Kaundan
7 nga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa kvass
Ang Kvass usa ka tradisyon sa Slavic, tensiyon alang sa usa ka langyaw nga organismo ug usa ra ka lami nga ilimnon. Nakolekta namon ang pito sa labing kahibulong nga mga kamatuoran bahin sa una nga Russian nga soda.
Usa ka katingad-an nga nadiskubrehan sa culinary sa Rusya ang nahitabo usa ka libo ka tuig ang nakalabay. Bisan sa gamay pa - ang ilimnon nagpakita sa mga adlaw ni Prince Vladimir. Ang una nga rekord bahin sa kaniya nagsugod pa sa 988. Paglabay sa usa ka gatus ka tuig, giandam na ang kvass sa tanan nga mga baryo sa punoan.
Hinuon, ang resipe padayon nga nagbag-o. Sa una, ang kvass gibase ra sa mga cereal, dayon gidugang ang dugos, prutas ug panakot. Ang kasundalohan sa mga tagahanga sa kvass nagtubo, giinom nila kini pareho sa mga payag sa mga mag-uuma ug sa mga harianong mansyon. Ug ang kvassnik nga propesyon usa sa labing gitahud sa Russia. Tungod kay ang kvass…
Sa Russia, ang brewing kvass usa ka tinuud nga holiday, labi na sa mga bata. Ug dili gyud tungod kay adunay katungod ang mga bata nga mosulay una sa usa ka lab-as nga ilimnon, dili. Ang yano nga gilaga nga lugas, nga gikan diin giandam ang kvass, matam-is kaayo ug gihulip nga kendi alang sa mga bata. Eh, dili kini molihok sa among mga moderno nga anak!
Ang Kvass, nga giandam sumala sa usa ka tradisyonal nga resipe nga gibase sa mga miturok nga mga lugas, dili lamang makatangtang sa kauhaw, apan makaayo usab. Pagkahuman sa tanan, ang tanan nga mga bitamina ug mapuslanon nga microelement sa malt gitipigan niini. Giingon nila nga salamat sa kini nga ilimnon nga ang mga ordinaryong tawo sa Russia nakalahutay sa gigutom nga mga tingtugnaw.
Karon adunay us aka dosena nga lahi sa soda: duchess, tarragon, pink lemonade. Apan ang kvass mas bugnaw. Dili kini molihok sa pag-ihap sa mga lahi sa usa ka kamot. Sa ika-500 nga siglo, adunay labaw pa sa XNUMX nga lahi sa kini nga pag-inom. Lakip sa mga niini mao ang peras ug horseradish, kvass ug mint nga adunay mga pasas, tam-is ug paminta, ingon man daghang uban pang makalingaw nga mga kombinasyon.
Ang sukaranan alang sa kvass dugay na nga malampuson nga gigamit sa kosmetolohiya sa balay, nga naghimo sa mga maskara sa nawong, mga hugasan sa buhok ug bula sa pagkaligo gikan dinhi. Gisugyot sa tradisyonal nga tambal ang paggamit niini bisan sa pagtambal sa bugasbugas, nga gipadali sa antiseptic nga mga kinaiya sa pag-inom.
Giandam nila kini sama niini. Ang mga mumho sa kapatagan nga tinapay gibuboan og linuto nga tubig sa temperatura sa kuwarto. Ang garapon kinahanglan sirhan sa gasa ug ibutang sa ngitngit nga lugar. Ang sukaranan isulud sa duha ka adlaw. Unya ang sourdough kinahanglan nga salaan, idugang kini patubo nga lasaw sa tubig ug usa ka baso nga asukal. Pagkahuman, gibiyaan namon ang kvass aron mag-ferment sa usa ka adlaw. Voila, andam na ang sukaranan alang sa mga kosmetiko.
… Ang yawi sa kalipayan sa pamilya
Daghang mga ritwal nga panagsama ang kauban sa kvass sa Russia. Nahibal-an nga sa wala pa ang mga batan-on gitimbaya dili sa tinapay ug asin, apan sa kvass ug tinapay. Gisimbolo ni Kvass ang kaayohan sa balay ug kauswagan, ug ang pagtratar sa usa ka bisita nga adunay kvass nagpasabut nga magpaabut sa iyang pagkahimugso.
Sa wala pa ang kasal, ang pangasaw-onon tinuud nga nangadto sa banyo nga adunay usa ka "lebadura nga espiritu," ug madagayaon nilang gipainum ang kalan sa pag-inum.
Gigamit usab siya aron mapalong ang kalayo, kung ang sunog nahitabo gikan sa kilat - ang tinapay kvass giisip nga usa ka anting-anting. Ang mga tawo nagtuo nga kung ang mao nga kalayo mapalong sa tubig, ang mga diyos masuko ug silotan sa uban pang makalilisang nga katalagman.
Karon gihisgutan lamang namon ang bahin sa homemade kvass, nga giandam pinasubay sa mga tradisyon. Matarong kini nga matawag nga usa ka ilimnon sa kahimsog, tungod kay adunay sulud kini nga tipiganan nga mga gamit nga magamit: mga micro- ug macroelement, bitamina sa mga grupo nga B, C, E, H, PP, mga organikong asido, mono- ug disaccharides, starch, ubp.
Kini nagpasabut nga kini nagpataas sa kinatibuk-an nga tono sa lawas ug hinungdanon alang sa mga kakulang sa bitamina sa panahon.
Mapuslanon usab ang Kvass alang sa mga mabdos nga tukma tungod sa kini nga sangkap sa mga sangkap. Bisan pa, ang sulud nga kaloriya sa kvass mahimong makadaot sa mga nahigugma niini.
… Pagtangtang sa kasubo
Ang pag-inum sa tinapay dili lamang ang labing kaayo nga tigpatay sa kauhaw, apan kini giisip nga una nga klase nga tambal alang sa mga blues. Gipalambo sa Kvass ang kalihokan sa utok, nga nagbalanse sa gikulbaan nga sistema. Mao nga pag-inom kvass, ug wala’y mga kasamok nga maghimo kanimo nga masuko.