Gusto nimong malikayan ang sakit. Ang usa ka vegetarian nga pagkaon mas maayo sa pagpugong ug pagtambal sa sakit sa kasingkasing ug pagpakunhod sa risgo sa kanser kay sa pagkaon sa kasagaran nga Amerikano.* Ang ubos-tambok nga vegetarian diet mao ang bugtong labing epektibong paagi sa paghunong o pagpugong sa coronary heart disease gikan sa pag-uswag. Ang sakit sa cardiovascular mopatay sa 1 ka milyon nga mga Amerikano kada tuig ug mao ang nag-unang hinungdan sa kamatayon sa US. "Ang rate sa pagkamatay gikan sa sakit sa cardiovascular mas ubos sa mga vegetarian kaysa sa mga dili vegetarian," ingon ni Joel Fuhrman, MD, awtor sa Eat to Live. Usa ka rebolusyonaryong pormula alang sa paspas ug malungtaron nga pagkawala sa timbang. Ang pagdiyeta sa vegan kay mas himsog tungod kay ang mga vegetarian mukonsumo ug gamay nga tambok sa hayop ug kolesterol, inay magdugang sa ilang fiber ug antioxidant-rich nga mga pagkaon – mao nga namati ka unta sa imong mama ug mokaon ug utanon sa bata pa!
Ang imong gibug-aton mokunhod o magpabilin nga lig-on. Ang tipikal nga pagkaon sa mga Amerikano - taas sa saturated fat ug ubos sa tanom nga pagkaon ug komplikadong carbohydrates - naghimo sa mga tawo nga tambok ug hinay nga mopatay. Sumala sa Centers for Disease Control and Prevention ug sa sanga niini sa National Center for Health Statistics, 64% sa mga hamtong ug 15% sa mga bata nga nag-edad og 6 ngadto sa 19 ang tambok ug nameligro sa mga sakit nga nalangkit sa katambok, lakip na ang cardiovascular disease. , stroke ug diabetes. Usa ka pagtuon nga gihimo tali sa 1986 ug 1992 ni Dean Ornish, MD, presidente sa Institute for Preventive Medicine Research sa Sausalito, California, nakit-an nga ang sobra sa timbang nga mga tawo nga nagsunod sa usa ka ubos nga tambok nga vegetarian diet nawad-an og aberids nga 24 ka libra sa unang tuig ug ang tanan. ang imong dugang nga gibug-aton sa sunod nga lima. Importante, ang mga vegetarian mawad-an sa timbang nga walay pag-ihap sa mga kaloriya ug carbohydrates, nga walay pagtimbang sa mga bahin, ug walay pagbati sa kagutom.
Mas taas pa ang imong kinabuhi. “Kung imong usbon ang naandan nga pagkaon sa Amerika ngadto sa usa ka vegetarian, mahimo nimong idugang ang 13 ka aktibo nga tuig sa imong kinabuhi, ”miingon si Michael Roizen, MD, awtor sa The Youthful Diet. Ang mga tawo nga mokaon sa saturated fat dili lamang mub-an ang ilang kinabuhi, apan mas masakit usab sa pagkatigulang. Ang mga pagkaon sa mananap makabara sa mga ugat, makawala sa kusog sa lawas ug makapahinay sa immune system. Napamatud-an usab nga ang mga tigkaon sa karne nagpalambo sa panghunahuna ug sekswal nga dysfunctions sa sayo nga edad.
Gusto ug laing kumpirmasyon sa taas nga kinabuhi? Sumala sa usa ka 30 ka tuig nga pagtuon, ang mga residente sa Okinawa Peninsula (Japan) nagpuyo nga mas taas kaysa kasagaran nga mga residente sa ubang mga lugar sa Japan ug ang pinakataas sa kalibutan. Ang ilang sekreto anaa sa ubos nga kaloriya nga pagkaon nga adunay gibug-aton sa mga komplikadong carbohydrates ug mga prutas nga puno sa fiber, utanon ug toyo.
