10 nga mga sikat nga resipe nga adunay karnero gikan sa tibuuk kalibutan

Ang karnero usa ka produkto nga adunay "komplikado nga kinaiya". Apan wala kini makapawala sa talagsaon nga mga kalidad sa lami niini. Kini ilabi na nga gitahud sa mga taga-Asya ug gikonsiderar nga labing maayo sa tanan nga mga lahi sa karne. Giunsa ug pila ang pagluto sa karnero? Unsang mga pagkaon ang kinahanglan nimo nga hawod una? Unsa ang ilang mga nag-unang bahin sa pagluto? Nasabtan namo ang tanan sa pagkahan-ay ug gipuno ang alkansya sa mga resipe.

Mga motibo sa Ferghana

Ang tinuod nga Ferghana pilaf giandam lamang gikan sa karnero, uban ang pagdugang sa tambok nga tambok. Ang ikaduha nga kanunay nga sangkap mao ang fermented devzira nga bugas. Apan kung wala kini, mahimo nimong gamiton ang usa ka lansis ug pulihan kini sa steamed long-grain rice. Dili na kini mahitabo nga mas grabe pa.

Sagol:

• karne sa karnero-1 kg
• bugas - 1 kg
• yellow nga mga carrot - 1 kg
• tambok nga tambok-400 g
• ahos - 2 ulo
• sibuyas - 2 ulo
• init nga pula nga sili - 2 nga binhi
• coarse salt - 2 tsp.
• zira - 1 tsp
• purpura sibuyas ug dill alang sa pag-alagad

Giandam namon pag-ayo ang humay ug hugasan kini, gipuno kini sa bugnaw nga tubig, gibiyaan kini nga magbabad sa tunga sa oras. Gihinloan namon ang nating karnero gikan sa mga pelikula ug gilis, gihiwa kini ngadto sa daghang mga cubes. Ang mga carrot giputol sa nipis nga taas nga gilis, mga sibuyas nga tunga sa singsing.

Gitunaw namo ang tambok sa kaldero, kuhaa ang bacon, ibutang ang karne ug hinayhinay nga iprito kini aron ma-seal ang mga juice. Dayon idugang ang sibuyas, ug kung kini mahimong brown, ibubo ang mga carrots ug timplahan ang tanan nga adunay cumin. Pagprito sa karne nga adunay mga utanon hangtod sa bulawan nga brown, ibubo ang tubig aron kini hingpit nga matabonan. Sa diha nga ang masa hubag, pagpakunhod sa kalayo ngadto sa medium, ibutang ang ahos gipanitan gikan sa ibabaw nga panit. Nangaluya kami tanan sulod sa tunga sa oras.

Karon gipakaylap namon ang parehas nga layer sa bugas, gibubo ang nagbukal nga tubig sa duha ka mga tudlo. Sa bisan unsang kaso, ayaw pagsamok ang mga labi ka ubus. Pagtabon sa kawa sa takup ug pabukala sa ubos nga kainit hangtod mawala ang likido. Sa katapusan, gikalot namon ang mga mainit nga sili sa bugas ug gipilit ang Ferghana pilaf sa 30 minuto. Pag-alagad kini, gidayandayanan sa mga purpura nga sibuyas ug dill.

Lami ug kolor sa Georgia

Usa sa labing inila nga pinggan nga adunay karnero sa Georgia mao ang sabaw sa kharcho. Sa karaang mga adlaw, ang sebada ug sebada gidugang niini, tungod kay ang bugas talagsaon kaayo. Apan sa paglabay sa panahon, hugot niyang gisulod ang resipe. Ug ang panguna nga highlight niini mao ang mga walnuts ug tkemali nga sarsa. Gisugyot namon ang pag-adto sa tradisyonal nga sabaw sa kharcho sa karnero.

Sagol:

• nating karnero sa bukog-500 g
• tubig - 2 ka litro
• sibuyas-5 nga mga PC.
• ahos - 3 nga sibuyas
• humay nga lugas - 100 g
• mga walnuts - 100 g
• cilantro - 1 nga hugpong
• tkemali - 2 tbsp l.
• hops-suneli - 1 ka kutsara. l.
• utanon nga lana - 2 tbsp. l.
• dahon sa bay, asin, pula nga paminta, itom nga paminta nga pagtilaw

Pun-a ang nating karnero ug bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola, pabukala. Gipahigda namon ang katunga sa usa ka pungpong nga coriander ug 1 tibuuk nga sibuyas. Magluto sa karne sulod sa 2 ka oras, padayon nga tangtangon ang bula. Ang nahuman nga sabaw gisala ug gipabukal usab.

