Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Gipakita sa lamesa ang sulud sa mga sustansya (kaloriya, protina, fats, carbohydrates, bitamina ug mineral) matag 100 gramos nakakaon nga bahin.
Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
Ang kantidad sa kaloriya | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Proteins | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 6.4% | 603 g |
tambok | 22.2 g | 56 g | 39.6% | 15.2% | 252 g |
Carbohydrates | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.3% | 11526 g |
Tubig | 60 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3788 g |
abo | 3.3 g | ~ | |||
bitamina | |||||
Bitamina B1, thiamine | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.6% | 1456 g |
Bitamina B2, riboflavin | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 4% | 952 g |
Bitamina B4, choline | 57.5 mg | 500 mg | 11.5% | 4.4% | 870 g |
Bitamina B5, pantothenic | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 7.3% | 526 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.4% | 1111 g |
Bitamina B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Bitamina B12, cobalamin | 3.06 .g | 3 .g | 102% | 39.1% | 98 g |
Bitamina D, calciferol | 1.2 .g | 10 .g | 12% | 4.6% | 833 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Bitamina K, phylloquinone | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 0.4% | 9231 g |
Bitamina PP, DILI | 3.238 mg | 20 mg | 16.2% | 6.2% | 618 g |
Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
Mga Macronutrient | |||||
Potassium, K | 188 mg | 2500 mg | 7.5% | 2.9% | 1330 g |
Kalsiyum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
Sodium, Na | 1140 mg | 1300 mg | 87.7% | 33.6% | 114 g |
Sulphur, S | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.8% | 794 g |
Posporo, P | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 9.8% | 390 g |
Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
Bakal, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.7% | 818 g |
Manganese, Mn | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 0.9% | 4348 g |
Copper, CU | 190 .g | 1000 .g | 19% | 7.3% | 526 g |
Selenium, Kung | 14.6 .g | 55 .g | 26.5% | 10.2% | 377 g |
Fluorine, F | 41.2 .g | 4000 .g | 1% | 0.4% | 9709 g |
Zinc, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 5.7% | 678 g |
Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
Mono- ug disaccharides (sugars) | 1.5 g | max 100 g | |||
Hinungdan nga Amino Acids | |||||
Arginine * | 0.929 g | ~ | |||
valine | 0.662 g | ~ | |||
Histidine * | 0.479 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.65 g | ~ | |||
leucine | 1.104 g | ~ | |||
lysine | 1.152 g | ~ | |||
methionine | 0.349 g | ~ | |||
threonine | 0.568 g | ~ | |||
tryptophan | 0.137 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.541 g | ~ | |||
Puli nga mga amino acid | |||||
alanine | 1.083 g | ~ | |||
Aspartic acid | 1.472 g | ~ | |||
glycine | 1.256 g | ~ | |||
glutamic acid | 2.449 g | ~ | |||
Proline | 1.083 g | ~ | |||
serine | 0.606 g | ~ | |||
tyrosin | 0.491 g | ~ | |||
cysteine | 0.192 g | ~ | |||
Mga Sterol | |||||
cholesterol | 71 mg | labing taas nga 300 mg | |||
Mga saturated fatty acid | |||||
Mga saturated fatty acid | 9.865 g | max 18.7 g | |||
10: 0 nga Capric | 0.066 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.565 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 5.371 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.863 g | ~ | |||
Monounsaturated fatty acid | 10.648 g | min 16.8 g | 63.4% | 24.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 1.036 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 9.611 g | ~ | |||
Polyunsaturated fatty acid | 1.036 g | gikan sa 11.2 ngadto sa 20.6 | 9.3% | 3.6% | |
18: 2 Linoleic | 0.66 g | ~ | |||
18: 3 Linolen | 0.377 g | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.377 g | gikan sa 0.9 ngadto sa 3.7 | 41.9% | 16.1% | |
Omega-6 fatty acids | 0.66 g | gikan sa 4.7 ngadto sa 16.8 | 14% | 5.4% |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 261 kcal.
