Unsang kadugayon ang pagluto sa moral?

Panit, hugasi, ug ihumol ang mga morel sa bugnaw nga tubig sulod sa 1 ka oras.

Sa usa ka kawa: Ibutang ang morels sa nagabukal nga tubig ug magluto sulod sa 20-25 ka minuto sa presko nga salted water nga walay taklob.

Sa usa ka double boiler: Magluto ug morels human sa paghumol sulod sa 30 minutos, ibutang ang dili mosobra sa 3 ka lut-od sa mga uhong sa usa ka sudlanan sa bapor.

Unsaon pagluto sa morels

Kinahanglan - morels, tubig

1. Aron malimpyohan ang mga morel gikan sa dagkong mga tinumpag sa kalasangan, hugasi sa ilawom sa bugnaw nga tubig sa usa ka colander ug ibalhin sa usa ka saucepan.

2. Tabuni ug tubig ang morel aron hingpit nga maunlod sa tubig.

3. Hugasi pag-usab ang morel pinaagi sa pagbutang sa mga uhong sa usa ka colander.

4. Hugasi, pun-a sa limpyo nga tubig ug ibutang sa kalayo.

5. Asin ang mga uhong, paghulat alang sa usa ka simmer ug pagpakunhod sa kainit.

6. Human sa pagpabukal, lutoa ang mga uhong sulod sa 20 minutos.

7. Ibutang ang mga uhong sa usa ka colander - ang morel kay luto na ug andam na kan-on.

Lami nga kamatuuran

Mga Tip sa Pagbukal sa Morel

– Ang mga morel kay kondisyon nga makaon nga uhong, mao nga girekomendar nga pabukalan kini kaduha sa dili pa lutoon. Ang unang higayon sa tubig diin sila matumog na. Ang mga morel kinahanglan una nga asinan. Ang oras sa pagluto mao ang 7 minuto gikan sa oras sa pagbukal. Ang resulta nga sabaw kinahanglang habwaon, ug ang matag uhong kinahanglang hugasan pag-ayo ilalom sa nagaagay nga tubig. Dayon ibutang pag-usab ang lunsay nga mga uhong sa usa ka saucepan, ibubo ang bugnaw nga tubig ug ibutang sa kalayo pag-usab. Sa diha nga ang tubig mobukal, magluto alang sa mga 20 minutos.

– Ang morel cap gikonsiderar nga labing lamian nga morsel; kini gipabilhan tungod sa iyang taas nga lami ug maanindot nga kahumot. Ang mga bitiis, sa kasukwahi, lisud kaayo, mao nga kini kasagarang gikuha sa wala pa ang ikaduhang pagluto.

– Aron matangtang ang nagsunod nga balas gikan sa morel kutob sa mahimo ug matangtang ang mga snail ug uban pang dili gusto nga mga lumulupyo, girekomenda nga pre-soak ang mga uhong sa usa ka dako nga kaldero nga adunay bugnaw nga tubig sa labing menos usa ka oras. Sa kini nga kaso, sila kinahanglan nga ibutang sa mga pinggan nga pataas ang ilang mga bitiis. Kini magtugot dili lamang sa mas maayo nga pagpreserbar sa porma sa uhong, kondili aron usab mapadali ang proseso sa pagtangtang sa mga insekto.

– Ang mga morel kinahanglang ituslob ug lutoon una pa iprito. Kini tungod sa kamatuoran nga kini nga mga uhong adunay Helwellic acid, nga usa ka hilo. Kini nga acid, kung nagbukal ang mga uhong, moadto sa tubig nga dili malaglag.

– Itago ang linuto nga morel sa refrigerator nga dili molapas sa 3 ka adlaw.

Sa unsa nga paagi sa pagtubo sa morels

Kung gusto nimo, mahimo nimong anihon ang mga morel gikan sa imong cottage sa ting-init. Ang nag-unang butang mao nga ang mga punoan sa mansanas motubo niini. Alang sa pagpugas, kinahanglan nimo ang mga hamtong nga morel - ordinaryo o conical. Ang bag-ong gipili nga mga uhong kinahanglan una nga hugasan sa usa ka kaldero nga adunay bugnaw nga tubig. Sa parehas nga oras, ang tubig kinahanglan dili ibubo, tungod kay ang mga spore sa uhong nakasulod niini.