Ibubo ang nahugas nga bugas niini ug luto sa 20 minuto. Sa parehas nga oras, gipasa namon ang nahabilin nga sibuyas. Isagol ang tanan nga mga panakot sa usa ka lusong ug pagmasa nga adunay usa ka pestle. Gisagol namon ang sabaw uban kanila kauban ang hops-suneli. Sunod, gipadala namon ang mga walnuts ground ngadto sa mga mumho.

Guntinga ang nating karnero gikan sa bukog ug ibutang kini sa usa ka kaserola. Katapusan sa tanan, gibutang namon ang ahos nga gipaagi sa press, tinadtad nga coriander ug asin. Pagluto ang kharcho alang sa lain pang 2-3 nga minuto, takpan ang takup ug biyaan sa usa ka oras aron ang humut ug lami hingpit nga ipadayag.

Pagkanindot niini nga bitiis!

Ang usa ka linuto nga paa sa nating karnero mahimong usa ka pinggan nga purongpurong sa bisan unsang piyesta sa pangilin. Ang nag-una nga butang mao ang pagmina sa kini nga mas dugay. Pagkahuman ang karne mahimong malambot sa sulud ug matabunan sa usa ka makagusto nga crispy crust. Ang husto nga gipili nga mga panakot magahatag niini usa ka talagsaon nga kahumot.

Sagol:

• paa sa nating karnero - 1 pc.
• ahos - 1 ulo
• rosemary, thyme, itom ug pula nga paminta-1 tsp matag usa.
• asin - 3 tsp.
• bag-ong patatas - 600 g
• panakot alang sa patatas - aron makatilaw
• sibuyas - 2 nga ulo
• utanon nga lana - 5 tbsp. l.

Giputol namon ang sobra nga tambok gikan sa paa sa nating karnero, gihugasan kini og maayo ug gipauga. Gipasa namon ang ahos pinaagi sa press, rub kini sa asin ug mga panakot, ibubo sa 3 nga kutsara nga lana sa utanon. Gisikisi ang sangputanan nga sagol sa paa sa nating karnero gikan sa tanan nga mga kilid, higpitan ang sine nga pagkaon sa usa ka panaksan ug biyaan aron mag-adobo sa gabii.

Karon pag-ayo hugasan ang mga patatas sa usa ka gahi nga brush ug uga kini. Gihubas kini sa mga panakot, isablig ang nahabilin nga lana, uyuga kini nga maayo. Gibutang namon ang paa sa usa ka baking bag, gitabonan kini sa mga patatas ug gibutang kini sa oven sa 200 ° C sa 2 ka oras. Pag-alagad sa tibuuk nga browned nga paa sa nating karnero, gidayandayanan og mga rosemary sprigs ug mga bulawan nga tubers nga patatas.

Solo sa mga gusok sa karnero

Ang mga tadyang nga karnero magahatag espesyal nga kahimut-an sa mga gourmet. Giunsa kini lutoon sa balay nga wala’y litson? Pagkuha usa ka taas nga agup-op, ibubo ang gamay nga tubig ug ibutang ang grill gikan sa oven sa ibabaw. Sa ingon nga us aka improb nga grill, ang mga gusok mahimong husto nga tama. Ilabi na kung imong idugang sila sa usa ka matahum nga glaze.

Sagol:

• gusok sa karnero-1.5 kg
• ground thyme, oregano, puti nga sili, tabasco sarsa-1 tsp.
• ground paprika - 3 tsp.
• ahos-2-3 nga sibuyas
• lemon - 1 pc
• mantikilya - 100 g
• uga nga puti nga alak-100 ml
• dugos, Dijon mustasa, asukal-3 nga kutsara. l.
• asin - aron makatilaw

Gihugasan ug gipauga namon ang mga gusok sa karnero. Pag-rub sa usa ka sagol nga oregano, paprika, puti nga sili ug dinugmok nga ahos, biya aron mag-marinate sa 3-4 ka oras. Gisabwag namon ang mga gusok sa grill ug gibutang kini sa usa ka medium nga lebel sa oven sa 190 ° C. Pagkahuman sa tunga sa oras, ibalik ang mga gusok ug magaluto sa parehas nga kantidad.

