Atong mahibal-an kung unsa ang usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon, unsa nga mga benepisyo ang makuha gikan niini ug kung giunsa kini buhaton.
Unsa ang hilaw nga pagkaon?
Ang katuyoan sa pagkaon sa hilaw nga mga pagkaon mao ang pagkuha sa daghang mga sustansya sa usa ka dali nga matunaw nga porma nga natural nga angay alang sa atong mga lawas. Bisan kung dili kinahanglan nga sundon ang usa ka hingpit nga hilaw nga pagkaon ug tawgon nga "hilaw nga vegan", hinungdanon ang pagkaon sa hilaw nga prutas ug utanon kada adlaw.
Ang hilaw nga pagkaon nga pagkaon isip usa ka kultura naglungtad sukad pa sa 1880s. Gipakita sa panukiduki ang mosunod nga mga benepisyo niini nga estilo sa kinabuhi:
- Pagpakunhod sa panghubag - Pag-ayo sa panghilis - Pagkuha og dugang nga dietary fiber - Pagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing - Pagpauswag sa function sa atay - Paglikay sa kanser - Paglikay o pagtambal sa constipation - Pagkuha og dugang kusog - Tin-aw nga panit - Paglikay sa mga kakulangan sa nutrisyon - Pagpakunhod sa anti-nutrients ug carcinogens sa pagkaon - Pagmintinar usa ka himsog nga timbang
Pila ka hilaw nga pagkaon ang gikinahanglan aron makonsiderar ang imong kaugalingon nga usa ka hilaw nga foodist? Adunay labaw pa sa usa ka matang sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon nga mahimo nimong tinguhaon. Kini tanan nagdepende kung kinsa ang imong pilion. Ang pipila ka matang sa pagkaon naglakip sa pagkaon sa hilaw nga isda, seafood, fermented foods, sprouted grains, nuts, itlog, ug bisan sa pipila ka karne ug dairy products.
Ang tanan nga mga matang sa hilaw nga pagkaon konektado sa kamatuoran nga ang mga pagkaon nga gikaon dili kinahanglan nga pasteurized, homogenized o gihimo gamit ang sintetikong mga pestisidyo, kemikal nga abono ug mga additives sa pagkaon, mga solvent sa industriya. Nagpasabot kini nga imong gilikayan o labing menos ang pagkunhod sa kadaghanan sa mga sikat nga giputos ug giproseso nga mga pagkaon gikan sa tindahan.
Kung nagduhaduha ka bahin sa usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon ug nabalaka nga dili ka makakaon sa mga hilaw nga pagkaon, hinumdomi ang paghimo og gagmay nga mga lakang. Dili kinahanglan nga mobalhin sa usa ka bag-ong klase sa pagkaon "gikan sa ugma". Gipakita sa panukiduki nga kung mas paspas ka nga mobalhin sa usa ka bag-ong klase sa pagkaon, labi ka nga maghunahuna nga kini usa lamang ka diyeta. Ug lagmit, dali ka nga mawala ug makadugang sa gibug-aton pagkahuman niana. Dugang pa, ang hinay nga pagtaas sa gidaghanon sa fiber sa pagkaon dili hinungdan sa mga problema sa digestive.
Kinsa ang angay nga hilaw nga pagkaon?
Hingpit sa tanan. Mahimong lain ang imong hunahunaon, apan ang mga linuto nga pagkaon mas lisud nga tunawon sa lawas kaysa hilaw nga mga pagkaon, ug ang pipila nga mga pamaagi sa pagluto lagmit nga makadaot sa pipila ka hinungdanon nga mga enzyme ug makaguba sa mga antioxidant ug bitamina. Ang mga hilaw nga pagkaon makatabang usab sa pag-alkalize sa lawas, pagpakunhod sa acidity, ug dili kaayo mag-ferment sa tinai ug hinungdan sa paghubag ug mga reaksiyon sa autoimmune. Kini magamit sa tanan kanato, apan ilabi na sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sama sa:
– Kanser – Sakit sa kasingkasing – Taas nga presyon sa dugo ug taas nga cholesterol – Osteoporosis – Sakit sa kidney – Sakit sa apdo ug gallbladder – Parkinson’s disease – Autoimmune disorders – Food allergy – Kakapoy – Sakit sa lutahan – Sakit sa kaunuran – Sakit sa ulo – PMS – Hormonal imbalance – sobra sa timbang ug katambok
Atong sabton una kung unsa ang mahitabo sa mga enzyme sa mga linuto nga pagkaon.
