Ang lami ug tradisyon, ang yawe sa XIII Lamb Festival sa Cerler

Kung gusto nimo nga malingaw sa usa ka maayong pagkaon, usa ka matahum nga oportunidad ang nagsingabot, ang Fiesta del Cordero de Cerler

Ang gastronomic nga kalihokan alang sa 13 nga mga edisyon nga nanamilit sa panahon sa ting-init ug niining bag-ong edisyon, kini gisaulog sukad Agosto 24 nga adunay 600 nga rasyon sa karnero sa open air, mga dula, musika ug mga kalihokan, nga naghatag pasidungog sa mga mag-uuma.

A maayong fiesta (o 2 o 3) sa usa ka tuig, dili kini masakit. Mahimong maghunahuna ka nga ang Agosto dili ang labing maayo nga bulan alang niini, apan igo na nga ang kahumot sa terni musulod sa imong olfactory channel aron, kalit, usa ka dako nga gana mobiktima kanimo.

Dugang pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang Cerler mao ang ikaduha nga sentro sa populasyon nga nahimutang pinakataas sa tibuok Aragonese Pyrenees (1.531 metros) ug ang hangin sa kabukiran kanunay nagpukaw sa kagutom.

Sigurado, alang niining tanan, ang nating karnero sa Aragon Kini ang labing namaligya nga karnero sa Espanya. Giprodyus sa halos 1.000 ka rantsero sa maong dapit, ang ilang trabaho labaw pa sa dayag, tungod kay ang ilang propesyonal nga kalihokan nagsilbi usab sa ¡pagmentinar ug pag-atiman sa bukid ug ang mga ski resort niini!

Unsa ang plano sa Fiesta del Cordero de Cerler?

Ang partido, husto, magsugod sa alas 9 sa buntag sa Cerler ski resort, sa Ampriu area. Nianang panahona, ang mga nating karnero magsugod sa pag-ihaw alang sa usa ka kalihokan nga molungtad hangtod sa hapon. Oo, kay lingaw sa karnero maghulat ka ug gamay, tungod kay kini mahimong matilawan gikan sa alas 2 sa hapon.

Kining dako nga partido gilangkuban sa lain-laing mga kapilian sa kalingawansama sa pagbaktas sa wala pa mokaon sa karnero, pagpabilin sa estasyon nga nalingaw sa mga talan-awon, pag-apil sa tradisyonal nga mga dula o gamita ang chairlift aron mosaka sa labaw sa 2.000 metros nga kahitas-an!

Niini nga chairlift, mahimo kang adunay usa ka 2 nga diskwento nga euro uban sa pagpalit sa tiket alang sa party. Gasto 17,50 euros kung paliton nimo kini pinaagi sa website ug mas mahal nga euro kung gusto nimo nga paliton kini sa estasyon.

Dugang sa mga kalihokan sa palakasan ug pagkaon sa karnero, sa panahon sa Fiesta del Cordero de Cerler, mahimo ka nga maglakaw mga merkado sa lokal nga produkto ug maminaw sa live music, samtang ikaw mamalandong, sa katingala, ang nindot tan-awon sa bukid ug palibot.

Ang kordero gikan sa Aragon, nganong lami kaayo?

Kini nga matang sa karnero gihulagway pinaagi sa usa ka dato ug lami nga karne, nga kasagarang giluto nga sinangag ug ginunting o giluto sa chilindrón o stew. Dugang pa sa lami, kini adunay mga kaayohan sa kahimsog, tungod kay ang nating karnero gikan sa Aragon adunay hangtod sa usa ka 8% dili kaayo tambok kay sa ubang klase sa karnero.

Ang mga nating karnero gipadako sa teritoryo sa Aragonese, nga nagpahimulos sa duha mga sibsibanan sa kabukiran isip labing uga nga mga dapit. Ang proseso sa pagpasanay ug ang mga kontrol niini nagmintinar sa taas nga kalidad nga sumbanan sa 365.000 ka lumad nga karnero. Kini nga kalihokan nagpauswag sa ekonomiya sa kabanikanhan, samtang nagmintinar sa populasyon sa karnero ug pagpreserbar sa kinaiyahan. Tanan sila mga bentaha!

1989 gikan sa Regulatory Council sa Protected Geographical nga Indikasyon nag-regulate sa tibuok proseso ug mao nga ang karnero mao ang unang karne sa Spain nga giila nga may espesipikong Denominasyon. Sa pagkakaron, kini nga karne tan-awa ang IGP, sa ato pa, nga ang kalidad nagdepende sa elaborasyon sa usa ka gipiho nga geographical nga lugar ug, busa, adunay usa ka reputasyon ug espesyal nga mga bahin.

Sa laktod, walay pagduhaduha nga ang Lamb Festival mahimong usa ka espesyal nga adlaw alang sa Spanish gastronomy ug alang sa rural nga kultura ug tradisyon sa Cerler ug sa iyang palibot. Tungod niini nga rason, among girekomendar nga, dugang sa pagsulay sa nating karnero, paggahin ug panahon sa pagsuhid sa palibot niini ug, siyempre, sa lamia ang kinamaayohan sa rural nga Aragonese cuisine. Patag!