Anaa duha ka panguna nga paagi cultivation sa morels sa tanaman – German ug French. Sa una nga kaso, ang mga morel kinahanglan nga magkatibulaag sa ilawom sa mga punoan sa mansanas, ibubo sa tubig gikan sa ilawom sa mga uhong, ug dayon pulbos kini nga lugar nga adunay abo. Alang sa tingtugnaw, ang mga tanum kinahanglan nga maayo nga tabunan sa mga dahon (pananglitan, parehas nga punoan sa mansanas) o uhot. Sa tingpamulak, sa diha nga ang niyebe mogawas gikan sa site, ang kapasilongan kinahanglan nga tangtangon, magbilin lamang og pipila ka mga dahon aron mapugngan ang yuta nga mamala.

Ang ikaduha nga pamaagi parehas sa una, ang bugtong kalainan mao nga kinahanglan nimo nga ipugas ang mycelium sa mga higdaanan nga giandam kaniadto sa ilawom sa mga kahoy. Sa dili pa magtago, sila kinahanglan nga hubaran ug isabwag sa ibabaw sa apple pulp (pomace, basura gikan sa mga mansanas sa proseso sa canning). Ubos sa teknolohiya sa agrikultura, ang unang mga uhong makapahimuot sa duha ka semana human matunaw ang niyebe.

- Mga morel pagkolekta sa Abril-Mayo, kini ang mga uhong sa tingpamulak. Ang mga morel gikonsiderar nga conditionally edible mushroom.

- Mga morel makatabang alang sa kahimsog, adunay bitamina A (responsable sa pagtubo sa bukog ug kahimsog sa panit, pagsuporta sa panan-aw), niacin (saturation sa mga selyula nga adunay oxygen ug metabolismo sa lebel sa cellular), ingon man mga sangkap sama sa phosphorus ( kahimsog sa mga bukog ug ngipon. , transmission sa genetic code) ug calcium (pagtubo sa tisyu). Morel decoction girekomendar alang sa gastric disorder: 50 mililitro sa usa ka mahuyang nga decoction 4 beses sa usa ka adlaw sa wala pa mokaon.

- Sulod sa dugay nga panahon, ang morel gigamit alang sa mga problema sa panan-aw - hyperopia, myopia ug uban pang mga sakit sa mata. Ang Morel makatabang sa pagpalig-on sa kaunoran sa mata, pagpakunhod sa risgo sa mga katarata, ug uban sa dugay nga regular nga paggamit (hangtod sa unom ka bulan) makapadan-ag sa lente sa mata.

- Gipabilhan usab ang mga morel tungod sa ilang maayo kaayo nga mga kabtangan sa antiviral. Salamat sa ilang aktibo nga mga sangkap, ang mga uhong nagpalig-on sa immune system sa tawo, nga labi ka hinungdanon sa panahon sa epidemya sa trangkaso. Dugang pa, ang mga morel mapuslanon sa pagkaon aron makuha ang mga hilo gikan sa lawas, pagputli sa dugo ug lymph. Girekomenda kini alang sa mga babaye sa panahon sa pagpasuso kung adunay kakulang sa gatas. Namatikdan nga ang morel infusions makapadasig sa mammary glands.

– Ang edad sa mga uhong mahimong matino pinaagi sa kolor. Ang batan-ong morel gipalahi sa puti o beige nga bitiis. Ang usa ka tunga-tunga nga tigulang nga uhong adunay gamay nga dalag nga bitiis, ug ang usa ka tigulang kaayo adunay brown nga tint.

– Ang mga morel makita sa tingpamulak, sa Abril-Mayo, diha-diha dayon human matunaw ang niyebe sa lasang. Ang mga morel cap kay kunot ug morag walnut kernels. Ang ingon nga mga uhong motubo sa mga bung-aw, pino o nagkasagol nga kalasangan. Ang mga morel ganahan nga motubo sa mga grupo sa mga kilid sa lasang, glades, glades. Makit-an usab sila sa kakahoyan ug kakahoyan. Ang mga burner dili eksepsiyon. ingon nga usa ka lagda, daghang mga pamilya sa morel ang makit-an sa mga sunog sa kalasangan.

– Adunay tulo ka matang sa morel: komon nga morel, conical morel ug morel cap.

Unsaon pag-marinate sa morels

Products

Morel nga mga uhong - 1 ka kilo

Asin - 1 ka kutsarita

Mga Peppercorn - 30 nga mga gisantes

Bay leaf - 6 ka panid

Citric acid - usa ka ikatulo nga bahin sa usa ka kutsarita

Suka 6% - 3 nga kutsara

Cinnamon, cloves - aron makatilaw

Unsaon pag-marinate sa morels

Soak morels, pabukala, moagi sa usa ka colander. Lutoa ninyo pag-usab ang morel sa salted water sulod sa 10 minutos.

