Ang mga patatas anaa sa tibuok kalibutan sa tibuok tuig. Kini medyo barato, dato sa mga sustansya, ug talagsaon ang lami bisan kung gipabukal lang sa tubig. Ang mga patatas nawad-an sa ilang himaya tungod sa pagkapopular sa mga diyeta nga ubos ang carbohydrate, apan ang ilang fiber, bitamina, mineral, ug phytochemicals mahimong makatabang sa pagpugong sa pipila ka mga sakit ug makahatag og kaayohan sa panglawas.
Hunahunaa lang: ang patatas unang gipamuhi sa Andes sa South America mga 10 ka tuig na ang milabay! Gipaila kini sa mga eksplorador sa Espanya sa Europe sa sinugdanan lamang sa ika-000 nga siglo, ug miabot kini sa Russia sa ika-16 nga siglo.
Mga Kamatuoran sa Patatas
– Ang ubang mga ebidensiya nagsugyot nga ang patatas makatabang sa pagpakunhod sa panghubag ug constipation.
- Ang kasagaran nga patatas adunay mga 164 kaloriya ug 30% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa bitamina B6.
- Ang linuto nga patatas sa usa ka adlaw sa tingtugnaw mao ang labing badyet, makapainit ug masustansya nga pinggan.
Ang mga benepisyo sa patatas
Bisan human sa init nga pagtambal, ang patatas adunay importante nga sustansya.
1. Panglawas sa bukog
Ang iron, phosphorus, calcium, magnesium, ug zinc sa patatas makatabang sa lawas sa pagmentinar ug pagtukod sa bukog ug kalig-on. Ang iron ug zinc adunay hinungdanon nga papel sa paghimo ug pagkahinog sa collagen. Ang phosphorus ug calcium adunay importante nga papel sa istruktura sa bukog, apan importante nga balansehon ang duha ka mineral alang sa husto nga mineralization sa bukog. Ang sobra nga phosphorus ug gamay ra nga calcium mosangpot sa pagkawala sa bukog ug makatampo sa osteoporosis.
2. Presyon sa dugo
Ang usa ka ubos nga pag-inom sa sodium gikinahanglan aron mapadayon ang himsog nga presyon sa dugo, apan ang pagdugang sa imong pag-inom sa potassium mahimo usab nga hinungdanon. Ang potassium nagpasiugda sa vasodilation, o pagpalapad sa mga ugat sa dugo. Ang potassium, calcium ug magnesium nga anaa sa patatas makapakunhod sa presyon sa dugo.
3. Panglawas sa kasingkasing
Ang potassium, bitamina C ug B nga sulod sa patatas, inubanan sa pagkawala sa cholesterol, nagsuporta sa kahimsog sa kasingkasing. Ang patatas adunay daghang fiber. Ang fiber makatabang sa pagpaubos sa kinatibuk-ang kantidad sa kolesterol sa dugo, sa ingon makunhuran ang risgo sa sakit sa kasingkasing. Gipakita sa mga pagtuon nga ang taas nga potassium intake ug ubos nga sodium intake makapamenos sa risgo sa kamatayon gumikan sa sakit sa kasingkasing.
4. Panghubag
Ang Choline usa ka kinahanglanon ug daghang gamit nga sustansya. Nakatabang kini sa paglihok sa kaunuran, mood, pagkat-on ug memorya. Gisuportahan usab niini ang istruktura sa mga lamad sa selula, nagtabang sa pagpasa sa mga impulses sa nerbiyos, pagsuyup sa tambok ug pagpalambo sa utok. Ang usa ka dako nga patatas adunay 57 mg nga choline. Ang mga hamtong nga babaye nanginahanglan 425 mg ug mga lalaki 550 mg nga choline kada adlaw.
5. Paglikay sa kanser
Ang patatas adunay folic acid, nga adunay papel sa synthesis ug pag-ayo sa DNA, mao nga gipugngan niini ang pagporma sa daghang mga klase sa mga selula sa kanser tungod sa mutation sa DNA. Ang fiber makapamenos sa risgo sa colorectal cancer, samtang ang bitamina C ug quercetin molihok isip antioxidants aron mapanalipdan ang mga selula gikan sa kadaot sa libreng radicals.
6. Panghilis
Sa makausa pa, usa ka ode sa fiber: ang fiber content sa patatas makatabang sa pagpugong sa constipation ug nagpasiugda sa regular nga mga hugaw alang sa usa ka himsog nga digestive tract.
7. Pagkontrol sa timbang ug nutrisyon
Ang fiber sa pagkaon sa kasagaran giila isip usa ka importante nga butang sa pagkontrol sa timbang ug pagkawala. Naglihok sila isip "fillers" sa digestive system, nagdugang sa pagkabusog ug makapamenos sa gana, aron mobati ka nga mas dugay ug dili kaayo makakonsumo og daghang kaloriya.
8. Metabolismo
Ang patatas usa ka maayong tinubdan sa bitamina B6. Kini adunay importante nga papel sa metabolismo sa enerhiya pinaagi sa pagbungkag sa mga carbohydrate ug protina ngadto sa glucose ug amino acids. Kining gagmay nga mga compound mas sayon gamiton alang sa enerhiya sulod sa lawas.
9. Balay
Ang collagen mao ang support system sa panit. Ang bitamina C naglihok isip usa ka antioxidant, nagpugong sa kadaot nga gipahinabo sa adlaw, polusyon, ug aso. Ang bitamina C makatabang usab sa pagpakunhod sa mga wrinkles ug sa kinatibuk-ang texture sa panit.
10. Kaluwasan
Gipakita sa panukiduki nga ang bitamina C makatabang sa pagpakunhod sa kagrabe ug gidugayon sa sip-on, tungod kay ang patatas, usab, adunay bitamina C.
Unsaon paggamit
Ang mga benepisyo sa patatas nagdepende kung giunsa ug kung unsa ang pagluto niini. Ang mantekilya, sour cream, mayonesa makadugang sa daghang kaloriya niini, apan ang patatas mismo ubos sa kaloriya.
Ang mga patatas adunay dili maayo nga reputasyon nga "salamat" sa fast food: ang mga french fries dili usa ka himsog nga pinggan. Ang pagprito sa daghang lana, asin ug mga additives makahimo sa usa ka himsog nga produkto nga makadaot. Apan adunay daghang sayon nga paagi sa paglakip sa patatas sa usa ka himsog nga pagkaon. Dugang pa, adunay daghang mga lahi sa patatas, nga ang matag usa adunay kaugalingon nga mapuslanon nga mga kabtangan ug lami.
Ania ang pipila ka mga ideya:
– Pagluto: gamita ang pula nga starchy nga patatas.
– Pagprito: iprito ang bulawan nga patatas sa gamay nga ghee o mantika sa olibo.
– Pagbukal: Lutoa ang pula o bag-ong patatas sa tubig. Ang ingon nga mga patatas mahimong idugang sa salad, tungod kay dili kini mawad-an sa ilang porma ug dili mahulog.
Aron makabenepisyo ang imong lawas gikan sa patatas, biyai ang daghang mantekilya ug sarsa nga gipalit sa tindahan. Ang mga patatas labing maayo nga giserbisyuhan sa mga utanon, presko o luto nga mga utanon, ug usa ka homemade nga sarsa sama sa tomato sauce.
Bisan pa, ang mga patatas adunay daghang mga carbohydrates, apan wala kini magpasabut nga kini kinahanglan nga ilabay. Hinumdumi nga ang sukod mao ang atong higala. Ug patatas usab!