Sa tibuok kalibotan, kapin sa 1,3 ka bilyong tonelada sa pagkaon ang mausik kada tuig. Ang pagpakaon sa 1 ka bilyon nga gigutom sa kalibutan mahimo nga wala’y ikaupat nga bahin sa pagkaon nga gilabay sa mga landfill sa US ug Europe.
Sa usa ka bag-o nga World Economic Forum, ang pagkunhod sa basura sa pagkaon ngadto sa 20 milyon nga tonelada matag tuig giila nga usa sa 12 nga mga aksyon nga makatabang sa pagbag-o sa mga sistema sa pagkaon sa kalibutan sa 2030.
Ug ang South Korea ang nanguna, karon nag-recycle hangtod sa 95% sa basura sa pagkaon niini.
Apan ang ingon nga mga timailhan dili kanunay sa South Korea. Ang lamian nga mga side dishes nga nag-uban sa tradisyonal nga pagkaon sa South Korea, ang panchang, kanunay nga wala makaon, nga nakatampo sa pipila sa labing kataas nga pagkawala sa pagkaon sa kalibutan. Ang matag tawo sa South Korea makamugna og sobra sa 130 ka kilo nga basura sa pagkaon kada tuig.
Sa pagtandi, per capita food waste sa Europe ug North America kay tali sa 95 ug 115 kg kada tuig, sumala sa Food and Agriculture Organization sa United Nations. Apan ang gobyerno sa South Korea mihimo ug dagkong mga lakang aron ilabay kining mga bukid sa junk food.
Kaniadtong 2005, gidili sa South Korea ang paglabay sa pagkaon sa mga landfill, ug kaniadtong 2013 gipaila sa gobyerno ang mandatory nga pag-recycle sa basura sa pagkaon gamit ang espesyal nga biodegradable nga mga bag. Sa aberids, ang usa ka pamilya nga adunay upat nagbayad og $6 sa usa ka bulan alang niini nga mga bag, nga nag-awhag sa mga tawo sa paghimo sa pag-compost sa panimalay.
Ang bayronon sa bag nagsakup usab sa 60% sa gasto sa pagpadagan sa laraw, nga nagdugang sa gi-recycle nga basura sa pagkaon gikan sa 2% kaniadtong 1995 hangtod sa 95% karon. Giaprobahan sa gobyerno ang paggamit sa mga gi-recycle nga basura sa pagkaon isip abono, bisan pa ang pipila niini mahimong feed sa hayop.
Smart nga mga sudlanan
Ang teknolohiya adunay nanguna nga papel sa kalampusan niini nga laraw. Sa kaulohan sa nasud, Seoul, 6000 ka mga awtomatikong sudlanan nga adunay mga timbangan ug RFID ang na-install. Ang mga vending machine nagtimbang sa mga umaabot nga basura sa pagkaon ug nagsingil sa mga residente pinaagi sa ilang mga ID card. Ang mga vending machine nakapakunhod sa gidaghanon sa basura sa pagkaon sa siyudad sa 47 ka tonelada sulod sa unom ka tuig, sumala sa mga opisyal sa siyudad.
Kusganon nga giawhag ang mga residente sa pagpakunhod sa gibug-aton sa basura pinaagi sa pagtangtang sa kaumog niini. Dili lamang kini makaputol sa ilang gasto sa paglabay sa basura—ang basura sa pagkaon adunay dul-an sa 80% nga kaumog—kondili makadaginot usab kini sa siyudad ug $8,4 milyones nga bayranan sa pagkolekta sa basura.
Ang mga basura nga nakolekta gamit ang usa ka biodegradable bag scheme gi-compress sa planta sa pagproseso aron makuha ang nahabilin nga kaumog, nga gigamit sa paghimo og biogas ug biooil. Ang uga nga basura gihimong abono, nga makatabang sa pagdasig sa usa ka nagtubo nga kalihokan sa pagpanguma sa kasyudaran.
Mga umahan sa siyudad
Sa miaging pito ka tuig, ang gidaghanon sa mga umahan ug prutasan sa siyudad sa Seoul misaka ug unom ka pilo. Karon sila 170 ka ektarya - ang gidak-on sa mga 240 nga football field. Kadaghanan niini nahimutang taliwala sa mga residential building o sa mga atop sa mga eskwelahan ug mga bilding sa munisipyo. Ang usa ka umahan nahimutang bisan sa silong sa usa ka tinukod sa apartment ug gigamit sa pagpatubo sa mga uhong.
Ang kagamhanan sa siyudad nagsakop sa 80% ngadto sa 100% sa mga inisyal nga gasto. Ang mga tigpasiugda sa laraw nag-ingon nga ang mga umahan sa kasyudaran dili lamang nagpatunghag lokal nga mga produkto, apan nagdala usab sa mga tawo nga nagkahiusa sa mga komunidad, samtang ang mga tawo kaniadto naggugol og daghang oras sa pag-inusara sa usag usa. Nagplano ang siyudad nga magbutang ug food waste composters aron suportahan ang mga umahan sa siyudad.
Busa, ang South Korea nakahimo og daghang pag-uswag - apan komosta ang panchang, bisan pa? Sumala sa mga eksperto, ang mga taga-South Korea wala’y mahimo gawas sa pagbag-o sa ilang batasan sa pagkaon kung gusto gyud nila nga makigbatok sa basura sa pagkaon.
Kim Mi-hwa, Chairman sa Korea Zero Waste Network: “Adunay limitasyon kon unsa kadaghan ang basura sa pagkaon nga mahimong gamiton isip abono. Nagpasabot kini nga kinahanglan nga adunay pagbag-o sa atong mga batasan sa pagkaon, sama sa pagbalhin sa usa ka pagkaon nga tradisyon sa pagluto sama sa ubang mga nasud, o labing menos pagkunhod sa gidaghanon sa panchang nga kauban sa mga pagkaon.