Kaundan
Giunsa manigarilyo ang lard sa balay. Video nga resipe
Ang us aka mantika nga aso, nga gihigugma sa kadaghanan, dali nga magluto sa balay. Daghang mga resipe nga gitugotan ka nga manabako sa imong kaugalingon (nga adunay ug wala’y espesyal nga kagamitan). Gamay ang gasto sa mantika, ug katingad-an ang lami pagkahuman sa panigarilyo. Ingon kadugangan, ang presensya sa arachidonic acid sa kini nga produkto makatabang sa pagdugang sa resistensya ug kusog, nga labi ka hinungdanon sa bugnaw nga panahon.
Giunsa manigarilyo ang lard sa balay
Giunsa manigarilyo ang tama nga mantika
Aron makahimo og init nga aso nga mantika, kinahanglan nimo ang usa ka andam nga hinimo o hinimo sa balay nga smokehouse, ingon man ang mosunod nga mga produkto:
- 1,5 ka kilo nga lard
- 5 ka litro nga tubig
- ½ kilo nga asin
- ahos
- Dahon sa bay
- uga nga mustasa
- ground black pepper
Alang sa panigarilyo, pilia ang "tama" nga mantika. Ang usa ka hawak nga adunay usa ka sapaw sa karne o usa ka huboon nga bacon gikan sa ubos nga tiyan ang labing kaayo.
Una sa tanan, andama ang mantika alang sa proseso sa panigarilyo. Aron mahimo kini, pag-andam sa brine. Dissolve ang asin sa bugnaw nga tubig. Pagkahuman paminta og maayo ang bacon, paggaling sa panit ug pinilit nga ahos, uga nga mustasa ug tinadtad nga mga dahon sa bay. Ibutang ang bacon sa usa ka solusyon sa asin ug ibutang sa usa ka bugnaw nga lugar sa 3-5 ka adlaw. Pagkahuman sa kini nga oras, kuhaa ang bacon gikan sa solusyon sa asin, hugasan ang mainit nga tubig ug uga pinaagi sa pagbitay sa mga kaw-it.
Kung magdugang ka usa ka nutshell o rosemary sa pan sa panigarilyo sa mga sanga, nan ang bacon makakuha usa ka dili kasagaran nga landong ug kahumot.
Alang sa panigarilyo, pagkolekta mga sanga nga alder, cherry o apple, mga kahoy nga chips ug sup, isagol ug ibabad sa tubig sa pipila ka mga minuto. Pagkahuman ibutang kini sa usa ka espesyal nga tray sa smokehouse. Ibutang ang aparato sa panigarilyo sa usa ka gamay nga kainit, ibutang ang usa ka tray nga tubig sa ibabaw. Ang tambok moawas niini. Tipunon ang imong aparato sumala sa mga panudlo ug mantika sa aso sa 40-45 minuto sa temperatura nga 35-50 degree.
Pagsugod sa pagluto sa labing ubos nga temperatura, anam-anam nga pagdugang sa kainit sa labing taas. Kini usa ka kinahanglanon alang sa husto nga panigarilyo. Ang tibuuk nga proseso giubanan sa daghang pagkawala sa kaumog. Kini ang nagsiguro nga ang lard adunay taas nga estante sa kinabuhi.
Luto sa balay nga aso sa aso sa lard
Gitugotan ka sa kini nga resipe nga magluto sa bugnaw nga aso sa baboy sa balay nga wala mogamit mga gamit sa panigarilyo.
Manginahanglan kini:
- 3 ka kilo nga lard
- 2 ka litro nga tubig
- ½ kilo nga asin
- 1 ka baso nga “likido nga aso”
- ground black pepper
- ahos
- Dahon sa bay
Alang sa usa ka bugnaw nga pamaagi sa pagpanigarilyo, pagpili usa ka homogenous nga lard, nga wala mga ugat.
Guntinga ang lard sa mga piraso nga mga 5 x 6 sentimetros ang kadako. Gisikisi ang matag usa kanila nga adunay sagol nga ahos, paminta ug tinadtad nga mga dahon sa bay.
Ang "likido nga likido" usa ka natural o sintetikong ahente sa pagpalami nga nakakab-ot usa ka natural nga epekto sa panigarilyo. Kini moabut sa pulbos o likido nga porma. Mas maayo nga gamiton ang likido nga pag-concentrate sa kini nga resipe.
Pagkahuman ihanda ang brine pinaagi sa pag-dilute sa usa ka libra nga asin sa 2 ka litro nga tubig. Pagdugang usa ka baso nga "likido nga aso" sa solusyon.
Ituslob ang mga piraso sa bacon sa brine ug ibutang sa usa ka bugnaw nga lugar sa usa ka semana. Pagkahuman kuhaa ang bacon ug ibitay kini aron mauga sa usa ka adlaw. Pagkahuman niini nga oras, ang lami nga bugnaw nga aso sa aso nga andam na nga kan-on.