Adunay 4 nga lahi sa khachapuri, nga ang matag usa gitukod sa usa ka partikular nga rehiyon sa Georgia ug mailhan gikan sa ubang mga lahi.
Busa, Imeruli, kini mga bilog nga cake nga adunay keso sa sulud. Giluto sa usa ka bantog nga resipe nga Imeruli mahimong iprito sa kalaha.
Megruli o ang Megrelian khachapuri napuno usab sa keso, lahi ra sa Imeruli ang keso sa ilang komposisyon labi nga daghan og wala kini sa sulud, apan sa ibabaw sa mga tortilla.
Tingali ang labing katingad-an sa hitsura mao ang Adjarian khachapuri (Adjaruli). Andam sila sa minasa, ang keso naa sa tunga sa pellet. Ang makapaikag nga porma sa kini nga mga cake ingon og usa ka bangka, kini nga pelig nga maampingong gisira sa duha nga kilid. Ang Adjaruli kinahanglan nga magluto sa oven sa pipila ka minuto hangtod maluto. Pagkahuman gibutang nila ang usa ka itlog sa sulud.
apan sa gwapa - Gurian khachapuri - gigamit mo usab ang itlog, dili hilaw apan gilat-an. Sa cake kauban ang keso, gibutang nila ang mga giluto nga itlog nga gihiwa sa katunga o duyog. Sa pagluto sa usa ka tortilla nga adunay keso gipilo sa katunga ug gilukot sa usa ka klase nga bagel.
Dugang pa bahin sa khachapuri nga pagtan-aw sa video sa ubus:
