Kaundan
Giunsa magluto ang usa ka linuto nga ham. Video
Ang bitiis sa karne mao ang usa sa labing dugaon nga bahin sa karne sa baboy, nga gipalahi sa delikado nga lami niini. Adunay lainlaing mga resipe nga magamit sa paghimo niini, ang labing katingad-an kung diin mao ang linuto nga ham.
Giunsa pagluto ang linuto nga ham: resipe sa video
Mga sangkap sa paghimo sa ham
- bitiis sa karne nga may gibug-aton nga 1,5-2 kg;
- ulo sa ahos; - asin, itom nga paminta, uga nga marjoram; – 2 ka kutsarita. l. dili kaayo baga nga dugos; – duga sa tunga sa lemon; – manggas para sa pagluto.
Ang komposisyon sa mga panakot mahimong lainlain pinaagi sa paggamit sa mga maayo sa karne sa baboy alang sa pagluto. Mahimo kini nga coriander, rosemary ug uban pa. Ang baboy maayo tungod kay kini nahimong humot bisan sa gamay nga mga panakot.
Sa unsa nga paagi sa pagluto tibuok paa sa karne
Ang hinimo sa balay nga ham mahimong labing lamian kung imong iproseso kini sa mga panakot 10-12 ka oras sa dili pa magluto. Aron mahimo kini, hugasi ang karne, uga kini sa usa ka panyo, ug dayon grasa kini sa usa ka sinagol nga dugos, lemon juice ug mga panakot. Mahimo nimong i-diversify ang resipe ug pulihan ang lemon juice nga adunay orange juice, ingon usa ka sangputanan diin ang karne makakuha usa ka gamay nga lahi nga lami. Dayon, gamit ang kutsilyo, ang mabaw nga mga bulsa kinahanglang himoon sa tibuok dapit sa ham, diin ibutang ang mga piraso sa ahos. Ang mas dasok nga karne nga giputos, mas humot kini. Pagkahuman niana, ang ham kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan, gitabonan sa cling film o mga tualya nga lino aron ang karne dili mabunalan sa panahon, ug ibutang sa refrigerator sa tibuok gabii.
Kung ang karne napuno sa tanan nga mga kahumot sa mga panakot, kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka litson nga manggas, nga gisiguro ang mga tumoy aron ang usa ka hingpit nga selyado nga bag makuha. Kung gusto nimo makuha ang eksakto nga linuto nga karne nga adunay usa ka tinapay, unya gamit ang usa ka tinidor o kutsilyo kinahanglan nimo nga maghimo daghang mga pagbunal sa taas nga bahin sa bukton, kung wala sila ang ham mahimong linat-an. Ang usa ka kinahanglanon alang sa kini nga pamaagi sa pagluto mao nga ang bukton nga adunay ham kinahanglan ibutang sa usa ka bugnaw nga hurnohan ug dayon i-on ang kalayo. Kung imong ibutang ang manggas sa usa ka mainit nga linuto sa kalaha, kini matunaw ug mawad-an sa iyang kahugot, nga magtugot sa duga gikan sa karne sa pag-agas. Kinahanglan nga lutoon ang karne sa temperatura nga 180 degrees Celsius sulod sa 1,5-2 ka oras. Kung wala ang usa ka manggas, mahimo nimong lutoon ang karne sa foil, sa kini nga kaso, ang oras sa pagluto sa pinggan mahimong mub-an pinaagi sa pagbutang usa ka bag nga ham sa usa ka preheated oven. Tunga sa oras sa dili pa palonga ang hurnohan, ablihi ang ibabaw sa foil nga sobre aron maporma ang usa ka crust sa ham. Sayon ra kaayo ang pagsusi sa kaandam sa karne: kung ang pagduslak sa labing baga nga bahin sa piraso gamit ang kutsilyo, usa ka transparent, gamay nga yellowish, apan dili pink o pula nga duga kinahanglan nga makita gikan niini.