Bisan pa sa kayano sa pag-andam ug sa dili komplikado nga kinaiya sa resipe, ang curd casserole dili kanunay nga molihok - kini mahulog o dili lutoon, o, sa kasukwahi, kini lisud ug rubbery. Unsa ang imong mahimo aron mahimo ang hingpit nga casserole?
- Pagpalit sa husto nga cottage cheese - presko, taas nga kalidad, labing maayo nga uga. Ang nag-unang butang napamatud-an. Walay starch o trans fat additives.
- Kanunay nga ihaplas ang curd pinaagi sa usa ka sieve aron ang istruktura sa casserole managsama. Kung dili ka tapulan, mahimo nimo bisan kaduha.
- Ibulag ang mga puti gikan sa mga yolks, idugang una ang mga yolks sa curd, ug idugang ang mga latigo nga puti nga gilain sa katapusan. Busa ang casserole mahimong mahangin ug susama sa usa ka soufflé.
- Ayaw idugang ang asukal sa casserole - mahimo kining kan-on uban ang jam, fruit puree o syrup. Kung walay asukar, ang curd magpabilin nga mas dasok.
- Magluto sa casserole sa ubos nga temperatura - mga 160 degrees. Ang mas baga nga casserole, mas taas ug mas ubos ang temperatura kinahanglan.
- Aron makunhuran ang calorie nga sulod sa imong casserole, gamita ang low-fat cottage cheese ug dili iapil ang mga yolks sa itlog.