahuman sa unang oras sa pagkaladlad, ang bahin sa suka gikan sa gamay nga baril gibubu sa mga botelya nga gibaligya, ug ang nawala nga kantidad gidugang gikan sa tunga ngadto sa gamay. Gibuhat usab nila ang parehas sa suka gikan sa usa ka dako nga baril - gibubo kini sa usa ka medium. Ang lab-as nga syrup gidugang sa daghan. Kung mas daghan ang tigulang nga suka, labi ka tam-is ug labi ka daghang lami, labi ka taas ang presyo. Gigamit ang balalsamic nga suka alang sa pagsinina mga salad, sabaw, mainit nga pinggan, sarsa ug ingon usa ka dekorasyon.