Makabaton ka ug lig-on nga mga bukog. Kung ang lawas kulang sa calcium, panguna nga gikuha kini gikan sa mga bukog. Ingon nga resulta, ang mga bukog sa kalabera mahimong porous ug mawad-an sa kusog. Kadaghanan sa mga practitioner nagrekomendar sa pagdugang sa calcium intake sa lawas sa natural nga paagi – pinaagi sa hustong nutrisyon. Ang himsog nga pagkaon naghatag kanato og mga elemento sama sa phosphorus, magnesium ug bitamina D, nga gikinahanglan alang sa lawas nga masuhop ug mas maayo nga ma-assimilate ang calcium. Ug bisan kung imong likayan ang dairy, makakuha ka gihapon og disenteng dosis sa calcium gikan sa beans, tofu, soy milk, ug dark green nga mga utanon sama sa broccoli, kale, kale, ug turnip greens.
Gipamenos nimo ang risgo sa mga sakit nga may kalabotan sa pagkaon. 76 milyon nga mga sakit sa usa ka tuig tungod sa dili maayo nga mga batasan sa pagdiyeta ug, sumala sa usa ka taho gikan sa Centers for Disease Control and Prevention, miresulta sa 325 nga pagpaospital ug 000 nga namatay sa US.
Makunhuran nimo ang mga sintomas sa menopause. Adunay daghang lain-laing mga produkto nga adunay mga elemento nga gikinahanglan sa mga babaye sa panahon sa menopause. Busa, ang phytoestrogens makadugang ug makapakunhod sa lebel sa progesterone ug estrogen, sa ingon mamentinar ang ilang balanse. Ang soy mao ang labing nailhan nga gigikanan sa natural nga phytoestrogens, bisan kung kini nga mga elemento makita usab sa usa ka libo nga lainlaing mga utanon ug prutas: mansanas, beets, cherry, petsa, ahos, olibo, plum, raspberry, yams. Ang menopos kanunay nga giubanan sa pagtaas sa timbang ug usa ka hinay nga metabolismo, mao nga ang usa ka diyeta nga ubos ang tambok, taas nga fiber makatabang sa pag-ubos sa sobra nga mga libra.
Makabaton ka ug dugang kusog. “Ang maayong nutrisyon makamugna ug daghang gikinahanglang kusog nga makatabang nimo sa pagpadayon sa imong mga anak ug sa pagbuhat ug mas maayo sa balay,” miingon si Michael Rosen, awtor sa The Youthful Diet. Ang sobra nga tambok sa suplay sa dugo nagpasabot nga ang mga ugat adunay gamay nga kapasidad ug ang imong mga selula ug mga tisyu dili makakuha og igong oxygen. Resulta? Gibati nimo nga hapit mamatay. Ang balanse nga vegetarian nga pagkaon, sa baylo, wala maglangkob sa arterial-clogging cholesterol.
Dili ka magkaproblema sa tinai. Ang pagkaon sa mga utanon nagpasabot sa pagkonsumo sa dugang nga fiber, nga makatabang sa pagpadali sa paghilis. Ang mga tawo nga mokaon og sagbot, bisan kung kini paminawon, lagmit nga makunhuran ang mga sintomas sa constipation, hemorrhoids, ug duodenal diverticulum.
Makunhuran nimo ang polusyon sa kinaiyahan. Ang ubang mga tawo nahimong vegetarian tungod kay nahibal-an nila kung giunsa ang industriya sa karne makaapekto sa kalikopan. Sumala sa US Environmental Protection Agency, ang kemikal ug hugaw sa hayop gikan sa mga umahan makahugaw ug kapin sa 173 ka milya sa mga suba ug ubang mga katubigan. Karon, ang basura gikan sa industriya sa karne usa sa mga nag-unang hinungdan sa dili maayo nga kalidad sa tubig. Ang mga kalihokan sa agrikultura, lakip ang pagtago sa mga hayop sa dili maayo nga kahimtang sa pagkabihag, pag-spray sa mga pestisidyo, irigasyon, pag-aplay sa mga kemikal nga abono, ug pipila ka mga pamaagi sa pagdaro ug pag-ani aron pakan-on ang mga hayop sa mga umahan, nagdala usab sa polusyon sa kalikopan.