Niini nga oras, buhaton namon ang glaze. Puga ang duga gikan sa lemon ngadto sa usa ka kaserola, itambog usab ang katunga. Pagdugang bino, dugos, asukal, mustasa ug sarsa sa tabasco. Dad-a ang sagol nga usa ka hubag, asin aron makatilaw, matunaw ang mantikilya ug pabukala hangtod mobagtok. Ibubo ang glas sa mga gusok sa oven ug magluto alang sa uban pang 30-40 minuto.

Mga klasiko nga lahi sa usa ka tuhog

Kung wala’y resipe alang sa kebab lamb, ang among pagribyu dili kompleto. Alang kaniya, ang paa, hawak ug abaga nga abaga labing angay. Ganahan ang karnero sa mga marinade nga lana sa utanon nga adunay pagdugang nga ahos, humot nga mga tanum ug mga prutas nga citrus. Maayo usab ang mga marinade sa bino.

Sagol:

• nating karnero - 1 kg
• matam-is nga sili - 3-4 nga mga PC.
• sibuyas - 2 nga mga PC.
• lemon - 1 pc
• pula nga alak - 60 ml
• dugos - 1 tbsp l.
• asin, tim - nga makatilaw

Giputol namon ang nating karnero sa daghang mga piraso alang sa shish kebab, ibubo ang lemon juice, maayo nga pagsagol. Sa usa ka lahi nga sulud, isagol ang alak, dugos, asin ug tim. Gipahid namon ang karne nga adunay sangputanan nga sagol ug isira kini sa mga singsing sa sibuyas. Sa kini nga porma, biyaan namon kini aron magmatuyo sa gabii. Pagkahuman niini, mahimo nimong ihigot ang mga piraso nga karne sa mga tuhog, nga ihulip sa daghang mga hiwa nga tam-is nga sili. Ibubo ang nahabilin nga marinade sa workpiece ug i-grill kini sa tanan nga mga kilid hangtod nga bulawan nga brown.

Kordero sa usa ka mainit nga kompanya

Ang sinugba nga nating karnero nga adunay mga utanon, alang sa tanan nga pagkayano, nahimo nga labi ka malumo, makatas ug lami. Aron makuha ang piho nga baho, sa wala pa magluto, isablig ang karne sa lemon juice ug ibilin kini sa tunga sa oras. Ang mga utanon mahimo nga bisan unsa. Gisugyot namon ang pagsulay sa kapilian sa berde nga mga beans ug kamatis.

Sagol:

• nating karnero - 600 g
• pisi nga beans - 300 g
• sibuyas - 2 nga ulo
• kamatis-2-3 nga mga PC.
• utanon nga lana - 3 tbsp. l.
• sarsa sa kamatis - 1-2 tbsp. l.
• uga nga basil ug mint-0.5 tsp matag usa.
• parsley - 5-6 sprig
• tubig - 100 ml
• lemon - 0.5 pcs.
• asin, itom nga sili - aron makatilaw

Guntinga ang giandam nga nating karnero sa daghang mga cubes, pagdugang asin, isablig sa lemon juice, pag-marinate sa 30 minuto. Pag-init sa lana sa usa ka frying pan ug iprito ang karne hangtod nga bulawan nga brown, pagkahuman idugang ang sibuyas. Giputol namon ang mga beans ug kamatis sa mga hiwa, igbubo kini sa karne, panahon uban ang asin ug mga panakot. Ibubo sa mainit nga tubig nga adunay sarsa nga kamatis nga lasaw niini, takpan og taklob, pabukala sa ubos nga kainit hangtod nga hingpit nga maluto ang karne. Mao ra kana - ang malumo nga nating karnero nga adunay mga utanon mahimong isilbi sa lamesa.

