Daghang mga housewife ang wala mogamit sa baking powder alang sa pagluto, apan ang soda, gipahid sa suka o lemon juice. Ug kung ang minasa adunay acidic nga sangkap, pananglitan, kefir o sour cream, mahimo nimo gamiton ang soda. Apan ang baking soda mismo usa ka dili maayo nga baking powder. Kung gipainit, nagpagawas kini og carbon dioxide, apan dili kini igo aron mahumok ang minasa. Ug ang nahabilin nga soda makadaot sa lami ug kolor sa mga linuto nga produkto.
Aron mapataas ang minasa, ang soda kinahanglan nga mapalong sa suka o lemon juice. Oo, kadaghanan sa carbon dioxide moalisngaw dayon sa usa ka kutsara, apan sa gihapon, tungod sa kamatuoran nga adunay mas daghang suka o juice kay sa soda, ang reaksyon nagpadayon nga mahitabo sa panahon sa pagluto. Ingon usa ka sangputanan, makakuha ka mga humok ug humok nga pastry.