Ang uban makakitag kahulogan sa trabaho kon ila kining buhaton sa ilang kaugalingong paagi. Adunay naningkamot nga mahimong labing maayo ug kanunay nga nagkat-on. Ang mga Italyano adunay ilang kaugalingong resipe: alang sa trabaho nga magdala og kalipay, kini kinahanglan nga anaa sa kinabuhi gikan sa pagkabata! Gianni Martini, tag-iya sa Italian winery Fratelli Martini ug ang Canti brand, misulti mahitungod sa iyang kasinatian.
Lisud mahanduraw kung giunsa nimo paghunahuna lamang ang bahin sa trabaho. Apan alang kang Gianni Martini, normal kini: wala siya gikapoy sa paghisgot bahin sa bino, bahin sa mga kakuti sa negosyo sa ubas, mga nuances sa fermentation, pagkatigulang. Morag mianhi siya sa Russia aron mag-hang out sa usa ka sosyal nga kalihokan - nag-jeans nga adunay dyaket ug puti nga kamisadentro, nga wala’y pagtagad nga mga bristles. Bisan pa, siya adunay usa ra ka oras sa oras - unya usa pa nga interbyu, ug dayon siya molupad balik.
Ang kompanya, nga gipadagan ni Gianni Martini — ayaw itugot nga ang ngalan maglimbong kanimo, wala’y koneksyon sa sikat nga brand — nakabase sa Piedmont. Kini ang kinadak-ang pribadong umahan sa tibuok Italya. Kada tuig namaligya silag napulo ka milyon nga botelya sa bino sa tibuok kalibotan. Ang kompanya nagpabilin sa mga kamot sa usa ka pamilya.
"Alang sa Italy, kini usa ka komon nga butang," Gianni mingisi. Dinhi ang mga tradisyon gipabilhan dili moubos sa abilidad sa pag-ihap sa mga numero. Kami nakigsulti kaniya bahin sa iyang gugma sa trabaho, pagtrabaho sa usa ka palibot sa pamilya, mga prayoridad ug mga mithi.
Mga sikolohiya: Ang imong pamilya naghimo ug bino sa daghang henerasyon. Makaingon ka ba nga wala kay kapilian?
Gianni Martini: Nagdako ko sa usa ka rehiyon diin ang winemaking usa ka tibuok nga kultura. Nahibal-an ba nimo kung unsa kini? Dili nimo mapugngan ang pag-atubang niini, ang bino kanunay nga anaa sa imong kinabuhi. Ang akong mga panumduman sa pagkabata mao ang makapahimuot nga katugnaw sa cellar, ang maasim nga baho sa fermentation, ang lami sa ubas.
Sa tibuok ting-init, sa tanan nga mainiton ug masidlak nga mga adlaw, ako migugol sa mga ubasan uban sa akong amahan. Nainteres kaayo ko sa iyang trabaho! Kini usa ka matang sa salamangka, ako mitan-aw kaniya nga morag nahibulong. Ug dili lang ako ang makasulti niana bahin sa akong kaugalingon. Adunay daghang mga kompanya sa atong palibut nga naghimo og bino.
Apan dili tanan kanila nakab-ot ang ingon nga kalampusan ...
Oo, pero anam-anam nga miuswag ang among negosyo. Siya 70 anyos pa lang ug ako sakop sa ikaduhang henerasyon sa mga tag-iya. Ang akong amahan, sama kanako, migugol ug daghang panahon sa mga bodega ug parasan. Apan nagsugod ang gubat, miadto siya aron makig-away. 17 anyos pa lang siya. Sa akong hunahuna ang gubat nagpatig-a kaniya, naghimo kaniya nga lig-on ug determinado. O tingali siya.
Sa akong pagkahimugso, ang produksiyon nasentro sa mga lokal. Gibaligya ni Papa ang bino dili bisan sa mga botelya, kondili sa dagkong mga banyera. Sa dihang nagsugod kami sa pagpalapad sa merkado ug pagsulod sa ubang mga nasud, nagtungha lang ako sa eskwelahan sa enerhiya.
Unsa ni nga eskwelahan?
Nagtuon sila sa winemaking. 14 years old ko dihang nisulod ko. Sa Italy, pagkahuman sa pito ka tuig sa elementarya ug sekondarya, adunay usa ka espesyalisasyon. Nasayod na ko niadto nga interesado ko. Dayon, human makagradwar sa hayskul, nagsugod siya sa pagtrabaho uban sa iyang amahan. Ang kompanya nakigbahin sa bino ug sparkling. Ang mga bino gibaligya sa Germany, Italy ug England. Kinahanglan kong makat-on og daghan sa praktis.
Ang pagtrabaho uban sa imong amahan usa ka hagit?
Niabot kog duha ka tuig para makuha nako iyang pagsalig. Siya adunay usa ka lisud nga kinaiya, gawas pa, siya adunay kasinatian sa iyang kiliran. Apan gitun-an nako kini nga arte sulod sa unom ka tuig ug mas nasabtan nako ang usa ka butang. Sulod sa tulo ka tuig, nakapasabot ko sa akong amahan kon unsay angayng buhaton aron monindot pa ang among bino.
