Kaundan
Ang Pasko sa Pagkabanhaw gisaulog sa lain-laing mga nasud sa tibuok kalibutan. Ug ang matag nasod adunay kaugalingong karaan nga mga tradisyon. Ang usa niini mao ang pagbutang sa mga homemade nga mga tinapay, pag-ayo nga giandam sa imong kaugalingon nga mga kamot, sa festive table. Gitanyagan ka namo sa pag-adto sa laing panaw sa pagluto ug pagpangita kung unsa nga mga pagkaon ang giluto alang sa Pasko sa Pagkabanhaw sa mga ginang sa panimalay sa lainlaing bahin sa kalibutan.
Sa sirkulo sa mga Apostoles
Ang British analogue sa Russian nga cake mao ang simnel nga cake nga adunay marzipan. Gihubad gikan sa Latin, ang simila nagpasabut nga "harina sa labing taas nga grado" - sa tinuud, usa ka cupcake ang giluto gikan niini sa Middle Ages. Dayon gihimo kini 40 ka adlaw sa wala pa ang Pasko sa Pagkabanhaw, aron kini makatilaw sa holiday. Karon, ang mga English housewives naghimo og simnel sa miaging adlaw ug giadornohan kini og 12 ka marzipan balls-sumala sa gidaghanon sa mga apostoles.
Sagol:
- mantikilya - 250 g
- asukal-180 g
- itlog - 3 ka pcs. + 1 nga protina
- harina-250 g
- marzipan - 450 g
- uga nga prutas (pasas, uga nga apricot, prun, petsa, uga nga cherry o cranberries) - 70 g
- candied nga prutas - 50 g
- lemon ug orange zest
- cognac - 100 ml
- baking powder - 1 tsp.
- cinnamon, yuta nga ginger - 0.5 tsp matag usa.
- pulbos nga asukal alang sa pag-alagad
Ang mga uga nga prutas gi-steamed sa tubig nga nagabukal sulod sa 5 ka minuto, habwa ang tubig, idugang ang mga candied nga prutas ug cognac, biyaan sa tibuok gabii. Pukpok ang humok nga mantekilya nga adunay asukal, itlog, zest ug mga panakot. Sa hinay-hinay ipaila ang harina nga adunay linuto sa kalaha nga powder, pagmasa sa minasa, ug sa katapusan idugang ang gipauga nga mga prutas ug mga candied nga prutas. Gibutang namon ang minasa sa usa ka detachable nga porma nga adunay papel nga parchment ug gibutang kini sa oven sa 160 ° C sa usa ka oras.
Gibulag namo ang mga ikatulo nga bahin sa marzipan ug giligid ang 12 ka bola. Ang nahabilin nga bahin nipis nga giligid sa usa ka lingin sumala sa gidak-on sa cake. Sa dihang kini mobugnaw, among ipakatap ang marzipan layer ug ihaplas kini sa tibuok nawong. Gipalingkod namo ang mga bola sa marzipan sa usa ka lingin, lubricate kini sa whipped protein ug ibalik kini sa oven. Niining panahona sa temperatura nga 200 °C, hangtod nga ang takup mahimong pula. Isablig ang nahuman nga simnel sa powdered sugar.
Cupcake nga adunay mga intricacies
Sa Austria, sa Pasko sa Pagkabanhaw, sumala sa usa ka taas nga tradisyon, nagluto sila og usa ka linukot nga cupcake roll nga adunay mga nuts ug pinaugang mga prutas. Ang una nga paghisgot niini nagsugod sa XVI nga siglo, apan kini usa ra ka tam-is nga pan. Sa ulahi, ang fennel, uga nga peras, prun ug dugos nga adunay mga nuts gidugang sa minasa. Ug nagluto sila og cupcake sa mga reindle - mga espesyal nga porma nga adunay duha ka gunitanan. Busa ang ngalan.
Mga sangkap alang sa minasa:
- harina-500 g
- gatas - 250 ml
- uga nga patubo - 11 g
- mantikilya - 100 g
- itlog - 1 pc
- asukal - 3 ka kutsara. l.
- asin - ¼ tsp.
Mga sangkap alang sa pagpuno:
- ubas-150 g
- mga walnuts - 50 g
- cognac - 3 ka kutsarita. l.
- mantikilya - 50 g
- brown nga asukar - 100 g
- cinnamon - 1 ka kutsarita.