Mga chops nga adunay mabangis nga kinaiya

Ang kanding nga natigulang sa beer nakakuha mga pinino nga sulat ug nahimong labi ka humok. Ang nag-una nga butang mao ang pagpangita sa lab-as nga karne sa usa ka bata nga nating karnero. Siyempre, labing lami kini sa mga uling. Apan mahimo mo usab kini lutoon sa balay - sa usa ka frying pan nga adunay baga nga ilawom. Himoa nga kini makatas chops.

Sagol:

• chops sa abaga sa nating karnero - 1 kg
• beer - 500 ml
• utanon nga lana - 4 tbsp. l.
• asin, itom nga sili - aron makatilaw
• uga nga rosemary - 1 tsp.

Pagmasa sa rosemary, black pepper ug asin sa mortar. Gihugasan namon ug gipauga ang nating karnero, gipahid kini sa usa ka sinagol nga mga panakot gikan sa tanang kilid ug ibubo ang beer sa lawom nga sudlanan. Gibiyaan namo ang karne aron i-marinate sa temperatura sa lawak sulod sa tunga sa oras. Pag-init sa usa ka frying pan nga adunay mantika ug iprito ang mga chops hangtud nga bulawan nga brown, mga 4 ka minuto sa matag kilid. Pag-alagad kanila uban sa berde nga mga gisantes o bisan unsa nga presko nga mga utanon.

Usa ka piraso sa Morocco sa usa ka plato

Gusto ba nimo ang usa ka butang exotic? Sulayi ang resipe nga tagine sa Morocco. Ang Tagine usa ka espesyal nga klase nga cookware, labi ka ensakto, usa ka mabaga nga pader nga frying pan nga adunay taas nga conical nga takup. Ug kini usa usab ka pinggan sa parehas nga ngalan nga hinimo sa karne ug utanon, nga popular sa mga nasud nga Maghreb. Mag-andam kita usa ka kalainan sa mga bola-bola sa kefta-lamb.

Kefta:

• tinadtad nga nating karnero-800 g
• sibuyas - 1 ulo
• parsley ug coriander-4-5 sprigs matag usa
• asin, itom nga sili - aron makatilaw
• yuta nga cinnamon, luya, paprika, cumin, sili-1 tsp.
• utanon nga lana - 4 tbsp. l.
• itlog - 3 nga mga PC.

Soy:

• sibuyas - 2 nga mga PC.
• utanon nga lana - 2 tbsp. l.
• ahos - 2 nga sibuyas
• kamatis sa ilang kaugalingon nga juice-700 g
• asukal - 2 tsp.
• sili nga sili-0.5 pcs.
• asin - aron makatilaw

Timplahi ang tinadtad nga karne nga adunay asin ug mga panakot, pagmasa, pagporma gagmay nga mga bola-bola, prito ug ihawa sa usa ka plato. Sa tagine, ipainit ang lana, ipasa ang mga cubes sa sibuyas hangtod nga transparent. Pagdugang dugmok nga ahos, kamatis nga wala’y panit, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sili nga sili, asukal ug asin. Maayo nga isagol ang tanan ug pabukala ilalom sa taklob hangtod mobag-on. Ibubo ang mga tinadtad nga berde dinhi, ibutang ang mga bola-bola ug ipadayon ang simmer sa ilalum sa takup sa 10-15 minuto. Sa katapusan, mainampingon nga gibuak namon ang mga itlog sa ibabaw ug nagluto hangtod nga nakuha ang protina. Mahimo nimo nga maandam ang kini nga pinggan nga diretso sa tagine.

Dili sabaw, apan us aka oriental fairy tale!

Juicy nga karnero, lig-on nga sabaw, usa ka abunda nga mga utanon ug mga utanon. Ania ang mga nag-unang sekreto sa lamb shurpa. Usahay ang mga apricot, mansanas o quince idugang niini. Sa Uzbekistan, naandan nga ibutang ang usa ka panaksan nga sabaw sa lamesa, ug tupad niini usa ka dako nga pinggan nga adunay karne ug mga utanon. Ang mga bisita mobuhat sa uban sa ilang kaugalingon.

