Ang karne, usa ka asset sa kahimsog
Nagdala og karne maayong kalidad nga protina, importante alang sa pagtubo, resistensya, ang konstitusyon sa mga bukog ug kaunuran ... Kini usab ang halos eksklusibo nga tinubdan sa bitamina B12, gikinahanglan alang sa mga selula ug, sa kinatibuk-an, alang sa lawas. Kini mao ang labing maayo tinubdan sa puthaw, ilabi na ang pula nga karne (karne, karne sa karnero, ug uban pa), gikinahanglan alang sa pagdala sa oksiheno pinaagi sa pula nga mga selula sa dugo. Para kang Prof. Philippe Legrand *, walay rason sa pagputol sa karne sa iyang pagkaon ug bisan sa ubos nga sa mga bata, ubos sa silot sa pagpalambo sa risgo sa anemia. Apan kini dili tilinguhaon alang sa tanan nga sa pagkonsumo sa daghan kaayo! Sumala sa bag-o nga taho sa WHO, a sobra nga pagkonsumo sa pula nga karne nagdugang sa risgo sa colorectal cancer. Usa ka konklusyon nga mahimong kwalipikado tungod kay, sumala sa ubang mga pagtuon, kini nga peligro mawala kung kita mokaon sa mga antioxidant ug fiber (mga prutas ug utanon), ingon man mga produkto sa dairy. Ang husto nga frequency? Si Brigitte Coudray, dietician nutritionist sa Le Cerin ** nagtambag "Kaon og karne tulo o upat ka beses sa usa ka semana ug lainlain tali sa manok, veal, baboy, baka... nga dili molapas sa makausa o kaduha alang sa pula nga karne. “
Pilia kinig maayo
> Pabor "1st choice" nga mga kanta : sila adunay mas nindot nga texture ug mas maayo nga lami kon itandi sa "1st price" nga mga piraso. Apan ang lebel sa protina, iron, bitamina… managsama.
>Hatagi og pagpalabi ang mga karne kansang mga hayop mao gipakaon sa balanse nga paagi (grass, flax seeds, ug uban pa) sama sa mga gimarkahan nga "Bleu Blanc Cœur", ang uban gimarkahan nga "AB" o "Label rouge", tungod kay kini siguradong naghatag daghang omega 3s ug antioxidants.
> Lasagna, sarsa sa Bolognese ... susiha ang porsyento sa karne. Kasagaran adunay gamay, mao nga dili kini giisip nga usa ka pag-alagad sa karne.
>Deli nga karne, limitahan sa kausa sa usa ka semana. Ug alang sa mga bata, walay artisanal nga karne sa wala pa ang 3 ka tuig ang panuigon aron malikayan ang mga risgo sa listeriosis. Maayo nga reflex, kuhaa ang panit gikan sa ham.
> Sa matag edad, ang husto nga gidaghanon : sa 6 ka bulan, 2 tbsp. lebel teaspoons sa kalan-on (10 g), sa 8-12 ka bulan, 4 tbsp. lebel teaspoons (20 g), sa 1-2 ka tuig, 6 tbsp. lebel sa kape (30 g), sa 2-3 ka tuig, 40 g, sa 4-5 ka tuig, 50 g.
Nagpamatuod ang mga inahan
>>Emilie, inahan ni Lylou, 2 anyos: “Ganahan mig karne! ”
“Kaon namo kini 5-6 ka beses kada semana. Akong buhaton para kang Lylou: ground beef ug broccoli steak, o ground veal and salsify, o veal liver ug cauliflower. Unahon niya ang karne, dayon ang mga utanon! “
>>Sophie, inahan ni Wendy, 2 anyos: “Nagpalit lang kog karne gikan sa France. “
Mas gusto nako ang karne sa French nga gigikanan, nga nagpasalig kanako. Ug aron makadugang sa lami, lutoon nako kini gamit ang thyme, ahos… Ang akong anak nga babaye nagpasalamat ug ganahan nga mokaon sa mga paa sa manok gamit ang iyang mga tudlo. “