Hugasi ang mga pasas sa init nga tubig, ibubo ang brandy ug ipilit hangtud nga ang minasa mamasa. Gipainit namo ang gatas sa gamay, lasaw ang asukar nga adunay lebadura. Idugang ang humok nga mantekilya ug itlog. Idugang ang harina ug asin sa mga bahin, pagmasa sa minasa. Gibutang namon kini sa usa ka greased nga panaksan, gitabonan kini sa usa ka tualya ug ibilin kini sa kainit sulod sa usa ka oras.
Pagputol sa mga pinaugang nuts gamit ang kutsilyo. Ang minasa nga naporma giligid sa usa ka rectangular layer nga adunay gibag-on nga 1 cm. Lubricate namo kini sa mantikilya, isablig una kini sa cinnamon ug asukar, dayon sa mga pasas ug mga nuts. Paligira ang usa ka hugot nga linukot, ibutang ang seam ngadto sa pan nga cake, pre-greased sa lana. Gibutang namon kini sa oven sa 180 ° C sa 40-50 minuto. Sa usa ka hiwa, ang ingon nga cupcake tan-awon nga impresibo kaayo.
Ang Celestial nga salampati
Ang Italyano nga igsoon nga babaye sa among cake mao ang Columba pasquale, nga gihubad gikan sa Italyano nga "Easter dove". Gituohan nga kini unang giluto sa 30s sa miaging siglo sa usa ka bakery sa Milan nga gipanag-iya sa pabrika sa confectionery sa Motta. Ang porma sa salampati gipili tungod sa usa ka rason, tungod kay sa Katoliko nga tradisyon kini nagrepresentar sa Balaang Espiritu ug usa ka simbolo sa kaluwasan.
Mga sangkap alang sa unang batch:
- harina - 525 g
- gatas - 200 ml
- lab-as nga lebadura - 15 g
- asukal-150 g
- mantikilya-160 g
- itlog - 1 pc. + yolk sa itlog
Alang sa ikaduhang batch:
- brown nga asukar - 50 g
- mantikilya - 40 g
- almendras nga harina - 50 g
- candied nga prutas - 100 g
- itlog yolk - 1 pc.
- vanilla kinuha - 1 tbsp.
- usa ka pinch nga asin
Alang sa glas:
- almendras nga harina - 40 g
- brown nga asukar - 65 g
- puti nga itlog - 1 pc.
- gipanitan nga almond kernels - 20 g
Gitunaw namon ang lebadura sa mainit nga gatas, ibilin kini hangtod nga makita ang mga bula. Idugang ang humok nga mantekilya, mga itlog ug asukar ngadto sa sifted nga harina. Gipaila namo ang gatas nga adunay lebadura, gimasa ug gimasa ang minasa, gibutang kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 10-12 ka oras.
Pag-usab, among gimasa ang minasa, isagol ang mga candied nga prutas, harina sa almendras, itlog sa itlog, mantekilya, asukal ug vanilla extract. Ipapahulay ang minasa sulod sa tunga sa oras. Alang sa pagluto, kinahanglan nimo ang usa ka espesyal nga porma sa porma sa usa ka langgam. Mahimo kini sa baga nga foil.
Gibulag namo ang duha ka gagmay nga mga bahin gikan sa minasa - ang umaabot nga mga pako. Ang nahabilin nga bahin giligid sa usa ka kuwadrado, gipilo sa tulo ka mga sapaw ug gibutang sa sentro nga bahin sa agup-op. Gibutang namon pag-ayo ang duha ka piraso sa minasa sa mga kilid. Human sa 7-8 ka oras, kinahanglan nimo nga himoon ang glaze. Pukpok ang protina sa asukar, anam-anam nga isagol sa harina nga almendras. Gi-lubricate namo ang minasa nga may glaze, giadornohan sa mga almendras, ipadala kini sa oven sa 180 ° C sulod sa 40-50 ka minuto. Dekorasyunan ang colomba sa imong pagkabuotan ug mag-alagad direkta sa porma.
Polish nga souvenir
Ang paborito nga pastry sa Pasko sa mga taga-Poles mao ang mazurek pie. Gihimo kini gikan sa minasa nga shortbread ug gidekorasyonan sa mga uga nga prutas nga adunay mga nut. Gitanyagan ka namon nga sulayan ang usa ka kalainan sa usa ka matahum nga pagpuno sa curd-vanilla.
Sagol:
- mantikilya - 300 g
- harina - 525 g
- linuto sa kalaha powder - 1 sachet
- asukal-150 g
- mga itlog nga itlog - 3 nga mga PC.
- gelatin - 1 tsp.
