Kaundan
Mga cheesecake nga Hungarian puff: resipe sa video
Sa Russia, ang Hungarian puff cheesecake mao ang mga ngalan sa sikat nga Hungarian nga dessert turos taska - usa ka "bundle" o "purse" nga adunay cottage cheese. Kini nga pinggan dili kaayo parehas sa porma sa bantog nga lingin nga bukas nga pie nga adunay cottage cheese, apan ingon ka lami ug gana.
Hungarian puff cheesecake: resipe
Mga sangkap alang sa Hungarian Puff Cheesecake
Aron maandam ang bantog nga "mga pitaka", kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap alang sa puff yeast dough: – 340 g nga harina; - 120 g unsalted butter; - 9 g sa lab-as nga lebadura; - 1 baso nga gatas, 3,5% nga tambok; - 1 ka kutsara nga asukal; - 2 ka itlog sa manok; – usa ka pinch nga asin.
Para sa pagpuno, kuhaa: – 2 ka itlog sa manok; – 3 tablespoons sa asukar; – 600 g sa cottage cheese 20% tambok; – 2 tablespoons sa tambok sour cream; - 30 g maayong grated lemon zest; – 50 g sa humok, gamay, bulawan nga pasas. Kinahanglan usab nimo ang 1 ka itlog nga yolk ug powdered sugar.
Ang ubang bantog nga Hungarian nga dessert dishes mao ang mga croissant nga adunay vanilla cream, Dobosh cake, ambassador's donuts nga hinimo gikan sa choux pastry, quince jelly, thin yeast dough cookies – angel wings
Hungarian Puff Cheese Recipe
Pagsugod sa pagluto gamit ang yeast puff pastry. Aron mahimo kini, isagol ang tinadtad nga mantekilya nga adunay 100 gramo nga harina. Paligira ang resulta nga masa sa cling film ngadto sa usa ka uniporme nga layer, wrap ug ibutang sa refrigerator. Paghimo og usa ka minasa, alang niini, ipainit ang gatas ngadto sa 30-40 degrees ug i-dissolve ang lab-as nga lebadura niini, idugang ang mga 1 ka kutsarita nga asukar, pagpalihok ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit. Pag-ayag sa nahabilin nga harina pinaagi sa usa ka maayong sieve. Kini labing tukma kung mogamit ka usa ka espesyal nga sieve mug. Pukpok ang mga itlog nga adunay asukal ug asin, isagol sa minasa, ug dayon pagmasa sa usa ka humok nga homogenous cheesecake nga minasa gamit ang sifted. Tabuni kini sa usa ka lino nga tualya ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit. Mokabat ug usa ka oras. Paligira ang nahuman nga minasa ngadto sa usa ka kuwadrado nga doble ang gidak-on sa imong gipabugnaw nga layer sa mantikilya. Ibutang ang mantekilya sa layer, tabonan kini sa minasa ug paligdi kini, ibalhin ang rolling pin sa usa ka direksyon. Pil-a ang minasa ngadto sa usa ka "libro" ug ibutang sa refrigerator sulod sa 20 minutos. Paligira ug pil-a ang minasa, pasagdan kini, 2-3 ka beses. Paligira ang minasa ngadto sa usa ka dako nga layer sa katapusang higayon ug putlon ngadto sa mga kwadro.
Guntinga ang cottage cheese pinaagi sa usa ka maayong sieve, isagol sa granulated nga asukar, lemon zest, pasas ug sour cream. Ibutang ang pagpuno sa tunga sa matag kuwadrado ug ibutang kini sa usa ka baligtos, pil-a ang atbang nga mga kanto sa usag usa. I-brush ang mga cheesecake nga adunay yolk sa itlog.
Kung ang pagpuno morag runny alang kanimo, dugangi kini og pipila ka kutsara nga semolina o mga mumho sa pan.
Magaluto turosh tashko sa usa ka hurnohan preheated ngadto sa 170 degrees. Pabugnawa ang nahuman nga mga pie ug abuga ang powdered sugar.