Giunsa kini pagbuhat sa mga vegan?
Bisan human ako nahimong vegetarian, gibalikbalik nako kini nga pangutana sa akong kaugalingon. Nahibal-an ko nga gusto nakong biyaan ang mga produkto sa hayop, apan wala ko kahibalo kung giunsa kini mahimo. Gisulayan pa gani nako ang usa ka vegan diet sulod sa usa ka bulan, apan isip resulta, akong naamgohan nga dili pa ko andam.
Ang desisyon nga opisyal nga ipahayag nga "Ako usa ka vegan" nagpakita sa dugay na nga panahon. Sa kataposan, milungtad ug duha ka tibuok tuig aron bug-os nga mabiyaan ang mga itlog, gatas, mantekilya, ug keso. Apan pag-abot sa panahon, wala nay pangutana.
Karon, duha ug tunga ka tuig ang milabay, kung kini - kaniadto grabe - ang estilo sa kinabuhi daw pamilyar, makaingon ako nga gusto nako nga mobalik sa panahon ug hatagan ang akong "pre-vegan" sa akong kaugalingon (o usa ka tawo sa akong lugar) pipila ka tambag.
Busa sa dihang maimbento na ang dugay nang gipaabot nga mga time machine ug mga rocket packs, makahigayon ko ug molupad aron makigsulti nianang tawhana. Ania kung unsaon nako siya pagtabang sa pag-andam:
1. Ang mga komedya dili mohunong.
Maanad kanila ug sabta nga dili sila kanunay nga walay pagtahod. Ang paborito nga panultihon sa akong papa sa dihang nagsulay siya og vegan nga pagkaon mao ang “Gusto ko og mga meatballs dinhi!” Siyempre, kini usa ka komedya, ug ang kamatuoran nga siya nag-ingon nga kini sa kasagaran nahimong usa ka komedya sa iyang kaugalingon.
Apan ang matag panagtapok sa pamilya o panagtagbo sa mga higala mahimong usa ka komedya gikan sa usa nga naghunahuna nga siya ang una nga naghimo niini. “Gusto ka bang sugton ko nimo og steak? Ah, oo nga... ha ha ha!” Kas-a gitunol sa akong uyoan ang usa ka plato nga adunay usa ka dahon sa letsugas ug kusog nga miingon: “Hoy Matt, tan-awa! Panihapon!” Nakatawa gyud ko ani nga joke.
Maanad sa mga komedya, kataw-an kini, o sulayi nga ipasabut kung unsa ka importante ang imong pagpili kanimo. Ikaw ang magdesisyon.
2. Ang pag-undang sa keso dili ingon ka lisud sa ingon.
Wala ko nag-ingon nga sayon ang pag-undang sa keso. Ang kinabuhi nga wala’y keso kinahanglan nga maanad, labi na kung naanad ka sa keso ingon usa ka hinungdanon nga bahin sa pipila nga mga pagkaon nga vegetarian nga gisilbi sa "normal" nga mga restawran.
Naghunahuna ko nga mawad-an ko og keso isip usa ka appetizer sa bino o beer. Apan sa wala madugay akong nahibal-an nga kung akong ilisan ang keso sa mga nuts o crackers, kini nahimo nga maayo, salamat sa ilang kaparat, ug pagkahuman nila gibati nako nga labi ka maayo kaysa pagkahuman sa keso.
Naghunahuna ko nga makalimtan nako ang keso sa akong pizza. Dali nakong nadiskobrehan nga ang pizza nga walay keso dili sama ka lami sa tinuod nga pizza, apan kini mas maayo kay sa wala, sa wala madugay naanad na ako (ug nagsugod pa gani sa paghigugma) sa Daiya nga artipisyal nga keso. Karon ang vegan pizza alang kanako usa ra ka pizza, wala ako nawala bisan unsa.
Ingon sa nahimo, aron makuha ang katapusang piraso sa keso - nga akong gihuptan sulod sa daghang mga bulan - kinahanglan nimo nga magdesisyon bahin niini.
3. Ang pagka-vegan dili kinahanglan nga mas dako ang gasto, apan kini mogasto.
Kung buhaton nimo ang matematika, wala’y hinungdan ngano nga ang pagka-vegetarian o vegan kinahanglan nga labi ka mahal kaysa pagkaon sa karne.
Sa $3, $5, $8 sa usa ka libra, ang karne maoy usa sa pinakamahal nga mga butang nga imong mapalit sa grocery store. Kon imo kining ilisan, pananglitan, og dollar-for-pound beans, makadaginot ka og dako.
