Mga ubas: mga benepisyo ug kadaot sa lawas

Usa ka simbolo sa pagkamabungahon ug kadagaya, usa ka kinahanglanon nga kauban ni Bacchus sa tanan nga mga dibuho sa Renaissance. Karon, ang mga ubas gihigugma sa mga hamtong ug bata tungod sa ilang tam-is nga lami ug mapuslanon nga mga kabtangan nga adunay positibo nga epekto sa lawas. Ang "Mahimsog nga Pagkaon nga Duol Kanako" nakasabut kung makadaot ba ang mga ubas, kung giunsa kini gigamit sa tambal ug pagluto, ug naghatag usab tambag sa pagpili ug pagtipig niini nga mga berry.

Mga matang sa ubas

Adunay mga 8 nga klase sa ubas. Utang namo ang pagtumaw sa mga bag-ong barayti sa mga paningkamot sa mga breeder.

Ang mga ubas mahimong maklasipikar sa daghang paagi. Pananglitan, adunay bunga nga bato ubas ug ubas walay binhi (mga pasas).

Gibahin sumala sa kolor puti nga (Bazhena, Puti nga milagro, Talisman), ang itum (Fun, Moldova, Autumn black) ug pula nga (Helios, Cardinal, Dessert). Dugang pa, ang puti nga ubas sa tinuud usa ka kahayag nga berde nga kolor.

Usab, ang mga ubas mahimo nga lamesa, teknikal ug unibersal.

grado sa lamesa gikonsumo kasagaran lab-as. Ang mga bunga niini matahum, lami ug adunay daghang kaayohan sa lawas.

teknikal nga grado gigamit alang sa paghimo sa mga bino, compotes, juices, cognac. Ang mga berry sa ingon nga mga ubas mas gamay, apan juicy kaayo.

Universal nga lainlain Angayan alang sa bino ug pagkaon.

Ang kasaysayan sa dagway sa mga ubas sa nutrisyon

Ang kasaysayan sa mga ubas mibalik sa daghang milenyo. Gipamatud-an kini sa mga arkeologo, nga nakadiskobre sa mga pagpangubkob sa usa ka sudlanan nga adunay larawan sa usa ka hugpong sa mga ubas, nga mga 8 ka tuig ang panuigon. Sa karaang Gresya, sa sayo pa sa ika-000 nga siglo, ang mga bino diin ang mga ubas espesyal nga gipatubo popular.

Sumala sa mga talaan, na sa ika-XNUMX nga siglo ang Armenia nabantog sa mga ilimnon nga ubas.

Sa Aton Nasod, ang una nga pagbutang sang ubasan ginpetsahan 1613.

Ang komposisyon ug kaloriya

- Ang mga ubas, labi na ang itom nga kolor nga mga lahi, adunay daghang mapuslanon nga mga sangkap, sama sa flavonoids, polyphenols, bitamina C, E, P (rutin), mga grupo B - B1, B2, B4, B5 ug B6, B9, ingon man micro ug macro nga mga elemento - selenium, zinc, copper, iron, calcium, potassium, magnesium, manganese, aluminum, boron, iodine ug cobalt ug uban pa, - mga komento puno nga doktor sa Austrian health center Verba Mayr Irina Popova.

Ang kaloriya nga sulod sa ubas nagdepende sa lainlain niini. Ang mas tam-is, mas daghang kaloriya. Pananglitan, ang lainlain nga sultana mao ang labing taas nga kaloriya taliwala sa uban ug adunay sulud nga 270 kcal matag 100 gramo. Ang kasagaran nga kaloriya nga sulod sa mga ubas mas ubos.

Ang mga kaayohan sa ubas

Ang mga ubas mapuslanon alang sa lawas sa tawo tungod sa taas nga sulud sa mga mineral, bitamina, polyphenols, flavonoids.

“Ang mga polyphenol maoy gamhanang mga antioxidant, kini kasagarang makita diha sa panit sa ubas,” misaysay si Irina Popova. – Ang mga anthocyanin naghatag ug kolor sa mga itom nga berry, nagbabag sa pagporma sa mga oxidant sa lawas, nanalipod sa lawas gikan sa pagporma sa mga selula sa kanser. Grape polyphenols stimulates sa pagtubo sa bakterya Akkermansia muciniphila, nga makatabang sa paghimo sa usa ka protective intestinal mucosal layer, pagpanalipod batok sa kalamboan sa panghubag.