Adunay daghang mga kontrobersiya bahin niini nga hilisgutan, apan daghang mga eksperto ang nagtuo nga ang mga pagkaon nga gipainit hangtod sa 44 ° C nagpabilin nga dili kaayo hinungdanon nga mga enzyme. Ang digestive enzymes gigamit sa lawas sa pagbungkag sa mga pagkaon ngadto sa mas gagmay, mas magamit nga nutritional units. Kini nga punto dili angay nga kalimtan, tungod kay dili lamang ang gidaghanon sa mga sustansya nga gitanyag sa pagkaon, apan kung giunsa usab naton masuhop kini nga mga sustansya.
Ang pancreas ug uban pang mga selyula nagpatunghag digestive enzymes (endogenous enzymes), samtang ang hilaw nga pagkaon naghatag ug ubang mga enzyme (exogenous enzymes). Ang mas daghang exogenous nga mga enzyme nga atong gikonsumo, mas sayon alang kanato nga hingpit nga makahilis sa mga sustansya nga dili makabug-at sa atong digestive system.
Daghang mga pagkaon nga taas sa antioxidant ang sensitibo sa pagluto tungod kay ang phytonutrients dili makasugakod sa taas nga temperatura. Sa sulod sa mga produkto, ang mga kemikal nga compound nagsugod sa pagbag-o, ang mga enzyme nawala, ug ang pagkaon dili kaayo mapuslanon.
Ang laing rason sa pagkonsumo sa hilaw nga mga pagkaon mao nga kini dali nga moagi sa atong digestive system. Ang mas taas nga pagkaon nga anaa sa atong intestinal tracts, mas lagmit nga kini mo-ferment ug magpahinabog mga problema sama sa heartburn, gas ug makahilong basura. Sa panahon sa fermentation sa mga tinai, ang mga protina madunot ug ang mga tambok mahimong rancid, nga negatibong makaapekto sa intestinal mucosa ug mahimong mosangpot sa intestinal permeability (leaky gut syndrome).
Sa katapusan, ang hilaw nga pagkaon adunay dako nga epekto sa balanse sa acid-base sa lawas. Kung motaas ang acidity, mas dali nga molambo ang mga sakit sa lawas, tungod kay ang acidosis makapakunhod sa resistensya. Mahimong sobra ka acidic ang lawas tungod sa polusyon sa kalikopan, stress, giproseso nga mga pagkaon, kakulang sa sustansya, ug tubig nga kulang sa mineral. Ang mga linuto nga pagkaon makamugna og dugang nga kaasiman sa lawas, samtang ang mga hilaw nga pagkaon nag-neutralize sa acid ug makatabang sa pag-alkalize sa lawas.
Raw vs Vegan: Unsa ang kalainan?
Ang hilaw nga pagkaon ug hilaw nga veganismo adunay usa ka komon nga prinsipyo - ang pagkonsumo sa hilaw nga pagkaon aron mabanabana ang natural nga pagkonsumo sa mga produkto. Ang pipila ka mga matang sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon naglakip sa pagkaon sa hilaw nga isda, mga produkto sa dairy, karne ug mga itlog, ug bisan sa pipila ka mga linuto nga pagkaon. Walay sulundon nga porsyento sa mga linuto ug hilaw nga mga pagkaon nga kinahanglan nimong sulayan nga kan-on.
Ang mga hilaw nga vegan dili mokaon sa bisan unsang mga produkto sa hayop ug mokaon og gamay nga giproseso nga pagkaon, nga mahimong mahagiton kaayo alang sa daghang mga tawo. Ang rason nga wala kini girekomendar sa pag-adto sa hingpit nga hilaw nga vegan mao nga kung ikaw nanlimbasug sa ubos nga kusog, kakapoy, kulang sa timbang, pagkabaog, depresyon o mga problema sa neurological, pagkawala sa kaunoran, o huyang nga mga bukog, maglisud ka sa pagbawi gikan sa usa ka hilaw. vegetarian o vegan nga pagkaon. pagkaon.
Unsa nga paagi sa pagkaon sa mas hilaw nga mga pagkaon?
Kini tanan mahitungod sa balanse. Mas maayo ang imong bation kung mokaon ka og daghang hilaw nga pagkaon dugang sa mga lightly luto.
Girekomenda nga ilakip sa imong pagkaon ang mga pagkaon sama sa:
– Greens – Citrus fruits – Sunflower seeds, sesame seeds, pumpkin seeds – Avocado – Coconut “kefir” o regular natural nga kefir – Hilaw nga utanon sama sa carrots, celery, sili, kamatis, ug uban pa – Natural nga yogurt – Coconut o olive oil – Fermented mga utanon (sauerkraut, kimchi) – Watermelon ug melon
Aron mapadayon ang pag-agay sa kuryente sa husto nga direksyon, sulayi ang pagsunod niini nga mga lakang:
Sa matag pagkaon, pun-a ang katunga sa imong plato sa presko, dili starchy nga mga utanon.
