Hangtud kanus-a magluto ang shiitake?

Lutoa ang shiitake sulod sa 5 minutos.

Ibubo ang uga nga shiitake nga adunay tubig (50 ka litro nga tubig alang sa 1 gramo nga uga nga uhong) sulod sa 1-2 ka oras, dayon magluto sa parehas nga tubig sulod sa 3-4 ka minuto.

Ibutang ang frozen nga shiitake sa bugnaw nga tubig, pabukala ug human sa nagabukal nga tubig, magluto sulod sa 3 ka minutos.

Unsaon paghimo sa sabaw sa shiitake

Products

Mga uga nga shiitake nga uhong - 25 gramos

Rice noodles - tunga sa pakete

dughan sa manok - 250 gramos

Ang sabaw sa utanon - 2 ka litro

Mantikilya - 30 gramos

Bulgarian pepper - katunga

Mga carrot - 1 ka piraso

Ground ginger - 0,5 ka kutsara

Miso paste - 50 ka gramo

Unsaon paghimo sa shiitake nga sabaw sa uhong

1. Ibabad ang Shiitake sa usa ka saucepan nga adunay tubig sulod sa 5 ka oras, human sa 2 ka oras ilisan ang tubig. Kung ang shiitake adunay humot kaayo nga baho, unya usba ang tubig matag 1,5 ka oras.

2. Guntinga ang shiitake nga mga uhong ngadto sa mga piraso, maayong pagkaputol ang mga bitiis; ibutang ang kalaha sa kalayo ug dad-a ang tubig ngadto sa usa ka hubag, magluto alang sa 20 minutos.

3. Samtang nagbukal ang shiitake, panit ug putla ang mga carrots nga nipis kaayo.

4. Hugasi, panit ug putlon ang sili.

5. Hugasi ang dughan sa manok, putlon ngadto sa mga gilis.

6. Matunaw ang mantekilya sa usa ka frying pan; iprito ang giandam nga dughan sa manok.

7. Idugang sa sabaw: dughan sa manok, mga utanon ug mga uhong.

8. Magluto sa sabaw sa 15 minuto.

9. Timplahan ang sabaw og miso paste ug ground ginger.

10. Pabukala ang noodles nga gilain.

11. Ibutang ang noodles sa sabaw, magluto sulod sa 3 minutos.

12. Human sa pagtapos sa pagluto, ibutang ang sabaw sulod sa 10 minutos.

Lami nga kamatuuran

Ang Shiitake orihinal nga mga uhong sa lasang. Sa natural nga kalasangan sila motubo sa mga kahoy (maple, alder, oak) sa China ug Japan. Ang Shiitake labi nga ganahan sa punoan sa kastanyas (shii) - busa ang ngalan. Alang sa talagsaon nga sumbanan niini sa kalo, gitawag usab kini nga "flower shiitake".

Sa pagkakaron, ang shiitake gihimo sa usa ka industriyal nga sukdanan, nga nagpahimulos sa pagpaangay sa uhong ngadto sa artipisyal nga kondisyon sa yuta ug kahayag. Ang lab-as nga shiitake kasagarang gipatubo sa mga espesyal nga umahan sa Russia. Apan ang mga uga nga uhong gibaligya sa mga bahin nga pakete nga gidala gikan sa China o Japan. Adunay bisan mga teknolohiya alang sa pagtubo sa shiitake sa mga cottage sa ting-init.

Ang uga nga shiitake kinahanglan nga matumog sa tubig sa dili pa magbukal: importante nga ang lebel sa pagpa-uga ug ang gidak-on sa mga uhong mahimong magkalainlain, mao nga ang oras sa paghumol mahimong hangtod sa daghang oras. Ang pagtino kung ang usa ka shiitake andam na alang sa pagluto yano ra: kung ang uhong humok, apan pagkamaunat-unat, ug dali nga maputol gamit ang usa ka kutsilyo, nan kini mahimong lutoon.

Ang lab-as nga hilaw nga shiitake adunay usa ka kinaiya baho kahoy ug usa ka talagsaon, gamay nga maasim nga lami. Ang baho sa shiitake mahimong magkalainlain depende sa teknolohiya sa pagpananom niini, kung ang baho kusog kaayo, mahimo kini makuha pinaagi sa paghumol sa mga uhong sa daghang tubig ug pagluto nga adunay mga panakot. Ang mga uga nga uhong adunay mas kusog nga baho nga mamatay kung lutoon. Sa pagluto, ang mga takup sa uhong mas kanunay nga gigamit, tungod kay ang mga bitiis mapintas. Kung gusto nimo lutoon ang mga bitiis, putlon kini nga mas gamay ug ibutang kini sa usa ka saucepan 10 minuto sa dili pa nimo sugdan ang pagluto sa mga takup.

Ang Shiitake usa ka milagro nga uhong!

Mapuslanon nga mga Properties Ang Shiitake nailhan sukad pa sa karaang mga panahon. Ang uhong kaylap nga gigamit sa medisina sa China sukad sa ika-14 nga siglo. Ug ang unang paghisgot niini nga produkto nagsugod sa 199 BC. e. Tungod sa iyang unibersal nga medisina nga mga kabtangan, nakuha niini ang titulo nga "hari sa mga uhong" sa China ug Japan. Ang Shiitake gigamit sa tambal sa folk ug ingon bahin sa lainlaing mga tambal nga gitumong sa pagtambal sa mga makatakod, sakit sa cardiovascular, malignant neoplasms ug daghan pa.

Ang substansiya nga responsable sa unibersal nga kaayohan sa shiitake mao ang lentinan (usa ka polysaccharide, nga karon gilakip sa hapit tanan nga mga tambal nga gigamit sa pagtambal sa malignant nga mga tumor).

gasto uga nga shiitake nga uhong - 273 ruble kada 150 gramos (sa aberids sa Moscow sa Hunyo 2017), ang presyo sa lab-as nga shiitake mao ang 1800 ruble / 1 kilo.

Ang paggamit sa shiitake adunay contraindications… Sa mga nag-antos sa alerdyi, ang shiitake nga uhong mahimong hinungdan sa mga alerdyi sa porma sa mga pantal sa panit. Dili nimo magamit ang shiitake ug mga pagpangandam nga gibase niini alang sa mga tawo nga adunay sakit sa kidney, ningdaot nga metabolismo sa asin, mga pasyente nga adunay bronchial hika, mabdos nga mga babaye ug mga bata nga wala’y dose ka tuig ang edad.