Ang mga benepisyo sa ubas alang sa mga babaye

Ang mga ubas adunay mga substansiya nga makapakunhod sa posibilidad sa pagpalambo sa malignant nga mga tumor sa uterus ug dughan. Dugang pa, kini mapuslanon alang sa mga mabdos nga babaye nga mokaon sa mga ubas aron madugangan ang resistensya ug mapaayo ang paglihok sa digestive tract.

Ang mga benepisyo sa ubas alang sa mga lalaki

Alang sa mga lalaki, ang mga ubas mapuslanon alang sa pagpugong sa pag-uswag sa kanser sa prostate, pagdugang sa potency ug mapuslanon nga mga epekto sa genitourinary system.

Ang mga benepisyo sa ubas alang sa mga bata

Ang mga ubas usa ka natural ug lami nga multivitamin complex. Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga berry sa pagkaon nagpuno sa lawas sa bata nga adunay daghang mga bitamina nga mapuslanon alang sa resistensya, panan-aw, ug sistema sa nerbiyos.

Makadaot sa ubas

– Grapes naglangkob sa usa ka daghan sa asukar, sa 100 gramos – 15 (3 teaspoons), – nag-ingon Irina Popova. – Kini makadaot sa mga bongbong sa dugo sa mga ugat ug ulcerates kanila. Ang mga ubas dili girekomenda alang sa mga tawo nga adunay intolerance sa fructose, mahimo usab kini nga hinungdan sa bloating, flatulence, disturbed sleep, stool, dugang nga pagkasensitibo sa kasakit. Kinahanglan nimong limitahan ang paggamit sa mga ubas sa diabetes, ingon man kadtong nagkontrol sa timbang ug gusto nga mawad-an sa timbang. Ang taas nga glycemic index (GI) sa kini nga produkto nagdugang gana, mahimong hinungdan sa sobra nga pagkaon ug pag-inom sa kaloriya. Ang mga ubas adunay 18% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa bitamina K (labi pa sa mangitngit nga ubas), mao nga alang sa mga tawo nga nagkuha mga anticoagulants, kinahanglan nga limitahan ang pagkonsumo sa mga ubas sa 100 gramo matag adlaw.

Dili nimo kinahanglan nga gamiton ang mga ubas nga adunay mga liso alang sa diverticular bowel disease ug makapahubag nga mga sakit sa digestive system. Dili girekomenda nga hatagan ang mga ubas sa mga bata nga wala’y lima ka tuig ang edad, tungod kay ang bata mahimo’g aksidente nga makahawa sa berry. Gisugyot nga kan-on kini nga mga berry nga gilain gikan sa ubang mga produkto o isagol kini sa mga tam-is nga prutas sa buntag. Ang mga ubas dili kinahanglan nga kan-on uban sa ubang mga pagkaon, tungod kay kini mahimong mosangpot sa mga proseso sa fermentation sa mga tinai ug tinago nga panghubag.

Ang paggamit sa ubas sa medisina

Si Irina Popova naghisgot kung giunsa ang mga ubas gigamit sa medisina:

– Ampelotherapy (grape therapy) – usa ka pamaagi sa diet therapy, nga naglangkob sa pagtambal sa mga pasyente uban sa ubas o grape juice. Ang mga ubas adunay mga flavonoids, resveratrol ug proanthocyanidins sa ilang panit ug mga liso, nagpahayag sa mga kabtangan sa antioxidant ug nagpalig-on sa cell lamad. Kini nga mga sangkap gigamit sa paghimo sa mga suplemento sa pagdiyeta ug girekomenda nga kuhaon sa mga kurso sumala sa mga timailhan nga gitino sa doktor.