Pagluto sa pagkaon nga "gaan", sa temperatura nga dili molapas sa 40 ° C, gamit ang steaming, sprouting, pagluto sa ubos nga kainit. Hinumdomi nga mahimo nimong i-indibidwal ang imong pagkaon ug pilion kung unsa ang angay kanimo. Ingon sa usa ka kinatibuk-ang lagda, ang usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon kinahanglan mokaon mga 75-80% sa mga tanum nga pagkaon nga dili init nga labaw sa 40 ° C. Apan mahimo nimong pilion ang kantidad alang sa imong kaugalingon.
Ilisan ug maayo ang dili maayo nga mga tambok. Pagbalhin ngadto sa dili lunsay nga lana sa oliba, lana sa lubi, avocado, nuts ug mga liso.
Ilisan ang tam-is nga meryenda ug pino nga mga lugas. Isalikway ang puti nga bugas, puti nga pasta, pan, pizza, tam-is nga sarsa ug panimpla, sabaw, crackers, de-lata nga pagkaon, matam-is nga ilimnon, ug yogurt. Hinunoa, kan-a ang mitubo nga mga lugas (beans, pan, ug sourdough nga mga produkto) sa kasarangan. Kaon og presko nga prutas para sa tam-is.
Sa ingon, magsugod ka sa pagkonsumo sa daghang mga "superfoods". Dugang pa, makakaon ka ug daghang pagkaon, tungod kay ang hilaw nga pagkaon mas motimbang, apan kini adunay gamay nga kaloriya.
Ang mga benepisyo sa fermented nga mga pagkaon sa usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon
Ang fermented nga pagkaon nahimong pangunang pagkaon sa halos tanang sibilisasyon sa yuta. Ang mga hilaw nga pagkaon natural nga makahimo og probiotics kung ma-expose sa oxygen. Sulod sa daghang liboan ka mga tuig, ang mga tawo nag-ut-ot sa kefir, sourdough, kombucha, sauerkraut ug kvass. Ang mga probiotics, nga gihatag sa mga fermented nga pagkaon, mao ang "maayong bakterya" nga nagpuyo sa atong tinai ug responsable sa pagsuyup sa sustansya ug pagsuporta sa imong immune system. Gitabangan nila kami nga mapuno pag-usab ang among tinai sa mapuslanon nga microbiota kung nagsugod na ang proseso sa pagtangtang sa mga hilo ug basura. Ang mga probiotic nga pagkaon makapadasig sa usa ka himsog nga microbiome, maayo alang sa digestive system, makapauswag sa resistensya, makatabang sa paglimpyo sa panit, ug makatabang pa sa pagpadayon sa balanse sa hormonal ug himsog nga gibug-aton. Kung mokaon ka sa hilaw nga pagkaon o dili, mahimo nimong gamiton ang daghang mga pagkaon nga fermented sa imong pagkaon aron matabangan nga malikayan ang mga sakit sa digestive, mga problema sa panit, candidiasis, sakit nga autoimmune, ug mga impeksyon.
Aduna bay mga kontraindiksiyon sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon?
Ang ubang mga utanon, sama niadtong makita sa cruciferous vegetable family (cabbage, broccoli, cauliflower, kale, mustard greens, ug Brussels sprouts), adunay mga compound nga ang sobra makapugong sa thyroid function ug makapalambo sa hypothyroidism, apan kini ma-deactivate tungod sa kainit. Gipakita usab sa pipila ka mga pagtuon nga ang sili ug uhong mahimong mas sustansiyado kon lutoon.
Aduna bay mga tawo nga dili ganahan sa hilaw nga pagkaon? Oo. Hinumdumi kini: samtang ang pag-apil sa daghang hilaw nga pagkaon sa imong pagkaon adunay daghang mga benepisyo, ang usa ka kompleto nga hilaw nga pagkaon nga pagkaon dili maayo alang sa mga tawo nga adunay piho nga mga tipo sa tinai. Ang mga hilaw nga prutas ug utanon lisud tunawon alang sa pipila ka mga tawo nga kulang sa piho nga mga enzyme o kapabilidad sa paghilis.
Kung ikaw adunay sensitibo nga digestive system, kanunay nga makapahubag nga sakit sa tinai sama sa ulcerative colitis, ang labing kaayo nga kapilian mao ang paghunong sa pagluto. Kung dili kita makahilis sa mga bitamina ug mineral gikan sa pagkaon, peligro ang kakulangan sa nutrisyon ug uban pang mga sakit. Mahimo kini mahitabo kung ang atong lawas dili makahimo sa pagguba sa fibrous nga mga bungbong sa mga selula sa tanum aron makakuha og gitipigan nga mga sustansya, busa ang pagluto sa ubos ngadto sa medium nga temperatura makatabang sa pipila ka mga kaso.
Tinubdan: Dr.Axe