Pila ka gramo sa usa ka baso nga 250 ml

Kasagaran, sa mga resipe sa culinary, ang kantidad sa gikinahanglan nga mga produkto gipakita sa gramo. Daghan ang nawala nga wala’y kombenyente nga mga improvised nga metro. Ang usa ka ordinaryo nga manipis nga baso sa kusina nga adunay gidaghanon nga 250 ml moabut sa ilang tabang.

Sa parehas nga kantidad sa lainlaing mga produkto, magkalainlain ang ilang masa. Ang gibug-aton nagdepende sa densidad ug gidaghanon sa sangkap, busa, pananglitan, ang tubig mahimong mas bug-at kay sa natunaw nga mantekilya, samtang ang bugas mas gaan kay sa asin. Sa dekada nineties, kini nga bahin sa produkto nagsilbi nga usa ka pasangil alang sa espekulasyon. Ang dili matinud-anon nga mga tigbaligya sa kantidad nga usa ka kilo namaligya sa lana sa utanon sa litro nga mga botelya, nga gipamubu ang mga pumapalit sa 85 gramo.

Hangtod karon, daghang mga lainlaing mga lamesa sa mga sukod ug gibug-aton ang naugmad. Bisan ang usa ka baso nga granulated nga asukal ug asin, depende sa paggaling, mahimong adunay lahi nga gibug-aton, mao nga ang tanan nga mga lamesa sa pagsukod gibanabana. Apan, tungod kay sa pagluto dili nimo kinahanglan ang katukma sama sa pag-andam sa mga tambal, diin hinungdanon nga tagdon ang matag milligram, mahimo nimong ipunting ang gibanabana nga mga numero sa ubos. Kauban sa chef, nahibal-an namon kung pila ka gramo sa lainlaing mga produkto ang mohaum sa usa ka yano nga baso.

Bulk nga mga produkto

Bulk nga mga produkto mao ang uga, parehason gibubo sagol gikan sa sudlanan. Kadaghanan sa daghang mga produkto mao ang mga cereal ug mga sangkap sa confectionery. Bisan kung sila kanunay adunay parehas nga mga kinaiya, ang masa sa daghang mga produkto mahimong magkalainlain. Ang masa sa produkto naimpluwensyahan sa daghang mga timailhan: mga kondisyon sa pagtipig ug termino, humidity, density, pagkahinog, mga bahin sa pagproseso.

Giunsa pagsukod ang daghang mga produkto sa husto? Dili sila mahimong tamped ug matay-og sa usa ka baso, kinahanglan nga libre silang isabwag sa sudlanan. Bisan pa, kung gibubo ang pipila nga mga sagol, sama sa harina, mahimo nimong susihon kung naporma ang mga bulsa sa hangin pinaagi sa pagsagol sa sulud sa usa ka kutsara. Sa parehas nga oras, daghang mga sangkap ang gibubo sa usa ka baso nga wala’y slide, hangtod sa lebel sa ngilit sa ngilit. Ang baso kinahanglan nga uga tungod kay ang paggamit sa usa ka basa nga baso maghatag pipila ka sayup sa pagsukod. Sa ubos mao ang gisukod nga mga lamesa alang sa gibug-aton sa daghang mga produkto hangtod sa ngilit sa baso.

Asukal (balas)

Gatas nga pulbos

harina sa patatas

Mga harina nga trigo

Harina sa mais

Rye nga harina

Harina nga bakwit

Salt

bugas

Lentil

Mga lugas nga buckwheat

Barley nga perlas

Mga barley nga barley

semolina

Ang pulbos nga kakaw

soda

Lemon acid

Ang asukal nga may asukal

Starch

Poppy

Millet

beans

Gibahin ang mga gisantes

Oat flakes

Ground crackers

Ang Vermicelli

mga parras

sago

humok nga pagkaon

Ang humok nga mga sagol mas motimbang kay sa luag nga mga sangkap, tungod kay kini adunay mas daghang likido, pectin, ug usahay asukar. Ang masa sa humok nga mga pagkaon mahimong magkalahi kaayo, mao nga dili nimo ibalewala ang pagsukod. Kung, pananglitan, dili kaayo dugos o sour cream ang idugang sa pagluto, ang pinggan mahimong mapakyas. Sa pagtino sa gibug-aton sa humok nga mga pagkaon sa usa ka baso, importante nga tagdon ang temperatura. Ang mainit o init nga mga sagol mas sayon ​​nga ibubo, mao nga ang pipila ka mga pagkaon una nga gipainit ug dayon gitimbang. Mas maayo nga ibutang ang humok nga mga pagkaon sa usa ka baso nga adunay usa ka kutsara aron parehas nga ipang-apod-apod kini sa sulud nga wala maghimo mga lungag nga adunay hangin. Sa ubos among gihugpong ang usa ka lamesa nga adunay labing kasagaran nga humok nga mga pagkaon ug ang ilang gibug-aton sa usa ka baso nga 250 ml.

