Walay tino nga tambal alang sa celiac disease. Ang bugtong posible nga pagtambal mao ang Gluten Free Lifetime Diet. Ang pagsagop sa usa ka gluten-free nga pagkaon alang sa kinabuhi sagad nga hingpit nga makawagtang sa mga sintomas, makaayo sa mga kakulangan ug makapugong sa posibleng mga komplikasyon.

Sa kadaghanan sa mga kaso, ang mga tisyu sa dingding sa tinai mobalik sa normal pinaagi sa pagsunod sa usa ka pagkaon nga wala’y gluten. Ang mga simtomas sa panit (dermatitis herpetiformis) mawala usab kung magsugod na ang pagkaon. Kini ayo Kasagaran molihok sa pipila ka mga semana, apan mahimo’g 2 hangtod 3 ka tuig. Talagsaon nga ang mga simtomas nagpadayon bisan pa sa daghang mga bulan nga wala’y gluten nga pagkaon.

Giunsa pagsunod ang usa ka walay gluten nga pagkaon?

Ang gluten-free nga pagkaon kinahanglan nga tangtangon gikan sa pagkaon ang tanan nga mga cereal nga adunay gluten, mga produkto sa kini nga mga cereal ug mga produkto nga gihimo gikan sa kini nga mga produkto. Aron masunod ang usa ka gluten-free nga pagkaon, daghang mga pagkaon nga sagad gikaon kinahanglan gidili. Apan ang gluten dili lamang makita sa kadaghanan cereals ug ang ilang mga harina. Nagtago usab kini sa daghang giandam nga mga pagkaon. Tungod kay ang usa ka gamay nga kantidad sa gluten makadaot sa tinai ug hinungdan nga magpakita pag-usab ang mga simtomas, kinahanglan ang dakong pagbantay.

Ania ang pipila ka mga batakang elemento sa a gluten free diet. Kini nga impormasyon dili mopuli sa tambag sa usa ka doktor ug nutrisyonista. Kini nga mga propesyonal sa kahimsog makahimo usab sa pagtimbang-timbang sa dugang nga mga kinahanglanon sa nutrisyon, kung naa, sa mga bitamina ug mineral. Ang mga pundasyon ug asosasyon nga gipahinungod sa gluten intolerance (celiac disease) mao ang uban nga bililhon kaayo nga mga tinubdan sa impormasyon (tan-awa ang Sites of interest). Konsultaha usab ang among Espesyal nga Pagkaon alang sa Gluten Intolerance.

Unsa nga mga pagkaon ang kinahanglan nimong likayan samtang nagdiyeta?

• Mga produkto sa lugas nga adunay gluten : trigo, bulgur (cracked durum wheat), barley, rye, spelling (lainlaing trigo), kamut (lainlaing trigo) ug triticale (usa ka hybrid nga rye ug trigo) . Kadaghanan sa mga linuto nga mga butang, pastry, pasta sa tanan nga mga porma niini, cookies, cereal sa pamahaw, crackers adunay gluten
• Daghang giandam nga mga pagkaon : katingad-an, ang gluten makita sa prutas nga yogurts, ice cream, init nga chocolate mix, stock cubes, cheese sauces, low fat cottage cheeses, sour cream, canned meats, sausages, tomato sauces, soups, peanut butter, ug uban pa Niini nga mga pagkaon. , ang gluten sa mga lugas nagsilbing binder. Gitago kini ubos sa daghang mga ngalan sa mga lista sa sangkap. Aron mabantayan: malt, starch (gikan sa trigo, barley, rye, ug uban pa), hydrolyzed nga mga protina sa utanon ug mga texture nga protina sa utanon. Timan-i nga ang seitan usa ka pagkaon nga panguna nga gihimo gikan sa gluten sa trigo.
• Mga beer (gawas sa gimarkahan nga gluten-free).
• Pipila ka mga tambal ug bitamina, ang sapaw niini mahimong adunay gluten (starch). Pilia ang hypoallergenic, walay trigo ug walay lebadura nga mga bitamina.

Mubo nga mga sulat

– Ang mga ilimnong makahubog nga makuha gikan sa malt (o gikan sa trigo, barley o rye) sama sa gin, vodka, whisky ug scotch posibleng makadaot. Bisan kung ang distillation daw nagtangtang sa kadaghanan sa gluten, girekomenda sa mga doktor nga likayan kini nga mga ilimnon ingon usa ka pag-amping.

- Pagbantay sa pipila ka mga lipstick, nga mahimong adunay mga timailhan sa gluten.

