Ang mga uhong dili mga tanum o hayop, kini usa ka lahi nga gingharian. Kadtong mga uhong nga atong gikolekta ug gikaon gamay ra nga bahin sa usa ka dako nga buhing organismo. Ang basehan mao ang mycelium. Kini usa ka buhi nga lawas, nga daw hinabol gikan sa nipis nga mga hilo. Ang mycelium kasagarang natago sa yuta o uban pang sustansya nga sustansya, ug mahimong mokaylap og gatusan ka metros. Dili kini makita hangtod nga motubo ang lawas sa fungus niini, kung kini usa ka chanterelle, usa ka toadstool o usa ka "salag sa langgam".
Sa 1960s ang mga uhong giklasipikar ingon fungi (lat. – fungi). Kini nga pamilya naglakip usab sa mga yeast, myxomycetes, ug uban pang mga may kalabutan nga mga organismo.
Gibanabana nga 1,5 ngadto sa 2 ka milyon nga mga espisye sa fungi ang mitubo sa Yuta, ug 80 lamang niini ang husto nga naila. Sa teoriya, alang sa 1 ka matang sa berdeng tanom, adunay 6 ka matang sa uhong.
Sa pipila ka mga paagi ang mga uhong mas duol sa mga mananapkay sa mga tanom. Sama kanato, nagginhawa sila og oxygen ug nagginhawa og carbon dioxide. Ang protina sa uhong susama sa protina sa hayop.
Ang mga uhong motubo gikan sa panaglalisug dili mga liso. Ang usa ka hamtong nga uhong nagpatunghag mga 16 ka bilyong spore!
Ang mga hieroglyph nga nakit-an sa mga lubnganan sa mga paraon nagpakita nga ang mga Ehiptohanon nag-isip sa mga uhong "Tanom sa pagka-imortal". Niadtong panahona, ang mga membro lamang sa harianong pamilya ang makakaon ug uhong; ang mga ordinaryong tawo gidid-an sa pagkaon niini nga mga prutas.
Sa pinulongan sa pipila ka mga tribo sa South America, ang mga uhong ug karne gipaila sa samang pulong, nga giisip kini nga katumbas sa nutrisyon.
Ang karaang mga Romano nagtawag ug uhong “pagkaon sa mga diyos”.
Sa Chinese folk medicine, ang mga uhong gigamit sulod sa liboan ka tuig sa pagtambal sa lainlaing mga sakit. Ang siyensiya sa Kasadpan nagsugod na karon sa paggamit sa mga tambal nga aktibo sa medisina nga makita sa mga uhong. Ang penicillin ug streptomycin mga pananglitan sa potent antibioticsgikan sa uhong. Ang ubang mga antibacterial ug antiviral compounds makita usab niini nga gingharian.
Ang mga uhong giisip nga lig-on mga immunomodulators. Nakatabang sila sa pagbatok sa hubak, alerdyi, arthritis ug uban pang mga sakit. Kini nga kabtangan sa mga uhong karon aktibo nga giimbestigahan sa mga doktor sa Kasadpan, bisan kung ang mga kabtangan sa pag-ayo sa fungi mahimong mokaylap sa labi ka daghan.
Sama sa mga tawo, ang mga uhong makahimo og bitamina D kung maladlad sa kahayag sa adlaw ug ultraviolet radiation. Ang ulahi gigamit sa industriyal nga pagpananom sa mga uhong. Pananglitan, ang usa ka pag-alagad sa mitaki naglangkob sa 85% sa girekomendar nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa bitamina D. Karon, daghang pagtagad ang gihatag sa kakulang niini nga bitamina, nga nalangkit sa daghang mga sakit, lakip ang kanser.
Ang mga uhong mao ang:
Tinubdan sa niacin
Tinubdan sa selenium, fiber, potassium, bitamina B1 ug B2
Wala’y sulod nga kolesterol
Ubos sa kaloriya, tambok ug sodium
antioxidants
Ug kini usa usab ka tinuud nga regalo sa kinaiyahan, sustansya, tasty, maayo sa bisan unsang porma ug gihigugma sa daghang mga gourmets.