Giunsa ug asa magtipig nga husto ang squid?

Ang usa sa mga punoan nga lagda alang sa pagtipig sa pusit giisip nga dili iapil sa pagbutang sa kini nga klase nga seafood sa ref sa usa ka bukas nga porma. Ang karne sa pusit dali nga makasuhop sa mga langyaw nga baho ug sa dali nga oras mohawa. Kung ang pagka-dagat bukas sama sa mga pinggan sa karne, kung ingon ana ang ilang nawong dali nga magahi, ug ang mga pagbag-o sa dagway ug istruktura magsugod maobserbahan sa sulud sa usa ka adlaw.

Ang mga nuances sa pagtipig sa squid:

• kinahanglan nimo nga tipigan ra ang mga squid sa mga sulud nga adunay mga takup;
• kung gitipigan ang squid sa freezer, girekomenda nga ibalot ang matag patay nga lawas sa foil (sa ingon, mapreserbar ang katas ug istraktura sa karne, ug ang kalagmitan nga makagawas pag-usab sa katugnaw, tungod kay ang mga squid itago sa "may bahin" porma);
• Mas maayo nga tangtangon ang panit gikan sa pusit sa wala pa lutuon kini (pagkahuman sa pagtambal sa kainit, gamay nga gitipigan ang pusit);
• Ang permiso nga pag-freeze sa mga patayng lawas sa pusit dili gitugot (sama sa bisan unsang seafood, ang squid mahimong madaut sa kanunay nga proseso sa pagyelo ug mawala ang mga kinaiya sa lami niini);
• ang mga linuto nga squid mahimong ibutang sa ref, apan kinahanglan kini kan-on sa labing dali nga panahon (pagkahuman sa pipila ka oras nga naa sa katugnaw, ang mga squid magsugod sa pagbag-o sa ilang istraktura ug magkagahi);
• ang mga kalabasa mahimong itago sa usa ka marinade (ang mga patayng lawas kinahanglan una nga limpyohan ug ibutang sa usa ka andam nga marinade, ang kinabuhi sa estante sa kini nga kaso mahimong 48 ka oras sa usa ka temperatura sa gilapdon gikan sa +2 hangtod sa +6 degree);
• kung ang pusit gipalit sa usa ka pakete, nan kinahanglan nga ablihan lang kini sa wala pa magluto og seafood (sa ingon niini mas mapreserbar sa pusit ang katas sa juiciness ug meat);
• Mahimo nimo tipigan ang pusit sa mga plastik nga bag o cling film, apan mas maayo nga gamiton ang pergamino nga papel, plastik nga putos alang sa karne o foil sa pagkaon);
• mahimo nimong mapadako ang estante sa kinabuhi sa squid pinaagi sa panigarilyo, apan kini nanginahanglan espesyal nga kahibalo ug us aka smokehouse;
• wala kini girekomenda nga tipigan ang pusit sa wala maputol nga porma nga labi ka dugay sa usa ka adlaw (mas maayo nga mag-ihaw sa mga patayng lawas pipila ka oras pagkahuman sa pagpalit o pag-defrosting);
• Ang mga nukos nahisakop sa kategorya nga madunot nga mga produkto, kini nga kamatuoran kinahanglan nga tagdon alang sa bisan unsang gipili nga pamaagi sa pagtipig.

Kung ang kalabasa giluto, nan ang ilang kinabuhi sa estante nakasalig sa daghang mga dugang nga nuances. Adunay mga lahi sa mga sarsa nga nagsugod sa pagbag-o sa pagkamakanunayon pagkahuman sa pipila ka oras. Sa pagsugod sa kini nga proseso, ang istruktura sa karne sa pusit matugaw, ug magsugod kini nga magkadaot dungan sa mga sagol sa mga sarsa. Sa bisan unsang kaso, kung gigamit ang seafood sa mga salad, ikaduha nga kurso, nga gisudlan sa dugang nga mga sangkap, kinahanglan kini labing kaonon sa sunod nga adlaw pagkahuman sa pagluto.

Pila ug unsa nga temperatura ang gitipigan nga squid

Ang natunaw nga chilled squid mahimong tipigan sulod sa 2-3 ka adlaw sa ref. Sa kini nga kaso, ang mga patak sa temperatura kinahanglan iapil. Pananglitan, dili nimo mapadayon ang pagkaon sa dagat sa temperatura sa kuwarto, pagkahuman ibutang kini sa ref ug balikon kini nga mga lakang sa daghang beses. Mahimo niini mabag-o ang istraktura sa karne ug mapamub-an ang kinabuhi sa estante.

Ang mga pusit mahimong tipiganan nga nakapabugnaw hangtod sa 4 ka bulan. Mahimo nimo kini tipigan nga mas dugay, apan adunay peligro nga usbon ang mga kinaiya sa lami. Ingon kadugangan, sa sobra kadugay nga pagtipig sa freezer, ang karne sa pusit makakuha usa ka labi ka kugihan nga pagkamakanunayon ug maglisud magluto og seafood.

Ang mga nuances sa temperatura nga rehimen sa panahon sa pagyelo:

• sa temperatura nga -12 degree, ang mga pusit mahimong tipigon sa labing kadaghan nga 6 ka bulan;
• sa temperatura nga -18 degree, ang gitas-on sa kinabuhi sa pusit nagdugang sa 1 ka tuig.

Kung giluto ang squid, adunay kini estante nga 24 ka oras sa ref. Pagkahuman niini nga oras, magsugod nga mawad-an sa pagkaong dagat ang mga kinaiyahan sa lami niini, ug ang ilang hitsura mahimong dili kaayo madanihon.