Ug bisan pa, karon sa tindahan naggasto ako usa ug tunga hangtod duha ka pilo kaysa kaniadto. Ngano man? Tungod kay sa dihang nag-vegan ko, naa ko sa dalan sa usa ka super healthy diet. Moadto ko sa mga merkado sa mga mag-uuma, mga tindahan sa co-op ug Tibuok Pagkaon labaw pa sa kaniadto nga dili pa ako vegan, sobra ang akong pagbayad alang sa mga organikong produkto. Ang pagka-vegan nakapahimo kanako nga makakat-on og dugang mahitungod sa pagkaon, mao nga nahadlok ako nga mahimong walay pili ug magduhaduha mahitungod sa tanan nga akong paliton.
Sigurado ko nga nakadungog ka sa panultihon, "Bayri karon o bayri sa ulahi." Ang kuwarta nga atong gigasto sa pagkaon nga himsog usa ka pamuhunan sa umaabot nga kahimsog nga mabayran sa paglabay sa panahon.
4. Kadaghanan sa imong mga pagkaon maglangkob sa usa ka pagkaon.
Motuo ka o dili, kini ang pinakalisud nga bahin alang kanako - nawad-an ko og gana sa pagluto sa dihang gibiyaan nako ang karne ug gatas. (Nakaamgo ko nga minoriya ko: kadaghanan sa mga vegan chef nag-ingon nga wala sila kahibalo nga sila adunay hilig sa pagluto hangtud nga sila nahimong vegan.)
Ania kung nganong nahitabo kini:
Una, ang vegan nga pagkaon nagkinahanglag gamay nga oras sa pag-andam. Ikaduha, nga walay karne o keso isip tinubdan sa protina ug walay carbs sama sa tambok, dili kinahanglan nga mag-andam ug high-carb side dish aron mamintinar ang balanse.
Busa, imbes magluto ug duha o tulo ka lain-laing mga pagkaon alang sa panihapon, mibalhin ko sa usa ka pagkaon: pasta, stir-fries, salads, smoothies, cereals, herbs, legumes, ug tanan nga magkauban.
Kini usa ka butang sa pagkapraktikal ug kayano nga, bisan pa sa kakulang sa pagkamaayo, hingpit nga mohaum sa ubang mga pagbag-o sa akong kinabuhi nga gipahinabo sa mga pagbag-o sa pagkaon.
5. Ang imong mga pagpili makaapektar sa daghang tawo kay sa imong naamgohan.
Wala ko magdahom nga ang mga higala ug pamilya mausab ang ilang mga batasan tungod sa akong desisyon. Dili ko gusto nga usbon ang bisan kinsa. Apan—gawas sa kini nga blog—labing menos tunga sa dosena sa akong mga higala ang malipayong nagsulti kanako nga sila karon mokaon og gamay nga karne. Ang uban nahimong mga pescatarian, vegetarian, ug bisan mga vegan.
Namatikdan sa mga tawo ang tanan, bisan kung ang imong impluwensya dili klaro nga gipahayag.
Busa ...
6. Pag-andam nga mobati nga responsable ug iduso ang imong kaugalingon sa mas taas nga sumbanan kaysa kaniadto.
Adunay usa ka stereotype nga ang mga vegan niwang ug huyang. Ug kini angayan kaayo, tungod kay daghang mga vegan ang ingon niana.
Samtang nag-uswag ang mga kalihokan sa sports nga nakabase sa tanum, ang kahimtang nagbag-o. Apan hinumdomi nga bisan kung nahibal-an nimo kini tungod kay nalambigit ka niining tanan, kadaghanan sa mga tawo wala’y ideya bahin niini. Alang kanila, ang mga vegan kanunay nga panit ug huyang, pinaagi sa kahulugan.
Siyempre, anaa kanimo ang pagdesisyon kung suportahan nimo kini nga stereotype o himuon ang imong kaugalingon nga perpekto nga kontra nga pananglitan. Gipili nako ang ikaduha.
Ang pagpahinumdom nga ako usa ka vegan (sama sa bisan unsang vegan, nahibal-an o wala) nag-awhag kanako nga magpabilin sa porma, makadaog sa mga premyo sa ultramarathon, ug buhaton ang akong labing maayo aron mabutang ang pipila ka mga kalamnan, bisan kung ang pagdagan ug ang akong lawas nagpalisud.
Siyempre, ang panginahanglan nga manguna pinaagi sa panig-ingnan milabaw pa sa kabaskog - pananglitan, naningkamot ko nga layo sa imahe sa stereotypical vegan nga "magwawali" kutob sa mahimo. Daghang mga vegan ang nakakaplag sa ilang katuyoan sa pagsangyaw, nga maayo, apan kini dili alang kanako.
7. Bisag unsaon nimo pagbaliwala niini, importante gihapon kini.
Wala pa ko nakahimamat sa mga vegan nga mas relaks kaysa kanako ug sa akong asawa. Wala kami nag-awhag sa mga tawo nga mag-vegan, gisuportahan namon ang mga tawo kung giingon nila nga mokaon sila og mas himsog nga pagkaon bisan kung ang ilang pagkaon paleo kaysa vegan, ug dili kami ganahan nga hisgutan kung unsa ang kinahanglan buhaton sa ubang mga tawo.