Mahimo nimong malikayan ang daghang bahin sa mga hilo ug kemikal. Gibanabana sa US Environmental Protection Agency nga mga 95% sa mga pestisidyo ang madawat sa kasagaran nga Amerikano gikan sa karne, isda ug mga produkto sa gatas. Ang mga isda, ilabi na, adunay mga carcinogens ug bug-at nga metal (mercury, arsenic, lead ug cadmium), nga, sa kasubo, dili mawala sa panahon sa pagtambal sa kainit. Ang karne ug mga produkto sa dairy mahimo usab nga adunay mga steroid ug mga hormone, busa siguroha nga basahon pag-ayo ang mga label sa produkto sa dairy sa dili pa mopalit.
Mahimo nimong makunhuran ang kagutom sa kalibutan. Nasayran nga mga 70% sa mga lugas nga gihimo sa Estados Unidos gipakaon sa mga hayop nga ihawon. Ang 7 bilyon nga kahayupan sa US nagkonsumo sa lima ka pilo nga mas daghang lugas kaysa sa tibuuk nga populasyon sa America. “Kon ang tanang lugas nga karon ipakaon niining mga mananap maadto sa mga tawo, mga 5 ka milyon pa nga mga tawo ang mahimong pakan-on,” matod ni David Pimentel, propesor sa ekolohiya sa Cornell University.
Giluwas nimo ang mga hayop. Daghang mga vegetarian ang nagbiya sa karne sa ngalan sa gugma sa hayop. Gibana-bana nga 10 ka bilyon nga mga mananap ang nangamatay tungod sa mga lihok sa tawo. Gigugol nila ang ilang mubo nga kinabuhi sa mga bolpen ug mga stall diin halos dili sila makalingi. Ang mga hayop sa umahan dili legal nga gipanalipdan gikan sa kabangis-ang kadaghanan sa mga balaod sa kabangis sa hayop sa US wala maglakip sa mga hayop sa uma.
Makadaginot ka. Ang gasto sa karne naglangkob sa halos 10% sa tanan nga paggasto sa pagkaon. Ang pagkaon ug mga utanon, lugas, ug prutas imbes nga 200 ka libra nga karne sa baka, manok, ug isda (ang kasagarang dili vegetarian mokaon kada tuig) makadaginot nimo ug aberids nga $4000.*
Mabulukon ang imong plato. Ang mga antioxidant, nga nailhan tungod sa ilang pagpakig-away batok sa mga free radical, naghatag ug hayag nga kolor sa kadaghanan sa mga utanon ug prutas. Sila gibahin ngadto sa duha ka nag-unang mga klase: carotenoids ug anthocyanins. Ang tanang yellow ug orange nga prutas ug utanon – carrots, oranges, kamote, mangga, pumpkins, mais – dagaya sa carotenoids. Ang dahon nga berde nga mga utanon dato usab sa mga carotenoid, apan ang kolor niini naggikan sa sulud sa chlorophyll niini. Pula, asul ug purpura nga prutas ug utanon - mga plum, seresa, pula nga sili - adunay mga anthocyanin. Ang pag-drawing sa usa ka "kolor nga pagkaon" usa ka paagi dili lamang sa lainlaing mga pagkaon nga gikaon, apan aron madugangan ang resistensya ug mapugngan ang daghang mga sakit.
Kini dali. Karong panahona, ang vegetarian nga pagkaon mahimong makit-an nga halos wala’y kakugi, naglakaw taliwala sa mga estante sa supermarket o naglakaw sa dalan sa panahon sa paniudto. Kung nangita ka ug inspirasyon alang sa mga pagpahimulos sa culinary, adunay daghang mga espesyal nga blog ug website sa Internet. Kung mokaon ka sa gawas, daghang mga cafe ug restawran ang adunay himsog ug himsog nga salad, sandwich ug meryenda.
***
Karon, kung pangutan-on ka kung nganong nahimo kang vegetarian, luwas ka nga makatubag: "Nganong wala ka pa?"
Source: