Ang kinatibuk-ang oras sa pagluto alang sa mga pickled plum mao ang 30 minuto; mga plum nga gi-marino nga ahos - 45 minuto.
Giunsa ang pag-pickle plum
Products
Plum (Hungarian) - 900 ka gramo
Asukar - 1/2 tasa
Acetic acid (6%) - 50 milliliters
Tubig - 420 mililitro
Ang yuta nga cinnamon - 0,5 kutsarita
Carnation - 4 nga mga bulak
2 nga mga lata nga tunga sa litro nga adunay mga lata sa lata nga lata
Sterilization sa mga lata
Hugasan ang 2 nga tadyaw nga tunga sa litro nga adunay mga takup nga linuto sa baking soda. Ibubo ang nagbukal nga tubig sa mga tadyaw, pun-a ang mga tabon sa tubig ug pabukala ang 5 ka minuto.
Pag-andam sa mga produkto
Hugasan ang 900 ka gramo nga mga plum nga adunay bugnaw nga tubig, pahayaa, isul-ob ang toalya. Paggamit usa ka stainless steel pin o tinidor aron tusukon ang matag plum sa daghang mga lugar. Ibutang nga hugut ang giandam nga mga plum sa mga tadyaw nga tunga sa litro.
Pagpangandam sa marinade
Ibubo ang 420 milliliters nga tubig sa usa ka enamel nga pinggan (o stainless steel nga pinggan), sunugon. Ibutang ang 4 nga bulak nga clove sa tubig, tunga sa kutsarita nga yuta nga cinnamon, 1/2 tasa nga asukal, pabukala ug pabukala sulod sa 6 ka minuto. Pagkahuman kuhaa ang mga pinggan gikan sa kainit, ibubo sa 50 milliliters nga acetic acid, isagol.
Pagluto sa pickled plum
Ibubo ang mga plum sa mainit nga marinade aron ang marinade hingpit nga matabunan ang mga prutas. Pabalikon ang mga tadyaw nga adunay mga pickled plum nga adunay takup ug ibilin aron bug-os nga cool.
Giunsa pag-atsara ang mga plum sa ahos
Products
Plum (Hungarian) - 1 ka kilo
Ahos - 2 nga ulo
Tubig - 750 mililitro
Acetic acid (9%) - 150 milliliters
Asukal - 270 gramos
Carnation - 4 nga mga putot
Allspice - 10 ka piraso
Itom nga mga peppercorn - 12 ka piraso
4 0,5 litro nga lata nga adunay mga lata sa lata nga lata
Sterilization sa mga lata
Hugasan ang 4 nga mga tadyaw nga adunay daghang 0,5 ka litro nga adunay mga lids nga adunay baking soda.
Pabukala ang mga tadyaw nga adunay mga taludtod sa 5 minuto.
Pag-andam sa mga produkto
Hugasan ang 1 kg nga kanal sa ilawom sa nagaagay nga tubig, uga. Gaan nga giputol ang matag plum, tangtanga ang bato. Pagbalat 2 mga ulo sa ahos, bahinon sa mga sibuyas, putlon ang dako nga ngipon sa tunga. Ibutang ang usa ka sibuyas nga ahos (patindog o pahigda) sa matag plum sa lugar nga gihiwa. Piloa ang mga plum nga gisudlan og ahos sa 4 nga tunga sa litro nga isterilisado nga mga garapon.
Pagpangandam sa marinade
Ibubo ang 750 milliliters nga tubig sa usa ka enamel pot, idugang ang 270 gramos nga asukal, 150 milliliters nga acetic acid, 4 nga clove, 10 nga gisantes nga allspice ug 12 nga gisantes nga itom nga sili.
Ibutang ang kaserola nga adunay marinade sa kalayo, pabukala.
Pagpangandam
Ibubo ang mga plum sa tadyaw nga adunay init nga marinade. Ang lebel sa marinade kinahanglan nga labaw sa lebel sa kanal. Pagtabon sa mga tadyaw sa mga plum, biyaan sa 20 minuto. Pagkahuman sa oras nga natapos, kuhaa ang mga takup, ibubo ang marinade gikan sa mga lata balik sa kalaha ug pabukala pag-usab. Ibubo ang nagbukal nga marinade sa mga plum. Hugot nga pagsira sa mga tadyaw nga adunay adobo nga mga plum nga adunay mga takup, baliktad, biya hangtod hingpit nga mabugnaw.
Lami nga kamatuuran
Kaloriya nga sulud sa mga pickled plum - 42 kcal / 100 gramos.
Estante sa kinabuhi sa mga pickled plum - 1 ka tuig sa ref.
Ang kantidad nga 1 ka kilo nga lab-as nga plum sa panahon (Hulyo-Agosto) - 80 rubles, sa off-season - 300-500 nga rubles. matag 1 ka kilo (data sa aberids alang sa Moscow, Hunyo 2019).
Giunsa mopili usa ka plum alang sa pickling
1. Ang mga plum kinahanglan nga lig-on, kusgan, walay mekanikal nga kadaot.
2. Ang mga prutas mas maayo nga mopili hinog o gamay nga dili hinog, apan dili sobra nga hinog.
3. Ang gagmay ug medium nga kadako nga mga prutas labing angay sa pag-atsara.
4. Alang sa pagkonserba, labi ka maayo nga gamiton ang mga durum plum: kasagaran nga Hungarian, Moscow Hungarian, paglaum.