Pila ka mga beet ang kinahanglan nimo alang sa borscht?

Ang 1964 nga libro sa tasty ug himsog nga pagkaon naghatag niini nga proporsiyon alang sa usa ka 5-litro nga saucepan: 3 ka litro nga tubig kinahanglan 250 gramos sa beets - kini usa ka dako nga beet, ang borscht gikan sa ingon nga kantidad mahimong likido, alang sa dato nga borscht, pagkuha 300-350 gramo nga mga beet. Kinahanglan ka nga mopili sa mga beet nga hingpit nga hinog, dato nga burgundy, lig-on, walay mga ugat ug mga lungag - kini maghatag sa borsch og nindot nga kolor, maayo nga lami ug kahumot. Aron mapugngan ang pag-discolor sa mga beets sa panahon sa pagluto sa borscht, mas maayo nga linat-an kini nga gilain sa tomato paste ug usa ka kutsara nga suka o lemon juice.

Kung gusto nimo ang baga nga mga sabaw ug gusto ang usa ka kutsara sa borscht, dugangi ang daghang mga beets - 400-450 gramo. Ang nag-unang butang mao ang pagpadayon sa balanse aron ang ubang mga utanon dili mawala sa borscht.

/ /