Ang grape extract kanunay nga gigamit sa cosmetology ug trichology, gidugang kini sa mga produkto sa pag-atiman sa panit ug buhok. Ang lana gigamit sa pag-atiman sa oily ug problema nga panit. Kini girekomendar sa paggamit sa grape seed lana alang sa streptoderma ug uban pang mga dermatological mga sakit. Kini usab adunay maayo nga mga kabtangan sa pag-ayo sa samad, mahimong magamit alang sa gagmay nga mga samad sa panit, paso, pagtibhang. Bitamina C usab adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa panit, nga gikinahanglan alang sa kalangkuban sa collagen ug elastin, pagpugong sa dagway sa wrinkles.

Ang paggamit sa ubas sa pagluto

Ang mga ubas usa ka daghang gamit nga produkto nga makahimo usa ka lamian nga compote, usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa karne, maayong bino, ug usa ka halang nga dessert.

Salad nga adunay mga ubas ug manok

Sa ingon nga dili kasagaran nga kombinasyon, ang mga ubas mao ang highlight sa kini nga pinggan.

Lutoa ang dughan sa manok ug itlog. Pagputol sa gipabugnaw nga dughan. Grate ang mga itlog sa usa ka coarse grater. Keso grate sa usa ka pinong grater. Guntinga ang matag ubas sa tunga sa gidaghanon nga igo na nga ibutang ang usa ka layer sa usa ka panaksan ug pag-adorno sa salad. Human sa pag-andam sa mga sangkap sa umaabot nga salad, ibutang ang mga lut-od.

1) Bahin sa manok. Lubricate ang layer nga adunay mayonnaise o sour cream.

2) Bahin sa mga ubas.

3 itlog. Lubricate uban sa mayonnaise o sour cream.

4) Ang nahabilin sa manok. Lubricate uban sa mayonnaise o sour cream.

5) Keso. Lubricate og maayo sa mayonesa o sour cream.

Dekorasyunan ang salad sa nahabilin nga mga ubas ug mag-alagad.

Grape smoothie nga adunay gatas

Ang ingon nga cocktail mahimong andamon alang sa usa ka gamay nga picky. Gihigugma kini sa mga bata tungod sa tam-is nga lami niini, ug ang mga ginikanan tungod sa mga mapuslanon nga kabtangan niini.

Sagola ang mga sangkap ug gibunalan sa usa ka blender hangtod nga hapsay. Ibubo sa mga baso ug tagamtama ang lamian ug himsog nga ilimnon.

Unsaon pagpili ug pagtipig sa mga ubas

Pilia ang mga ubas nga gipatubo nga duol sa imong gipuy-an kutob sa mahimo. Ang ingon nga mga berry dili kaayo maproseso sa mga kemikal sa wala pa ang transportasyon. Pagpalit og ubas sa panahon sa paghinog – ang presyo niini karong panahona mao ang pinakaubos.

Susiha ang pagkahinog sa mga berry. Aron mahimo kini, uyog ang hugpong: kung ang pipila ka mga berry mahulog, nan kini hinog na. Hatagi'g pagtagad ang itom nga mga spots sa berry - kini usab nagpakita sa pagkahamtong sa prutas.

Pilia ang tibuok hugpong. Kung ang mga ubas gibaligya sa mga sanga o indibidwal nga mga berry, kini nagpasabut nga ila na kini nga gilain-lain ug gisala ang mga nadaot nga prutas. Busa, ang ingon nga produkto dugay na nga gitipigan sa mga estante.

Alang sa dugay nga pagtipig, pilia ang mga ubas sa ulahi nga mga lahi - ang ingon nga mga berry mahimong luwas nga makahigda hangtod sa unom ka bulan. Ang mga prutas kinahanglan nga bug-os, nga walay kadaot. Ang lawak sa pagtipig - ngitngit ug bugnaw, temperatura - dili molapas sa +5 degrees, humidity - dili molapas sa 80%. Labing maayo nga tipigan ang mga hugpong sa mga ubas sa usa ka gisuspinde nga estado o sa mga kahon.

Ang temperatura sa pagtipig sa mga berry sa refrigerator dili molapas sa +2 degrees. Ang mga ubas mahimong ma-freeze pinaagi sa una nga paghugas, pagpauga ug pagkadunot sa mga sudlanan. Ang mga berry gitipigan hangtod sa 7 ka bulan.

Popular nga mga pangutana ug tubag