Kaundan
Ang itik nga adunay mga mansanas usa ka malipayong pinggan sa Bag-ong Tuig. Ang presensya sa usa ka pato sa lamesa sa Bisperas sa Bag-ong Tuig usa ka simbolo sa suwerte, kalinaw, kauswagan ug kaayohan sa tibuuk pamilya.
Ingon kadugangan, ang itik usa ka gigikanan sa protina, mga bitamina B, posporus, zinc, selenium ug daghan pang ubang mga magamit nga sangkap. Aron mahimo kini nga lami gyud, linuto nga maayo, kinahanglan nimo sundon ang pipila nga mga lagda alang sa pag-andam niini.
Sakto nga pag-Deostost
Ang usa ka patayng lawas nga adunay gibug-aton nga dili molapas sa 2-2,5 kilogramo perpekto alang sa usa ka linuto nga pinggan. Kini nga itik adunay daghang maniwang nga karne ug gamay nga tambok. Kung ang pato gipalit nga daan ug nakaduaw sa freezer, kinahanglan nimo kini nga ihawon. Igbalhin ang langgam gikan sa freezer ngadto sa ref sa pipila ka oras, pagkahuman kuhaa ang itik ug tunawon kini sa temperatura sa kuwarto. Ayaw paggamit tubig o microwave - mawad-an sa palami ang itik, ug ang karne niini mahimong dili lami ug gahi.
Pagdumala sa husto
Kasagaran, ang mga patayng lawas sa itik gibaligya nga nakuha. Apan tambag gihapon nga susihon pag-ayo ang panit ug tangtangon ang nahabilin nga mga buhok ug abaka. Huptan ang itik sa switch sa burner, ug pagkahuman tangtanga ang itum nga abaka nga adunay sipit. Siyempre, ang itik kinahanglan nga limpyohan sa mga giblet, ang ikog sa itik kinahanglan nga putlon (usa ka gigikanan sa tambok ug usa ka dili maayo nga baho).
Sa wala pa magluto, putla ang mga phalanxes sa mga pako aron mapakli mo kini sa likud aron dili kini masunog sa oven.
Kuhaa ang mga panakot
Ang karne sa itik adunay usa ka piho nga lami, mao nga ang patayng lawas kinahanglan tambalan sa mga humot nga panakot o marinade. Alang sa marinade, gamita ang alak, suka sa apple cider, lemon, granada, o orange juice. Ang mga panakot sa itik nagsagol sa luya, cinnamon, cardamom, star anise, oregano ug tanan nga klase sa sili. Gihubas ang mga panakot nga adunay asin ug kuskusin nga gigawas sa sulud sa panit sa itik.
Pag-andam sa pagpuno
Alang sa pagpuno, kinahanglan nimo nga mapili ang husto nga mansanas - kini mga lokal nga lahi sa tingtugnaw nga adunay usa ka piquant sourness, nga makatabang sa dugang nga pagdugmok sa tambok sa tinai ug tinai. Lisud sila, nga nagpasabut nga dili sila mahimo’g usa ka wala’y porma nga lugaw kung giluto. Ug aron malikayan nga mangitngit ang mga mansanas, ayaw kalimti nga isablig kini sa lemon juice ug idugang ang cinnamon ug asukal-asin.
Mga butang
Aron malikayan nga mabuak ang panit sa itik sa panahon sa proseso sa pagpuno, ayaw kini palabi sa pagpuno. Dugang pa, kung adunay daghang pagpuno, adunay daghang peligro nga moaslom kini sa proseso sa pagluto sa tinapay. Pagkahuman sa pagpuno, pagtahi ang patayng lawas sa ngilit gamit ang dili mahait nga hilo, o i-pinch ang panit gamit ang mga toothpick.
constipation
Ang usa ka itik nga adunay gibug-aton nga 2,5 kilograms giluto sa hapit 3 ka oras sa temperatura nga 90 degree. Ablihi ang hudno matag tunga sa oras ug ipainum ang manok uban ang tinago nga duga ug tambok. Susihon ang kaandam sa itik aron dili kini mamala: tusukon ang patayng lawas sa usa ka kutsilyo sa labing mabaga nga lugar - kung ang gipagawas nga duga transparent, nan andam na ang itik.