Pagbantay sa cross contamination

Sa kusina, kinahanglan ang espesyal nga pag-atiman aron dili mahugawan ang mga pagkaon nga wala’y gluten. Mahimong mahitabo ang kontaminasyon kung ang mga produkto nga wala’y gluten giandam sa wala panghugas nga pinggan nga nakontak sa mga pagkaon nga adunay gluten. Hatagi usab ug pagtagad ang pagbayloay sa mga galamiton sa mga tawo nga wala magsunod sa gluten-free nga pagkaon. Ang toaster, pananglitan, kinahanglan alang sa eksklusibo nga paggamit sa tawo sa usa ka gluten-free nga pagkaon.

Ikasubo, ang mga cereal nga wala’y gluten mahimong mahugawan sa panahon sa paghimo, pagproseso o proseso sa pagputos. Busa alang sa dugang nga kaluwasan, kini mao ang advisable sa paghatag ug pagpalabi sa mga produkto nga gimarkahan gluten-free.

Ang partikular nga kaso sa oats

Ang regular nga oat cereal walay gluten. Sa pikas bahin, adunay taas nga peligro sa cross-contamination tungod kay ang mga oats kanunay nga gipatubo, gidala o gigaling sa parehas nga mga palibot sama sa mga cereal o mga produkto sa pagkaon nga adunay gluten.

Ang Quebec Celiac Disease Foundation (FQMC) nagsugyot nga ang dili kontaminado / gluten-free nga mga oats ipaila lamang human ma-normalize ang anti-transglutaminase antibodies. Kini nga normalisasyon nagkinahanglan tali sa 6 ka bulan ngadto sa 2 ka tuig human sa pagsugod sa usa ka higpit nga gluten-free nga pagkaon.

Mga produkto nga walay gluten: dili tanan maayo sa imong panglawas

Importante, sa pagsugod sa usa ka gluten-free nga pagkaon, sa igo nga pag-ilis sa mga pagkaon nga wala iapil sa atong pagkaon. Ang epekto sa kini nga mga pagdili sa pag-inom sa protina, bitamina, mineral ug uban pang mga sustansya mahimong negatibo. Kinahanglan natong tan-awon kung unsaon pag-ilis ang mga importanteng sustansya nga anaa sa gluten nga mga pagkaon nga tradisyonal nga gigamit. Pananglitan, ang pan ug mga cereal sagad gipalig-on sa iron ug bitamina B (ilabi na ang B9 / folic acid) samtang ang mga pan nga walay gluten ug mga cereal dili. Ang gluten-free nga mga produkto kasagaran ubos sa fiber ug protina ug taas sa sugars ug additives. Pag-amping sa pagpili sa imong mga puli nga produkto.

Pagkaon nga walay gluten: pabor sa presko nga pagkaon

Ang pagkaon sa usa ka tawo nga adunay gluten sensitivity naglakip sa daghang mga presko nga pagkaon, ingon gamay nga proseso kutob sa mahimo.

• Mga prutas ug utanon.
• Mga karne, isda ug manok, dili pan o adobo.
• Legume ug tofu.
• Piho nga mga cereal: bugas, millet ug quinoa.
• Patatas
• Piho nga mga harina: bugas, mais, patatas, chickpeas, soy.
• Kadaghanan sa mga produkto sa dairy mahimong kan-on, apan kadtong dili motugot niini makabenepisyo gikan sa pagwagtang niini gikan sa ilang pagkaon sulod sa pipila ka bulan.

Mga grupo nga suportahan

Aron maputol ang pag-inusara, makakuha og suporta ug tambag sa pagdiyeta, ang mga asosasyon sa mga pasyente makatabang kaayo. Ang seksyon sa Mga Grupo sa Pagsuporta naghiusa sa pipila.

pharmaceuticals

Sa talagsaon nga mga kaso (ubos sa 5%), ang gluten-free nga pagkaon dili igo aron makontrol ang mga sintomas. Naghisgot kami bahin sa refractory nga sakit nga celiac. Mahimong mosugyot ang doktor og tambal aron malikayan ang posibleng komplikasyon sa sakit. Kini kasagaran corticosteroids (anti-inflammatory steroids, sama sa prednisone o hydrocortisone). Kini usahay magamit dugang sa gluten-free nga pagkaon aron mapadali ang kapasayloan sa grabe nga mga kaso.

Ang mga rashes usahay magkinahanglan kanimo nga moinom og dapsone, usa ka tambal nga antibacterial.