- oz = 28.35 g (74 kcal)
- hiwa = 26 g (67.9 kCal)
Salami, init nga giluto, baka adunahan sa mga bitamina ug mineral sama sa: choline - 11,5%, bitamina B5 - 19%, bitamina B12 - 102%, bitamina D - 12%, bitamina PP - 16,2%, posporus - 25,6%, iron - 12,2%, tumbaga - 19%, selenium - 26,5%, zinc - 14,8%
- Ang sinagol usa ka bahin sa lecithin, adunay papel sa kalangkuban ug metabolismo sa phospholipids sa atay, usa ka gigikanan sa mga libre nga methyl group, ninglihok ingon lipotropic factor.
- Vitamin B5 moapil sa protina, tambok, metabolismo sa karbohidrat, metabolismo sa kolesterol, ang kalangkuban sa daghang mga hormone, ang hemoglobin, nagpasiugda sa pagsuyup sa mga amino acid ug asukal sa tinai, nagsuporta sa pagpaandar sa adrenal cortex. Ang kakulang sa pantothenic acid mahimong mosangput sa kadaot sa panit ug mga mucous membrane.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- bitamina D nagpadayon ang homeostasis sa calcium ug phosphorus, nagdala sa mga proseso sa mineralization sa bukog. Ang kakulang sa bitamina D mosangput sa ningdaot nga metabolismo sa calcium ug posporus sa mga bukog, pagdugang sa demineralization sa tisyu sa bukog, nga mosangpot sa dugang nga peligro sa osteoporosis.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa normal nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract ug sistema sa nerbiyos.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Iron usa ka bahin sa mga protina sa lainlaing mga gimbuhaton, lakip ang mga enzyme. Nag-apil sa pagdala sa mga electron, oxygen, nagsiguro sa kurso sa mga reaksyon sa redox ug pagpaaktibo sa peroxidation. Ang dili igo nga konsumo mosangpot sa hypochromic anemia, kulang sa myoglobin nga atony sa mga kaunuran sa kalansay, pagdugang pagkakapoy, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- tumbaga usa ka bahin sa mga enzyme nga adunay kalihokan sa redox ug nalakip sa iron metabolism, nakapadasig sa pagsuyup sa mga protina ug carbohydrates. Nag-apil sa mga proseso sa paghatag sa mga tisyu sa lawas sa tawo nga adunay oxygen. Ang kakulang gipakita sa mga sakit sa pagporma sa sistema sa kasingkasing ug kalabera, ang pagpalambo sa koneksyon sa tisyu nga dysplasia.
- selenium - usa ka hinungdanon nga elemento sa sistema sa pagdepensa sa antioxidant sa lawas sa tawo, adunay usa ka epekto nga panalipod, nag-apil sa pagdumala sa aksyon sa mga thyroid hormone. Ang kakulang modala sa sakit nga Kashin-Beck (osteoarthritis nga adunay daghang mga pagkasayup sa mga lutahan, dugokan ug mga tumoy), sakit nga Keshan (endemikong myocardiopathy), napanunod nga thrombastenia.
- zinc usa ka bahin sa labaw pa sa 300 nga mga enzyme, nag-apil sa mga proseso sa synthes ug decomposition sa mga carbohydrates, protina, fat, fatic acid ug sa regulasyon sa pagpahayag sa daghang mga genes. Ang dili igo nga pagkonsumo mosangput sa anemia, ikaduha nga immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal nga pagkadepektibo, ug sayup nga pagkayab sa fetus. Ang mga bag-o nga pagtuon nagpadayag sa abilidad sa daghang dosis sa zinc aron makabalda ang pagsuyup sa tumbaga ug sa ingon makaamot sa pagpalambo sa anemia.
Tags: sulud nga kaloriya 261 kcal, komposisyon sa kemikal, kantidad sa nutrisyon, bitamina, mineral, unsa ang mapuslanon alang sa Salami, pagluto sa hangin, gikan sa baka, kaloriya, mga sustansya, mga magamit sa Salami, pagluto sa hangin, gikan sa baka