Samtang nagbukal ang mga morel, pag-andam og marinade alang sa pag-pickling morels: idugang ang asin ug ang tanan nga mga seasoning, citric acid sa usa ka saucepan nga adunay 2 ka baso nga tubig. Ang marinade gilat-an sa ubos nga kainit sulod sa tunga sa oras, dayon gipabugnaw. ug idugang ang suka.

Arrange ang mga uhong sa mga tadyaw, ibubo sa ibabaw sa marinade, tabonan ug ibutang sa usa ka uga, bugnaw nga dapit.

Sa unsa nga paagi sa pagpauga sa morels

Ang mga presko lamang nga uhong nga adunay maayo nga baho ug kalig-on ang angay alang sa pagpauga. Pauga ang tibuok nga morel nga walay pagputol. Limpyohi ang mga morel gikan sa mga tinumpag sa lasang ug pagpahid sa basa nga panapton.

Ipakaylap ang mga uhong sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa linuto sa kalaha nga papel, uga sa 70 degrees uban sa pultahan nga bukas, balik sa mga uhong kanunay - sila masunog kaayo. Ang mga morel mahimo ra nga kan-on pagkahuman sa 3 ka bulan nga pagtipig. Tipigi ang uga nga mga uhong sa usa ka uga nga dapit; ang kaumog makadaut sa mga uhong.

Andam nga hinimo nga mga uga nga morel - gamay nga liko, apan ayaw pagkahugno, uga ug kahayag sa paghikap.

Morel nga sabaw nga resipe

Products

Morels - 500 ka gramo,

bugas - 300 ka gramo,

Mantikilya - 100 ka gramo,

Mga itlog sa manok - 2 ka piraso,

Asin ug mga utanon sa pagtilaw

Paghimo sa morel nga sabaw

Aron sa paglimpyo sa mga takup sa morels gikan sa hugaw, rinse, pun-a uban sa bugnaw nga tubig. 3 ka beses, matag 15 minuto, usba ang tubig ug hugasan ang mga morel. Guntinga ang matumog nga morel ngadto sa mga piraso, ibutang kini sa salted Nagabukal nga tubig ug magluto sulod sa 20 minutos. Lutoa ang bugas sa usa ka lahi nga kaldero. Lutoa ninyo ang mga itlog sa laing saucepan, putlon ngadto sa mga piraso.

Idugang ang linuto nga bugas ug mga itlog sa morel nga sabaw, pagpalihok. Idugang ang mantekilya, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug asin, biyai sa 5 ka minuto, pag-alagad uban ang lab-as nga puti nga pan.

Morel nga sarsa

Products

Morels - tunga sa kilo

Mantikilya - 60 gramos alang sa baga nga sarsa ug 120 gramos alang sa usa ka likido nga pagkamakanunayon

Flour - 3 nga kutsara

Sour cream - 0,5 ka tasa

Ahos - 6 ngipon

Sibuyas - 1 gamay nga sibuyas

Nutmeg - tunga sa usa ka kutsarita

Asin ug itom nga paminta aron makatilaw

Cream 10% o sabaw sa uhong (mahimo nimong gamiton ang ihalas nga sabaw sa uhong) 150 ml alang sa baga nga sarsa ug 400 ml alang sa usa ka likido nga pagkamakanunayon

Parsley - pipila ka mga sanga alang sa dekorasyon

Unsaon paghimo sa morel sauce

1. Hugasi ug uga ang mga morel, putlon og maayo.

2. Panit ang mga sibuyas ug ahos ug guntinga pag-ayo.

3. Ibutang ang mantekilya sa usa ka mainit nga kaldero ug matunaw.

4. Ibutang ang sibuyas ug ahos, iprito sulod sa 7 ka minuto sa medium nga kainit hangtod ma golden brown ang sibuyas.

5. Ibutang ang mga uhong, fry alang sa 15 minutos hangtud nga ang sobra nga liquid moalisngaw, panahon uban sa asin ug pepper.

6. Ibubo ang harina sa ibabaw sa mga uhong, pagpalihok, ibubo sa cream o sabaw.

7. Hulata nga mobukal ang cream ug palonga ang kainit.

Sa pag-alagad, pagdayandayan ang morel nga sarsa nga adunay parsley.