Ibutang ang barley nga natumog sa usa ka kaserola sa kalayo. Pagputol sa sibuyas ug idugang sa perlas nga sebada. Pagdugang asin, paminta, bacon. Pagluto sa 50 minuto, pabugnawa og gamay. Pagdugang sinala nga dugo, mga panakot sa sebada ug pagpalihok. Hugasi ang mga tinai sa gawas ug sulud. Ibabad ang guts sa asin nga tubig sa tunga sa oras. Pagpuno sa tinai sa tinadtad nga karne. Ihigot ang mga sausage. Pagluto sa 10 minuto. Ibitay, cool ug tangtanga ang mga hilo. Igprito ang kolon sa dugo sa usa ka frying pan o grill sulod sa 5-7 ka minuto. Sa kinatibuk-an, ang pagluto molungtad og 3 ka oras.
Giunsa magluto saus sa dugo
Mga produkto alang sa 15 nga mga sausage 15 cm
Dugoon sa baka o baboy - 0,5 ka litro
Mga tinai sa baboy - 1,8 ka metro
Perlas nga sebada - 1 ka baso
Lard - 200 gramos
Mga sibuyas - 1 dako nga ulo
Asin - 1 ka kutsara
Ground itom nga pepper - 1 teaspoon
Oregano - 1 nga kutsarita
Marjoram - 1 ka kutsara
Tubig - 5 nga baso
Giunsa magluto saus sa dugo
1. Hugasan ang perlas nga sebada hangtod sa tin-aw nga tubig, pun-a ang nagaagay nga tubig ug biyai sa 3 ka oras.
2. Ibubo ang 3 ka baso nga tubig sa sebada.
3. Ibutang ang usa ka kaserola nga adunay sebada sa kalayo.
4. Samtang nagbukal ang tubig, panit ug pino nga tinadtad ang sibuyas.
5. Pagkahuman sa nagbukal nga tubig, idugang ang sibuyas sa perlas nga sebada, isagol. 6. Pagdugang asin, paminta, tinadtad nga bacon.
7. Magluto sa porridge sa barley sa 50 minuto, pabugnawon og gamay.
8. Idugang ang pre-strained beef dugo, itom nga sili, oregano ug marjoram sa barley - isagol nga maayo.
9. Hugasan ang mga tinai sa baboy gikan sa gawas, pagawas, limpyohan ug hugasan pag-ayo gikan sa sulud.
10. Ibubo ang 2 ka tasa nga tubig sa usa ka panaksan, butangi og asin ug pagpalihok.
11. Ibutang ang tinai sa tubig ug biyaan sa tunga sa oras.
12. Pag-agas sa mga tinai, pun-a kini sa tinadtad nga sausage pinaagi sa funnel, dili kaayo hugut.
13. ihigot ang mga sausage nga adunay mga hilo ug butokan og dagom sa 5-10 nga mga lugar.
14. Ibubo ang tubig sa sausage sa dugo aron hingpit nga matabunan ang mga sausage.
15. Pabukala ang mga sausage pagkahuman nagbukal sa 10 minuto.
16. Pabugnawa ang gisuspinde nga mga sausage ug tangtanga ang mga hilo.
17. Sa wala pa ihalad, iprito ang pot sa dugo sa usa ka frying pan o sa grill sulod sa 5-7 ka minuto.
Lami nga kamatuuran
Pag-amping sa pagdugang asin sa sausage, tungod kay ang dugo mismo lami ang lami.
Ang barley sa resipe alang sa dugoon mahimong pulihan sa parehas nga kantidad nga buckwheat, semolina o bugas. Sa Estonia, ingon usa ka lagda, nag-andam sila usa ka pag-inum sa dugo nga adunay sebada, sa atong nasud - nga adunay buckwheat.
Ang mga tinai sa baboy sa resipe sausage sa dugo mahimong ilisan sa mga tinai sa baka.
Alang sa kalumo, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga gatas sa karne sa sausage (alang sa 1 ka kilo nga dugo - 100 nga mililitro nga gatas).
Ang guts lisud makit-an sa mga tindahan ug sagad gimando daan gikan sa mga mangingihaw.
Bahin, mahimo nimo ilisan ang dugo sa tinadtad nga offal (sa kini nga kaso, pabukala ang dugo sa labing menos 1 ka oras).
Ang kaandam sa sausage sa dugo gitino sa mga pagbutas - kung ang katas nga nakagawas gikan sa sausage tin-aw, nan andam na ang sausage.
Ang estante sa kinabuhi sa sausage sa dugo 2-3 ka adlaw sa ref.