Kaundan
Adunay o wala ang panit: unsa ka labing kaayo ang pagluto sa mga utanon alang sa mga benepisyo sa kahimsog
Nahimo nga ang pila ka utanon dili gyud kinahanglan nga magbukal - pagkahuman sa pagtambal sa kainit, labi sila nga masustansya ug dili kaayo magamit.
Kung pagpanitan ba ang mga utanon sa wala pa magluto o dili - ang matag may-balay adunay kaugalingon nga opinyon bahin niini. Adunay tinuud nga mga panagsangka sa mga forum sa culinary sa kini nga iskor.
Samtang, gitambagan sa mga dietitian ang pagkaon og utanon… hilaw ug, syempre, uban ang panit. Bisan unsaon, pipila sa mga utanon.
Ang 100 g nga hilaw nga mga carrot adunay sulud nga 8-15 g nga mga carbohydrates, ug parehas nga kantidad nga giluto nga mga carrot - duha ka beses ang labi. Ang mga beet nahimo usab nga labi nga calorie pagkahuman sa pagluto.
Ang mga beet adunahan sa boron, silikon, calcium, adunay kini protodioscin, nga gibag-o sa lawas ngadto sa hormone sa pagkabatan-on (dehydroepiandrosteron). Apan pagkahuman sa pagtambal sa kainit, ang gidaghanon sa mga bitamina ug mineral sa beet mikunhod 5-10%, samtang ang sulud sa kaloriya ug konsentrasyon sa mga carbohydrates nagdugang dayon nga 20%. ”
Apan unsa man kung kinahanglan nimo ang linuto nga mga utanon alang sa salad? Ug ang mga hilaw nga patatas, dili sama sa mga carrot, hingpit nga dili mokaon. Dugang pa, ang mga patatas giapil sa lista sa mga pagkaon nga gidid-an gyud nga mokaon nga hilaw.
"Kanunay ako magluto og patatas sa ilang uniporme, gihimo kini sa akong apohan," ingon sa usa sa akong mga higala. "Dugang pa, ang mga utanon nga giluto sa kini nga paagi adunay lainlaing lahi nga lami." "Ang pagluto sa wala pa masulud nga patatas usa ka kapilian alang sa mga tapulan," pagtutol dayon sa iyang umagad. "Ang panit adunay sulud nga makadaot nga mga pestisidyo, ug ang lami, sa akong opinyon, wala nagsalig sa presensya sa panit." Mao nga hain ang husto?
Mapuslanon ang panit
Daghang mga mapuslanon nga mga sangkap ang nakapunting sa panit sa utanon ug prutas ug sa ibabaw nga sapaw sa pulp. Pananglitan, ang panit sa mga mansanas adunay sulud nga daghang mga bitamina A ug C, ingon man calcium, potassium, posporus, iron, ug mapuslanon nga mga antioxidant. Ang panit sa lemon adunay sulud dili lamang mga bitamina C ug P, apan lakip usab ang mga hinungdan nga lana nga makapaayo sa pagkatulog. Ug ang panit sa patatas adunay sulud nga mga bitamina ug mineral (potassium, iron, zinc ug bitamina C) labi pa sa mga tubers mismo.
Busa, kung imong putlon ang panit, mahimo nimong ihikaw ang pinggan sa usa ka maayo nga katunga sa tanan nga mga bitamina, mga elemento sa pagsubay ug uban pang kapuslanan bisan sa wala pa magluto. Ang laing bahin sa mga produkto mawad-an na sa panahon sa init nga pagtambal.
Dali nga putlon
Ang pipila nga mga utanon, nga giluto sa alisan sa balat, mas dali usab nga putlon alang sa mga salad - kung wala kini, dali nga nawala ang ilang porma ug mahimo’g mahimo’g gruel, dugang pa, wala’y lami. Ug labi kadali ang pagpanit sa parehas nga giluto nga patatas.
Labing maayo ang pagpabukal sa mga utanon o sa usa ka gamay nga tubig - kinahanglan kini tabunan sa mga 1 cm, dili mas taas. Girekomenda ang mga utanon nga ituslob sa nagbukal nga tubig. Tugotan ka sa tanan nga kini mapadayon ang labing kadaghan nga nutrisyon ug nutrisyon.
Kanus-a ang labing kaayo nga oras aron putlon ang panit
Ang tanan nga mga lagda maayo kung ikaw usa ka gatus nga porsyento nga masaligon sa kalidad sa produkto. Hinungdanon nga ang mga prutas nga gipatubo nga wala gigamit nga kemikal o nitrate nga mga abono, sa labi ka mahigalaon nga paagi. Pananglitan, sa imong kaugalingon nga tanaman o gipalit gikan sa usa ka kasaligan nga mag-uuma.
Apan ang mga utanon ug prutas nga gipalit sa usa ka tindahan o sa merkado sagad adunay sapaw sa mga sulud nga sulud sa paraffin aron madugangan ang kinabuhi sa estante. Labihan kalisud ang paghugas sa ingon nga sapaw. Sa kini nga kaso, mas maayo nga putlon ang panit sa wala pa magluto.