- tubig - 50 ml
- cottage cheese - 500 g
- yogurt nga walay mga additives - 150 g
- jam - 200 g
- uga nga apricots, walnuts, confectionery sprinkles alang sa dekorasyon
Pag-ayag sa harina nga adunay baking powder, pagpalihok sa katunga sa asukar. Idugang ang mga yolks ug grated frozen butter. Gimasa namo ang pagkamaunat-unat nga minasa ug gibahin kini sa duha ka lumps: ang usa mas dako, ang ikaduha mas gamay. Gibutang namon sila sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.
Sa kasamtangan, among gipahid ang cottage cheese sa nahabilin nga asukar, anam-anam nga gisagol ang yogurt. Gitunaw namon ang gelatin sa tubig ug ibubo kini sa pagpuno sa curd. Ang usa ka dako nga lump sa minasa gibuak ngadto sa usa ka lingin nga porma, nga gipahid sa mantika. Gikan sa usa ka gamay nga coma, naghimo kami mga bumper sa tibuuk nga sirkumperensiya. Gi-lubricate namo ang sulod nga bahin sa jam, gibuklad ang curd filling sa ibabaw. Pagluto sa pie sulod sa 30-40 ka minuto sa 180 °C. Kung ang mazurek mobugnaw, among giadornohan kini sa mga uga nga apricot ug nuts sa porma sa mga krus ug confectionery sprinkles.
Matam-is nga salag
Ang Portuges nga bersyon sa pagluto sa Pasko sa Pagkabanhaw gitawag nga "folar". Imbis nga uga nga prutas, baboy, ham o sausages nga adunay ahos ug init nga paminta ang gibutang niini. Bisan pa, adunay usab usa ka tam-is nga kalainan. Ang iyang pirma nga bahin mao ang usa ka tibuok nga itlog sa usa ka kabhang sa sulod sa minasa.
Sagol:
- harina - 560 g
- uga nga patubo - 7 g
- gatas - 300 ml
- itlog - 2 ka pcs. sa minasa + 6 pcs. alang sa dekorasyon
- mantikilya-80 g + alang sa greasing
- asukal - 100 g
- vanilla ug nutmeg-sa tumoy sa kutsilyo
- fennel ug cinnamon - 0.5 tsp matag usa.
- usa ka pinch nga asin
Sa gipainit nga gatas, atong tunawon ang lebadura, 1 ka kutsara nga harina, 1 ka kutsara nga asukar ug ibilin ang sourdough sa kainit aron kini mobula. Pag-ayag sa nahabilin nga harina, paghimo og recess, ibutang ang usa ka pinch nga asin niini, ibubo ang nagsingabot nga sourdough, idugang ang asukar. Gitunaw namo ang lana, idugang ang tanan nga mga panakot niini ug ipaila kini sa base. Pagmasa sa minasa, pagporma og usa ka lump, ibutang kini sa usa ka greased nga panaksan, ibutang kini sa kainit sulod sa pipila ka oras.
Karon atong bahinon ang minasa ngadto sa 12 ka bahin, i-twist ang mga bundle, isagol kini ug ikonektar ang mga tumoy. Makuha nimo ang mga bun nga adunay mga lungag. Gibutang namon ang usa ka tibuuk nga hilaw nga itlog sa sulod sa matag usa, lubricate ang minasa nga adunay lana, ipadala kini sa oven sa 170 ° C sa tunga sa oras. Sa dili pa i-serve, hinayhinay nga abogon ang folar sa powdered sugar.
Inspirado sa babaye ron
Sa kataposan, ang turno miabot sa among lumad nga kulich. Talagsaon nga igo, apan 200 ka tuig na ang milabay kini giluto nga walay agup-op - sa usa ka Russian nga hudno sa abohan. Ang ingon nga cake gitawag nga abohan ug susama sa usa ka tinapay. Ang naandan nga "lata" nagsugod nga gigamit lamang sa XIX nga siglo. Ang usa ka kusgan nga impluwensya sa porma ug sulud sa cake gihimo sa usa ka talagsaon nga sikat nga rum nga babaye niadtong panahona, nga gikan sa France. Ang mga pasas nga gituslob sa rum syrup gidugang sa minasa, ang snow-white glaze gibubo sa ibabaw, ug giluto sa taas nga mga porma. Itandi kini sa usa ka tradisyonal nga Russian nga cake.
Sagol:
- nga harina - 1 kg
- mantikilya - 300 g + alang sa greasing
- gatas - 500 ml
- hilaw nga lebadura - 40-50 g
- asukal-350 g
- itlog - 6 nga mga PC.
- mga almendras - 250 g
- ubas-250 g
- cognac - 100 ml
- usa ka pinch nga asin
- vanilla kinuha - 10 ml
- protina - 2 pcs.