Sagol:

• nating karnero (gusok, shank ug pulp) - 1.5 kg
• patatas - 4 nga mga PC.
• carrot - 2 nga mga PC.
• lab-as nga kamatis - 3 nga mga PC.
• bulgarian pepper - 2 nga mga PC.
• sibuyas - 2 nga mga PC.
• ahos - 2 ulo
• uga nga basil - 1 ka kutsara.
• uga nga coriander ug turmeric-0.5 tsp matag usa.
• barberry - 1 ka kutsarita.
• init nga sili - 1 pod
• coriander ug parsley-3-4 sprigs matag usa
• asin, itom nga sili-us aka kurot sa matag higayon

Ibubo ang nating karnero nga adunay bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola, dad-a kini sa usa ka hubag sa taas nga kainit, ibanan ang siga, magluto sa tunga sa oras. Pagputol sa sibuyas ug karot, ibutang kini sa sabaw. Pagkahuman sa 10 minuto, ibubo ang mga patatas sa mga cubes ug lutuon hangtod mahumok. Pagkahuman, mahimo ka makadugang mga kamatis ug pula nga sili sa daghang mga hiwa. Gipanitan namon ang mga ulo sa ahos gikan sa taas nga husk ug hingpit nga gipaubos kini sa sabaw. Gisagol namon kini sa tanan nga magamit nga mga panakot, gitabonan kini og takup ug gitago kini sa hapit 1.5 ka oras. Hinumdomi, ang sabaw kinahanglan mohawa, dili pabukala. Sa katapusan, gibutang namon ang tibuuk nga nagdilaab nga sili, asin aron makatilaw ug ipilit sa ilawom sa takup nga wala’y sunog sa 20 minuto. Giputol namon ang karne gikan sa bukog ug idugang kini sa shurpa sa wala pa ihalad, ug sa parehas nga oras isablig kini sa mga lab-as nga tanum.

Ang mga katingad-an nga manta ray

Ang Manti sagad gitawag nga Asian brothers of dumplings. Alang sa pagpuno, ang karnero o karne kasagarang gikuha, ug ang minasa gihimo nga presko, walay lebadura. Aron dili kini mabuak, mas maayo nga magkuha og duha ka matang sa harina, ang pinakataas ug unang grado. Ang tubig alang sa pagmasa kinahanglan nga bugnaw. Ug ang minasa mismo kinahanglan nga hatagan usa ka gamay nga pahulay sa dili pa i-roll out.

Kalan-on:

• itlog - 1 pc
• harina-500 g
• tubig - 100 ml
• coarse salt - 2 tsp.

Pagpuno:

• karne sa karnero-1 kg
• sibuyas - 1.5 kg
• tambok nga tambok-200 g
• asin - 1 ka kutsara. l.
• yuta nga itum ug pula nga sili, cumin-1 tsp.
• lana sa utanon alang sa pagpadulas

Ayak ang harina nga adunay slide, paghimo usa ka pahulay, gubaon ang usa ka itlog diha niini, dugangi og tubig ug asin. Pagmasa ug pagmasa sa titip nga minasa, ibutang kini sa usa ka panaksan, takpan og tualya, ibilin kini nga 40 ka minuto sa temperatura sa kuwarto.

Pagputol sa karne, lard ug sibuyas sa usa ka kutsilyo, isagol nga maayo sa imong mga kamot. Ang sibuyas kinahanglan nga buhian ang duga. Timplahan ang minced meat nga adunay asin ug mga panakot. Paligira ang minasa ngadto sa usa ka baga nga sausage, putlon ngadto sa mga bahin ug paligdi ang nipis nga mga tortillas. Gibutang namon ang mga 20 g nga tinadtad nga karne sa matag usa, porma nga mantas. Giluto namon sila sa usa ka mantovark sulod sa tunga sa oras. Mahimo nimong gamiton ang usa ka hinay nga cooker o usa ka kaligoanan sa tubig. Pag-alagad sa manti uban sa imong paborito nga sarsa ug presko nga mga utanon.

Kini ang mga pinggan nga adunay nating karnero nga mahimo nimo maandam sa balay alang sa umaabot nga pista opisyal ug alang sa adlaw-adlaw nga menu. Mahimo ka makakaplag labi ka detalyado nga mga resipe nga adunay karnero nga adunay mga litrato sa among website. Gusto ba nimo ang nating karnero? Unsa ang imong giluto gikan niini nga adunay espesyal nga kahimut-an? Naghulat kami alang sa imong mga marka nga resipe sa mga komento.