Taliwala sa daghang lainlain nga mga tanum ug mga organismo sa atong planeta, usa ka hinungdanon nga lugar ang giokupahan Mga uhong, adunay mga usa ka gatos ka libo nga mga espisye, ug sila literal nga nagtubo bisan asa. Tingali, wala’y ingon nga lugar sa Yuta diin ang mga uhong dili makit-an ang mga kondisyon alang sa ilang pag-uswag. Ang mga uhong motubo sa kalasangan ug kaumahan, sa mga tanaman ug mga sibsibanan, sa kabukiran ug mga desyerto, sa yuta ug sa tubig.
Ang tawo nagsugod sa pagpakita sa interes sa mga uhong gikan pa sa karaan nga mga panahon. Ang mga uhong gibahin sa makaon, kondisyon nga makaon ug dili makaon (toadstools), makahilo. Adunay bisan usa ka siyensya sa mga uhong - mycology - apan bisan siya dili makatubag sa pangutana sa dugay nga panahon: unsa nga lugar ang giokupar sa mga uhong sa sistema sa organikong kalibutan? Ug sa katapusan sa ika-18 nga siglo ang ilang pagkasakop sa spore nga mga tanum sa katapusan naayo. Apan ang mga uhong ba tinuod nga tanum? Sa tinuud, dili sama sa mga tanum, kulang sila sa chlorophyll, dili makasuhop sa carbon dioxide gikan sa hangin sa ilang kaugalingon, ug busa mokaon sa andam nga organikong butang. Dugang pa, ang komposisyon sa cell tissue sa daghang fungi naglakip sa chitin, nga nagdala usab kanila nga mas duol sa mga hayop.
Kadaghanan sa modernong mga biologo nag-ila sa mga uhong ingong bulag nga espisye nga anaa uban sa mga tanom ug mananap. Ang mga uhong hinungdanon kaayo sa kinaiyahan ug alang sa kalihokan sa ekonomiya sa tawo.
Daghang uhong sa kalo (adunay mga 200 ka espisye) makaon ug produkto sa pagkaon sa tawo. Ang mga uhong gikaon sa halos tibuok kasaysayan sa katawhan. Sa termino sa ilang kemikal nga komposisyon ug protina nga sulod, ang mga uhong mas duol sa karne kay sa mga produkto sa tanom. Ug sa mga termino sa kantidad ug komposisyon sa mga carbohydrates ug minerales, mas duol pa sila sa mga utanon ug prutas.
Ang nutritional value sa mga uhong gitino pinaagi sa presensya sa nagkalain-laing mga organikong compound ug mineral salts niini. Ang mga uhong dato sa lainlaing mga enzyme nga nagpasiugda sa pagkahugno sa mga tambok ug fiber. Kini nga bahin nagpaila sa mga uhong ingon usa ka kinahanglanon ug mapuslanon nga dugang nga produkto sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang sulud sa lainlaing mga asukal sa mga uhong hinungdanon nga nagdugang sa ilang nutritional value ug naghatag usa ka makapahimuot nga tam-is nga lami. Ang mga uhong usab adunay bililhon nga mga tambok, ang ilang pagkatunaw hapit parehas sa mga tambok sa hayop. Ang hinungdanon nga mga lana naghatag sa mga uhong sa usa ka piho nga kahumot, ug ang mga resin naghatag kanila og usa ka kinaiya nga ductility (mga gatas, pipila ka russula). Ang mga uhong dagaya usab sa bililhong mga elemento sa pagsubay.
Ang lab-as nga mga uhong mahimong tipigan sulod lamang sa pipila ka oras, mao nga alang sa pag-ani alang sa umaabot sila gipauga, asin, adobo, de-lata.