Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
| Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
| Ang kantidad sa kaloriya | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteins | 42 g | 76 g | 55.3% | 25% | 181 g |
| tambok | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 4.8% | 949 g |
| Tubig | 38.5 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5904 g |
| abo | 13.6 g | ~ | |||
| bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.8% | 1200 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 7.8% | 578 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.34 mg | 2 mg | 17% | 7.7% | 588 g |
| Bitamina B9, folate | 17 .g | 400 .g | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 1.62 .g | 3 .g | 54% | 24.4% | 185 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.9% | 1154 g |
| Bitamina PP, DILI | 13.8 mg | 20 mg | 69% | 31.2% | 145 g |
| niacin | 6 mg | ~ | |||
| Mga Macronutrient | |||||
| Potassium, K | 536 mg | 2500 mg | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| Kalsiyum, Ca | 274 mg | 1000 mg | 27.4% | 12.4% | 365 g |
| Magnesium, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 5.2% | 870 g |
| Sodium, Na | 4566 mg | 1300 mg | 351.2% | 158.9% | 28 g |
| Sulphur, S | 420 mg | 1000 mg | 42% | 19% | 238 g |
| Posporo, P | 413 mg | 800 mg | 51.6% | 23.3% | 194 g |
| Klorin, Cl | 7044 mg | 2300 mg | 306.3% | 138.6% | 33 g |
| Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
| Bakal, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.8% | 2571 g |
| Selenium, Kung | 54.3 .g | 55 .g | 98.7% | 44.7% | 101 g |
| Mga Sterol | |||||
| cholesterol | 74 mg | labing taas nga 300 mg | |||
| Mga saturated fatty acid | |||||
| Mga saturated fatty acid | 1.2 g | max 18.7 g | |||
| Monounsaturated fatty acid | 2.61 g | min 16.8 g | 15.5% | 7% | |
| Polyunsaturated fatty acid | 0.697 g | gikan sa 11.2 ngadto sa 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| Omega-3 fatty acids | 0.375 g | gikan sa 0.9 ngadto sa 3.7 | 41.7% | 18.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.322 g | gikan sa 4.7 ngadto sa 16.8 | 6.9% | 3.1% |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 221 kcal.
- Vitamin B5 moapil sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, ang kalangkuban sa daghang mga hormone, ang hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai, nagsuporta sa pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa pantothenic acid mahimong mosangput sa kadaot sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B6 moapil sa pagpadayon sa immune tubag, pagdili ug pagginhawa proseso sa sentral nga gikulbaan nga sistema, sa pagkakabig sa mga amino acid, sa metabolismo sa tryptophan, lipids ug mga nucleic acid, nakatampo sa normal nga pagporma sa erythrocytes, pagpadayon sa normal nga lebel sa homocysteine sa dugo. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina B6 inubanan sa pagkunhod sa gana sa pagkaon, usa ka paglapas sa kondisyon sa panit, pagpalambo sa homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa normal nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract ug sistema sa nerbiyos.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- calcium mao ang punoan nga sangkap sa among mga bukog, naglihok ingon usa ka regulator sa gikulbaan nga sistema, nga nag-apil sa pagpugong sa kaunuran. Ang kakulang sa calcium mosangput sa demineralization sa dugokan, pelvic nga mga bukog ug sa ubos nga bahin, nagdugang sa peligro sa osteoporosis.
- magnesium moapil sa metabolismo sa enerhiya, kalangkuban sa mga protina, mga nucleic acid, adunay usa ka nagpatunhay nga epekto sa mga membrane, gikinahanglan aron mapadayon ang homeostasis sa calcium, potassium ug sodium. Ang kakulang sa magnesiyo mosangpot sa hypomagnesemia, usa ka dugang nga peligro nga maangkon ang hypertension, sakit sa kasingkasing.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine kinahanglan alang sa pagporma ug pagtago sa hydrochloric acid sa lawas.
- selenium - usa ka hinungdanon nga elemento sa sistema sa pagdepensa sa antioxidant sa lawas sa tawo, adunay usa ka epekto nga panalipod, nag-apil sa pagdumala sa aksyon sa mga thyroid hormone. Ang kakulang modala sa sakit nga Kashin-Beck (osteoarthritis nga adunay daghang mga pagkasayup sa mga lutahan, dugokan ug mga tumoy), sakit nga Keshan (endemikong myocardiopathy), napanunod nga thrombastenia.
Kusog sa enerhiya, o sulud nga kaloriya Ang gidaghanon sa enerhiya nga gipagawas sa lawas sa tawo gikan sa pagkaon sa panahon sa paghilis. Ang bili sa enerhiya sa usa ka produkto gisukod sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) kada 100 gramos. produkto. Ang kilocalorie nga gigamit sa pagsukod sa kantidad sa enerhiya sa pagkaon gitawag usab nga "calorie sa pagkaon," mao nga ang kilo nga prefix kanunay nga wala iapil kung nagtakda sa mga kaloriya sa (kilo) nga mga kaloriya. Makita nimo ang detalyado nga mga lamesa sa enerhiya alang sa mga produkto sa Russia.
Ang kantidad sa nutrisyon - ang sulud sa mga carbohydrates, tambok ug protina sa produkto.
Nutrisyon nga kantidad sa usa ka produkto sa pagkaon - usa ka hugpong nga mga kabtangan sa usa ka produkto sa pagkaon, diin ang presensya sa lawas nga kinahanglan sa usa ka tawo alang sa mga kinahanglan nga sangkap ug kusog natagbaw.
bitamina, mga organikong sangkap nga gikinahanglan sa dyutay nga gidaghanon sa pagdiyeta sa parehas nga mga tawo ug kadaghanan sa mga vertebrate. Kasagaran ang mga bitamina gisagol sa mga tanum kaysa mga hayop. Ang adlaw-adlaw nga panginahanglan sa tawo alang sa mga bitamina pila ra ka milligrams o micrograms. Dili sama sa dili organikong mga substansiya, ang mga bitamina nadaut sa kusug nga pagpainit. Daghang bitamina ang dili lig-on ug "nawala" sa pagluto o pagproseso sa pagkaon.