Pananglitan, sa tradisyonal nga bino fermentation mahitabo sa tabang sa lebadura, nga gihimo sa iyang kaugalingon. Ug gipili nako nga espesyal ang lebadura ug gidugang kini aron mahimong mas maayo ang bino. Kanunay ming magkita ug maghisgot sa tanan.
Ang akong amahan misalig kanako, ug sa napulo ka tuig ang tibuok ekonomikanhong bahin sa maong butang naa na kanako. Sa 1990, akong gikombinsir ang akong amahan nga dugangan ang iyang puhunan sa kompanya. Namatay siya upat ka tuig sa ulahi. Nagtinabangay kami sulod sa kapin sa 20 ka tuig.
Sa pag-abli sa internasyonal nga merkado, ang kompanya dili na magpabilin nga usa ka komportable nga negosyo sa pamilya? Naa bay nawala?
Sa Italy, bisan unsang kompanya - gamay o dako - nagpabilin gihapon nga negosyo sa pamilya. Ang among kultura Mediteranyo, ang mga personal nga koneksyon hinungdanon kaayo dinhi. Sa tradisyon sa Anglo-Saxon, usa ka gamay nga kompanya ang gihimo, unya usa ka paghupot, ug adunay daghang mga tag-iya. Kining tanan kay dili personal.
Gisulayan namon nga ipadayon ang tanan sa usa ka kamot, aron atubangon ang tanan nga independente. Ang mga dagkong prodyuser sama sa Ferrero ug Barilla hingpit nga mga kompanya sa pamilya. Ang tanan gipasa gikan sa amahan ngadto sa anak sa literal nga diwa. Wala man silay share.
Pagsulod nako sa kompaniya sa edad nga 20, daghan kaayo kog structure. Sa 1970s, nagsugod kami sa pagpalapad, nag-hire ako og daghang mga tawo - mga accountant, salesman. Karon kini mao ang usa ka kompanya sa «lapad nga mga abaga» — tin-aw nga structured, uban sa usa ka maayo nga naglihok nga sistema. Niadtong 2000 nakahukom ko nga maghimo ug bag-ong brand — Canti. Kini nagpasabut nga "kanta" sa Italyano. Kini nga brand nagpaila sa modernong Italy, nga nagpuyo sa uso ug disenyo.
Kini nga mga bino malipayon, lagsik, nga adunay puro nga dato nga kahumot ug lami. Sukad pa sa sinugdanan, gusto nako nga ipahilayo ang akong kaugalingon gikan sa karaang mga haligi sa Italya, gikan sa mga rehiyon nga nahibal-an sa tanan. Ang Piedmont adunay dako nga potensyal alang sa mga bag-o, batan-on nga mga bino. Gusto nako nga hatagan ang konsumedor sa usa ka kalidad nga labaw sa kung unsa ang magamit sa parehas nga presyo.
Ang kalibutan sa Canti usa ka kombinasyon sa dalisay nga istilo, karaang mga tradisyon ug tipikal nga kalipay sa kinabuhi sa Italy. Ang matag botelya naglangkob sa mga mithi sa kinabuhi sa Italya: usa ka gugma alang sa maayong pagkaon ug maayong bino, usa ka pagbati sa pagkasakop ug usa ka gugma alang sa tanan nga matahum.
Unsa ang mas importante — ganansya, ang lohika sa kalamboan o tradisyon?
Depende sa kaso. Nagbag-o usab ang kahimtang alang sa Italya. Ang mentalidad mismo nagbag-o. Apan samtang nagtrabaho ang tanan, gipabilhan nako ang among pagkatawo. Pananglitan, ang tanan adunay mga distributor, ug kami mismo ang nag-apod-apod sa among mga produkto. Naa sa among mga branch sa ubang nasud, ang among mga empleyado nagtrabaho.
Kanunay namong pilion ang mga pangulo sa mga departamento uban sa among anak nga babaye. Bag-o lang siya nakagradwar sa fashion school sa Milan nga adunay degree sa brand promotion. Ug gihangyo ko siya sa pagtrabaho uban kanako. Si Eleonora karon ang nagdumala sa estratehiya sa imahe sa tibuuk kalibutan.
Siya mismo ang naghimo ug nag-shoot og mga video, siya mismo ang nagkuha sa mga modelo. Sa tanan nga mga tugpahanan sa Italya, ang ad nga iyang gibuhat. Gidala nako siya hangtod karon. Kinahanglan nga nahibal-an niya ang tanan nga mga industriya: ekonomiya, pagrekrut, pagtrabaho kauban ang mga supplier. Kami adunay usa ka bukas kaayo nga relasyon sa among anak nga babaye, naghisgot kami bahin sa tanan. Dili lang sa trabaho, apan sa gawas.
Giunsa nimo paghulagway kung unsa ang labing hinungdanon sa mentalidad sa Italyano?
Abi nakog salig gihapon mi sa pamilya. Kanunay siyang mag-una. Ang mga relasyon sa pamilya anaa sa kasingkasing sa mga kompanya, mao nga kanunay namong gitagad ang among negosyo sa ingon nga gugma — kining tanan gipasa uban ang gugma ug pag-atiman. Apan kung ang akong anak nga babaye nakahukom nga mobiya, buhata ang lain - ngano nga dili. Ang nag-unang butang mao nga siya malipayon.