cream

dugos

Povidlo

Hinungdan

Hinugpong nga gatas

Pinabukal nga gatas nga mubu

jam

Berry puree

Mantikilya

Mayonnaise

Pag-paste sa Tomato

Yogurt

likido nga mga produkto

Kadaghanan sa mga pinggan giandam nga adunay mga likido nga produkto. Ang pagkahibalo sa gibug-aton sa likido sa baso makapasimple sa pag-andam bisan sa usa ka komplikado nga resipe. Ang mga produkto nga likido sama sa alkohol, vodka, bino, cognac, whisky, juice sa usa ka baso parehas nga gibug-aton sa tubig. Apan, kung ang likido mas dasok, ang gibug-aton niini mausab. Kung gisukod, ang mga likido nga produkto gibubo hangtod sa ngilit sa ngilit.

Tubig

suka

Kefir, ryazhenka, yogurt

Natunaw nga mantekilya sa hayop

Natunaw nga margarine

gatas

Lana sa Sunflower

Duga sa prutas

cream

Berries, uga nga prutas ug nuts

Ang mga berry, uga nga prutas ug nuts kay gahi nga mga pagkaon tungod kay kini kinahanglan nga chewed pag-ayo. Ang baso napuno sa mga solidong produkto nga medyo dili patas tungod sa dako nga gilay-on tali sa mga sangkap. Sa kini nga kaso, ang sayup sa ilang pagsukod mahimong moabot sa 3-5 gramo. Usab, ang gibug-aton sa produkto maapektuhan sa pagkahamtong niini. Ang hinog nga mga berry mas gaan kaysa mga hilaw sa parehas nga kantidad. Ang gibanabana nga gibug-aton sa mga solido nga gisukod sa usa ka baso gihatag sa lamesa sa ubos.

Itum nga currant

Raspberry

Nauga nga ihalas nga rosas

cherry

Mga uga nga uhong

cranberries

Mga strawberry

blackBerry

Pinauga nga peras

Walnuts

Kedrovыe mga walnuts

Pundo

Peanut

Almonds

Mga binhi sa sunflower

mga parras

Eksperto nga Konseho

Marina Kalenskaya, senior chef sa restawran sa sanatorium nga "Slavyanka":

– Aron masabtan ang gidaghanon sa imong baso, mahimo nimong ibubo ang sulod sa duha ka baso ngadto sa tunga sa litro nga botelya. Kung kini napuno sa taas, nan ang gidaghanon sa imong baso mao ang 250 ml. Sa proseso sa pag-andam sa lain-laing mga pinggan sumala sa mga resipe, kini mao ang mas maayo nga sa pagkuha sa mao usab nga o duha ka managsama nga mga sudlanan aron dili sa paghimo sa dako nga pagsukod sayop. Bisan pa, ang mga kinaiya sa parehas nga mga sangkap sa imong pinggan kanunay nga magkalainlain: ang mga itlog adunay lainlaing gidak-on, ug ang mga utanon ug prutas mahimong adunay labi ka tubig o uga nga texture. Busa, ang risgo sa kasaypanan kanunay nga adunay bisan unsang pagsukod. Sa pag-andam sa mga sabaw o init nga mga pinggan, ang sayup nga proporsyon dili sama ka importante sa pag-andam sa mga pastry, diin ang sayup nga gidaghanon sa mga sagol makadaut sa pinggan. Kung magdugang ka og sobra nga likido, ang minasa mahimong bug-at, sticky, ug dili maluto. Ug kung, sa kasukwahi, magdugang ka usa ka dili igo nga gidaghanon sa tubig, ang pagluto mahimong dili kaayo lush, kini madugmok pag-ayo, ug ang gidugayon sa pag-andam ug pag-fermentation niini modaghan. Busa, dili lamang ang sudlanan ang hinungdanon, kondili usab ang gidaghanon sa mga sangkap nga imong gipuno niini. Bisan pa niana, alang sa kasayon, mas maayo nga mopalit og usa ka tasa sa pagsukod o usa ka sukdanan sa kusina - kini makapasayon ​​sa proseso sa pagluto, himoon kini nga mas paspas ug mas makalingaw.