Kaundan
Giunsa maila ang labing kahimsog nga keso sa supermarket
Food
Ang pagkadunot alang sa labing kahumok nga mga keso, sama sa lab-as, labi ka maayo sa atong kahimsog
+ Mga pagkaon nga adunay daghan o daghang calcium kaysa gatas
El keso naghimo kini usa ka kalibutan nga kaugalingon. Usa ka kalan-on nga naglangkob sa usa ka halapad nga kolor sa mga lahi, porma, lami ug panapton ug nagpabuang sa kadaghanan. Bisan pa, sa sulud sa gilapdon sa mga kapilian, usahay mahimo kita adunay mga kalisud maila ang mga kaayohan nga ang daghang pagkaon nga mahimo’g magdala niini kanato.
Kung kung unsa ang gipangita naton mao ang labing kahimsog nga keso, ingon usa ka adlaw-adlaw nga konsumo nga kinahanglan naton dganahan mga lab-as nga keso, sama sa gipatin-aw ni Sara Martínez, dietitian-nutrisyunista sa Alimmenta. "Kini nga mga keso mao ang labing kahimsog alang sa kanunay nga pag-konsumo tungod kay dili kaayo kini sulud," saysay sa propesyonal.
Daghang mga higayon dili namon gusto nga limitahan ang among kaugalingon sa konsumo sa labi ka magaan nga keso. Kung nagpili kung kinsa ang mapalit sa supermarket, hinungdanon nga tan-awon ang piho nga mga punto aron mapili ang usa nga adunay daghang mga benepisyo. «Sa marka niini, kinahanglan naton nga tan-awon ang sulud nga sulud niini, ug siyempre, kana nga sagol adunay gatas, rennet, gatas nga ferment ug asin», Gipasabut ni Sara Martínez. Ingon usab, nagbuhat siya usa ka pasidaan bahin sa nutritional claims sa mga keso: “Wala’y adunay mga milagrosong kabtangan.”
Labing kaayo nga mga keso
Ug sa mga klase sa keso… hain ang labi ka maayo sa matag kaso? Gikuha kami sa propesyonal gikan sa mga pagduha-duha. Lakip sa mga lab-as nga keso, nga sa kinatibuk-an adunay sulud ubos sa tambok ug sila adunay usa ka hataas nga gahum sa pagkabusog, daghang mga klase nga mahimo’g maayo: Burgos, Quark, smoothie, Cottage…
Sa kaso sa mga keso sa cream, pag-usab gipasabut sa propesyonal nga ang labing kaayo nga kapilian mao ang mga skimmed nga keso. Sa mga keso nga medyo naayo ug naayo na kinahanglan nga labi kita nga mag-amping. Bisan salamat sa iya dili kaayo kantidad sa tubig Kini sila mga pagkaon nga adunay maayo kaayo nga pag-inom og calcium, daghan sila’g tambok ug asin kaysa sa uban, busa gipahinumduman kita sa nutrisyonista nga kinahanglan natong limitahan ang ilang konsumo.
"Ang tambok sa kini nga mga klase nga keso nabusog, apan wala kini kalabutan sa mga pagkaon sama sa avocado o lana sa oliba," ingon niya. Bisan kung mahimo nila ilakip sa usa ka himsog nga pagkaon nga wala’y problema, wala giisip sa tigdiyeta ang hinungdan nga konsumo niini. "Kini usa ka dasok kaayo nga keso, nga nagahatag kanamo calcium ug protina, apan usa usab ka dili gusto nga tambok," ingon niya ug nagpadayon: "Alang sa adlaw-adlaw nga pag-konsumo, labi ka maayo nga mogamit mga magaan nga keso, sama sa lab-as nga keso, ug maminusan ang mga bahin sa daghang keso. tambokon ".
Ang labing kaayo nga gigikanan sa calcium
Kung labi ka naayo nga mga keso, labi ka daghang konsentrado nga nutrisyon, mao nga daghan sila og calcium. Ang mga lab-as nga keso adunay daghang tubig, mao nga ang sulud sa calcium natunaw. Bisan pa, kinahanglan naton nga hinumduman nga kini mga keso nga mosangput sa labi ka daghan nga pagkonsumo. Kini nagpasabut nga, pinaagi sa pagkaon sa daghang gidaghanon kaysa sa labi ka kusug ug labi ka keso, ang kontribusyon sa calcium gibayran.
Ug mapulihan ba naton ang kontribusyon sa calcium sa gatas pinaagi sa pag-inom ra sa keso? Bisan kung kinahanglan naton nga hinumduman nga daghang mga tambok ang kauban niini, daghan ang calcium content. Pananglitan, 100 milliliters nga skim milk adunay 112 mg nga calcium, samtang ang 100 gramos nga usa ka generic nga hamtong nga keso adunay 848 mg.
Unsa ang isagol kini
Ang keso usa ka pagkaon nga nagtanyag daghang mga posibilidad kung bahin sa mga komplemento nga resipe ug pinggan. Naghiusa sa parehas nga matam-is ug maasin. Gibilin sa aton ni Sara Martínez ang pipila ka mga pananglitan aron mahiusa kini: «Mahimo namon, sa kaso sa tam-is, paghimo usa ka tosta nga tinapay nga adunay semi-cured o lab-as nga keso nga adunay jam o quince; o kung gipili nimo ang maasin, usa ka toast nga tinapay nga adunay abokado ug lab-as nga keso. Ug bisan, creamed nga milkshake nga adunay usa ka kutsarita nga nut cream.
Ingon usab, tungod sa hataas nga sulud nga calcium sa kini nga pagkaon ug daghang sulud nga sodium, kinahanglan adunay usab kita pag-amping sa paghiusa niini. Gipasabut sa nutrisyonista nga ang mga pagkaon nga puno sa calcium “nakigkompetensya” sa mga adunahan sa iron sa oras nga metabolization. Tungod niini nga hinungdan, gipatin-aw niya nga, pananglitan, ang usa ka tawo nga adunay osteoporosis kinahanglan likayan ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay daghang kontribusyon sa pareho sa parehas nga pagkaon. Ingon usab, girekomenda niini ang mga tawo nga adunay hypertension, fluid retention o kidney failure nga likayan ang pagkaon sa mga semi-cured ug cured cheeses tungod sa taas nga lebel sa sodium.