Cod fillet: unsaon pagluto karne sa isda? Video
Ang pino nga karne sa bakalaw mahimong lutoon sa lainlaing mga paagi, diin kinahanglan ang pagprito, nga moresulta sa usa ka crispy golden brown nga tinapay sa isda.
Cod sa usa ka crust sa keso ug rusks
Aron sa pag-andam sa isda sumala niini nga resipe, pagkuha: – 0,5 kg sa bakalaw fillet; - 50 g sa gahi nga keso; - 50 g nga mga breadcrumb; - 1 ka clove sa ahos; – 1 ka kutsarita. l. lemon juice; - 1 nga itlog; - asin, itom nga paminta; – lana sa utanon.
I-defrost ang isda ug hugasi, dayon patya gamit ang tualya sa papel. Asin ug paminta sa matag layer, brush uban sa lemon juice ug mobiya sa soak sa lawak temperatura alang sa usa ka quarter sa usa ka oras. Niini nga panahon, grate ang keso, isagol kini sa mga breadcrumb ug tinadtad nga ahos, gibunalan ang itlog ug asin nga gilain sa usa ka panaksan. Guntinga ang mga fillet ngadto sa mga bahin. Sa dili pa nimo lamian nga fry ang bakalaw, ipainit ang usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon, ituslob ang matag piraso sa usa ka itlog ug i-roll sa linuto nga tinapay sa tanan nga kilid. Pagprito sa isda sa medium nga kainit hangtud nga crusty, unya ibalik ug iprito hangtod mahumok. Ang tibuuk nga proseso dili molapas sa 8-12 minuto.
Alang sa pagprito sa isda sumala niining pinakasimple nga resipe, pagkuha: – 0,5 kg nga bakalaw; - 50 g nga harina; - asin, mga panakot alang sa isda; – lawom nga tambok nga lana.
Sa wala pa magluto bakalaw, panit kini ug putlon ngadto sa mga piraso nga dili molapas sa 1,5 cm ang gibag-on. Pagsagol sa harina nga adunay asin ug pinili nga mga panakot, o mahimo nimong idugang ang uga nga dill sa kanila. Ituslob ang matag piraso sa harina sa tanang kilid ug iprito sa init nga mantika hangtud nga malomo, nga walay pagtabon sa kalaha nga adunay taklob. Ang bakalaw sa usa ka bulawan nga brown mahimong lamian kung ang lebel sa lana sa kalaha moabot sa tunga-tunga sa mga piraso. I-flip ang isda sa makausa ug hinay kaayo, tungod kay ang crust sa harina humok kaayo ug dali nga madaot.
Mahimo nimong gamiton dili lamang ang mga fillet, kondili usab ang tibuok nga mga piraso sa bakalaw. Sa kini nga kaso, lugwayan ang oras sa pagluto, tungod kay ang mga tipik mas baga kaysa mga fillet.
Kini nga piniritong bakalaw medyo lahi kay kini adunay mas hugot nga panit. Alang sa pag-andam niini, pagkuha: - 0,5 kg nga bakalaw; - 2 itlog, 2-3 tbsp. l. harina; – 1 ka kutsarita. l. mineral nga sparkling nga tubig; - asin; – 3 ka kutsarita. l. lana sa utanon.
Pukpok ang batter gikan sa mga itlog, tubig ug harina, nga dili kaayo likido aron dili mahubas gikan sa mga piraso. Busa, pagkuha og harina sa ingon nga kantidad nga gikinahanglan alang niini. Depende sa kalidad niini, mahimong magkinahanglan kini og gamay o mas gamay. Panit ug putlon ang mga isda, putlon ngadto sa mga piraso, asin ang matag usa ug ituslob sa batter sa tanang kilid, dayon fry sa init nga mantika hangtud nga malomo. Kung ang lana dili igo nga init, nan ang batter mahubas gikan sa mga piraso sa dili pa kini adunay panahon sa pagkuha niini. Human sa pagprito sa isda sa usa ka kilid, ibalik ug iprito hangtod mahumok.