- pinulbos nga asukal-250 g
- itlog yolk alang sa greasing
- lemon zest alang sa dekorasyon
Sa abante, among gihumol ang mga pasas sa cognac. Sa gamay nga mainit nga gatas, pukawon ang lebadura, 50 g nga asukal ug 100 g nga harina. Biyai ang minasa sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 20 minutos. Gipahiran namon ang mga yolks sa nahabilin nga asukal ug gipaila kini sa nagsingabot nga sourdough. Sunod, ipadala namo ang humok nga mantekilya. Pukpok ang mga protina ngadto sa usa ka fluffy foam nga adunay asin ug isagol kini sa resulta nga masa, unya pasagdi kini sulod sa 15-20 ka minuto. Dayon, sa daghang mga lakang, pag-ayagon ang harina, pagmasa ug pagmasa sa minasa, kuhaa kini sa kainit sulod sa usa ka oras.
Ang mga pasas nga gisudlan sa cognac, kauban ang piniritong nahugno nga mga almendras ug vanilla extract, gipaila sa minasa. Gi-lubricate namo ang mga porma sa lana, pun-on kini sa dos-tersiya sa minasa, pahiran ang yolk sa ibabaw ug ibilin kini alang sa proofing. Pagluto sa mga cake sulod sa 20-30 ka minuto sa 160 ° C. Mas duol sa katapusan, gibunalan ang powdered sugar nga adunay mga puti ngadto sa usa ka snow-white glaze. Gitabonan namo ang gipabugnaw nga mga tinapay niini ug giadornohan sa lemon zest.
Kalumo sa unod
Sa Czech Republic, nagluto sila og karnero gikan sa minasa alang sa Pasko sa Pagkabanhaw. Kini popular usab sa ubang mga nasod sa Uropa. Apan diin gikan ang tradisyon? Kini suod nga nalangkit sa Paskuwa ug sa exodo sa mga Hudiyo gikan sa Ehipto. Giisip sa mga Judio ang ilang kaugalingon nga bahin sa panon sa Diyos, ug ang Ginoo mismo mao ang ilang magbalantay. Busa, gikinahanglan nga ibutang ang usa ka pinggan nga adunay nating karnero sa festive table. Ang karnero gikan sa minasa usa ka pagpadayon sa kostumbre. Sa pagkatinuod, siya nagpersonipikar sa Kordero sa Diyos, nga mao, si Jesu-Kristo. Dili lisud ang pag-andam sa ingon nga mga pastry - sa tinuud, kini usa ka klasiko nga cupcake. Ang nag-unang butang mao ang pagpangita sa usa ka three-dimensional nga porma sa porma sa usa ka karnero.
Sagol:
- mantikilya - 250 g
- asukal-250 g
- itlog - 5 nga mga PC.
- harina-160 g
- starch - 100 g
- baking powder - 1 tsp.
- asin ug vanilla-usa ka pinch sa usa ka higayon
- powdered sugar alang sa pagsabwag
- lana sa utanon alang sa pagpadulas
Pukpok ang humok nga mantekilya gamit ang usa ka mixer hangtod kini mahimong puti. Pagpadayon sa pagkulata, idugang ang asukal ug idugang ang mga itlog matag usa. Sagola ang harina nga adunay starch, asin ug vanilla. Sa ubay-ubay nga mga hugna, pag-ayagon sa base sa lana ug pag-usab pag-usab. Gi-lubricate namo ang porma sa lana, gibuklad ang minasa ug gi-level kini sa usa ka spatula. Timan-i nga kini mosaka sa hudno ug motaas ang gidaghanon. Pagluto sa karnero sa 180 ° C sulod sa mga 50 minutos. Paghulat hangtud nga kini mobugnaw, ug dayon kuhaa kini gikan sa agup-op. Isablig ang shortbread nga karnero nga adunay powdered sugar - kini mahimong usa ka dekorasyon sa festive table.
Ania ang ingon nga pastry sa Pasko sa Pagkabanhaw nga giandam sa lainlaing mga nasud. Dali ka makaluto sa pipila nga gisugyot nga mga kapilian alang sa usa ka holiday. Ug kung kinahanglan nimo ang labi pa nga makapaikag nga mga resipe, pangitaa kini sa website nga "Healthy Food Near Me". Sigurado, adunay tradisyonal nga pastry sa Pasko sa Pagkabanhaw sa imong culinary piggy bank, nga gipaabut sa tibuuk nga pamilya. Ipaambit ang imong napamatud-an nga mga ideya sa ubang mga magbabasa sa mga komento.