Ug bisan pa niini nga kinaiya ug tinguha nga likayan ang bisan unsa nga maisip nga makasamok, nagsugod kami sa pagpangaon uban sa pamilya ug mga higala sa katunga, kon dili kaayo kanunay.
Ang imong veganism hinungdanon kung gusto nimo kini o dili. Ang uban maghunahuna nga gihukman nimo sila ug dili mangahas sa pagluto og pagkaon alang kanimo, tungod lang kay mahimo silang magdesisyon nga dili nimo gusto. Ang uban dili lang gusto nga mapugos, ug sila masabtan. Ug samtang walay rason nga dili imbitahon kining mga tawhana sa kanunay sama sa akong naandan, akong nasabtan nga ang usa ka vegan nga panihapon makapugong sa mga tawo nga dili kaayo adventurous, ug busa dili na ko mag-imbitar ug mga bisita sama sa akong naandan ( pahinumdom sa kaugalingon: buhata kini).
8. Malipay ka kung mahibal-an nimo kung kinsa ang nagsuporta kanimo.
Ang pikas bahin sa dili kaayo kanunay nga pagkaon uban sa mga higala ug pamilya mao nga kini mahimong klaro kaayo kung kinsa ang naghunahuna nga maayo ang imong gipili, kinsa ang magsiguro nga ang bisan unsang party nga ilang gi-host adunay mga pinggan alang kanimo, ug kinsa ang gusto nga makatilaw sa imong pagkaon ug makakat-on pa mahitungod sa imong pagkaon.
Dako kaayo nig kahulogan para nako. Kini usa ka bag-o, matahum nga kalidad nga imong makit-an sa mga tawo nga nahibal-an na nimo ug gihigugma pag-ayo, ug kini nga kinaiya nagpabati kanimo nga gidawat, gitahud ug gihigugma.
9. Mahimong mobati ka nga nag-inusara usahay, apan wala ka mag-inusara.
Wala gyud koy tinguha nga “manglimbong” para sa kalingawan. Mas kasagaran kay sa dili, kini nga tinguha naggikan sa kasayon o dili gusto sa paghimo sa usa ka talan-awon, ang usa ka gamay nga pagpatuyang sa ingon nga mga sitwasyon mao ang usa ka butang nga bag-o lang ako nakahukom sa pagtangtang sa hingpit.
Apan sa miaging duha ka tuig, daghang mga higayon nga gibati nako nga nag-inusara ako sa dalan sa ingon nga nutrisyon, ug kini nga mga higayon labi ka lisud kaysa sa tinguha alang sa gastronomic nga kalipayan o kasayon.
Nakapasar ko niini nga pagsulay pinaagi sa pagpahinumdom sa akong kaugalingon nga wala ako nag-inusara. Salamat sa mga bag-ong teknolohiya, maka-access ka sa usa ka dako nga suporta nga komunidad nga makapabati kanimo nga maayo bahin sa imong gipili, bisan unsa pa kini. Kinahanglan ra nimo pangitaon ang husto nga mga tawo, ug usahay dili nimo kinahanglan. (Nahibal-an nimo ang joke sa vegan dinner party, di ba?)
Sa kadugayan, kini ang pagkonektar sa mga tawo nga parehas og hunahuna, sa personal o online, nga naghimo sa mga higayon sa pagduhaduha nga labi ka talagsaon.
10. Dili kinahanglan nga mahimong mas katingad-an pinaagi sa pag-vegan, apan kini mahitabo.
Ug karon ang makalingaw nga bahin. Ang Veganismo nakapausab kanako pag-ayo, nagdasig kanako sa pagsuhid sa akong kaugalingon nga pagkatalagsaon ug nagduso kanako ngadto sa mga utlanan ug dayon sa unahan sa mga utlanan sa mainstream, gikan sa paglaktaw sa microwave ngadto sa pagdugang sa broccoli ngadto sa mga smoothies ug sa pagpanag-iya sa pipila ka mga butang.
Wala'y rason nga mag-vegan sa dili pa ikaw mahimong katingad-an. Ug wala’y hinungdan ngano nga ang pagpili sa pag-vegan parehas sa pagpili nga moadto nga katingad-an (gawas sa pagkaon, siyempre). Apan mao kana ang paagi nga kini nagtrabaho alang kanako.
Ug ganahan ko.
Oo? Dili?
Nakat-unan nako - labi na pinaagi sa pag-blog bahin sa akong panaw - nga sa daghang mga paagi dili ako usa ka tipikal nga vegan. Busa, andam ako sa kamatuoran nga adunay daghang panaghisgot ug debate bahin niining artikuloha, ug andam ako nga maminaw kanila. Sultihi kami unsay imong hunahuna!