Ang mga uhong usa ka maayong sangkap alang sa mga pagkaon nga vegetarian. Sila tasty, himsog ug sayon sa pag-andam. Ang mga uhong adunay dato, halang nga lami - ang ikalima nga lami, gitawag nga umami. Alang sa mga vegetarian, ang mga uhong usa ka maayong pagkaon aron madugangan ang sustansya sa usa ka panguna nga kurso. Mapuslanon nga mga Properties Ang mga uhong ubos sa kaloriya apan taas sa bitamina ug minerales. Sama sa tanang utanon, kini ubos sa kaloriya apan dato sa sustansiya. Ang usa ka tasa sa hiniwa nga hilaw nga uhong adunay sulud nga 20 kaloriya. Ang mga uhong maoy maayong tinubdan sa potassium, ug ang pipila ka matang sa uhong makahatag usab ug selenium ug tumbaga. Ang mga uhong usab adunay bitamina B complex: riboflavin, niacin ug pantothenic acid. Ang bitamina B gikinahanglan sa lawas alang sa synthesis sa mga enzyme, ang pagsuyup sa mga protina, tambok ug carbohydrates. Nakaplagan sa mga siyentista nga ang mga uhong nga mitubo ilalom sa adlaw o mitubo diha sa kangitngit ug unya mobiya sulod sa pipila ka panahon ilalom sa adlaw adunay mas taas nga bitamina D nga sulod. matang Adunay kapin sa 2000 ka matang sa makaon nga uhong. Sila adunay lain-laing mga porma, gidak-on ug mga panapton. Pipila lang ang akong hisgutan: Ang Agaricus (larch sponge) kay usa ka medicinal tinder fungus nga motubo sa larch. Kini adunay malumo nga lami ug mahimong idugang sa bisan unsang pinggan. Ang mga Chanterelles maoy dalag o pula nga pormag funnel nga mga uhong nga adunay fruity apricot nga kahumot ug malumo nga peppery flavor. Ang mga Chanterelles maayo alang sa pagprito. Ang Crimini, o brown nga Italian nga uhong, iya sa pamilyang champignon. Gikan sa mga uhong nga atong naandan, lahi sila sa kolor ug labi ka labi ka yuta nga lami. Ang Enoki, o mga uhong sa tingtugnaw, maoy talagsaon nga nipis nga mga uhong sa porcini sa tag-as nga mga bitiis nga adunay delikado nga lami. Gigamit kini sa panguna sa mga pinggan sa Asia (ang mga sabaw sa enoki labi ka maayo). Morel – shriveled uhong sa porma sa mga piramide, moabut sa lain-laing mga kolor: gikan sa kahayag yellow ngadto sa itom nga brown. Sila adunay usa ka gipahayag nga yutan-on nga lami. Kinahanglang lutoon sila. Ang mga uhong sa talaba maoy hamis nga mga uhong nga adunay gaan nga kahumot, susama sa porma sa usa ka funnel. Ang Porcini maoy pula-kape nga mga uhong nga adunay lami nga nutty. Sulayi sila sa usa ka klasiko nga Italian risotto. Ang Portobellos dako, lig-on, medyo tambok nga mga uhong. Maayo alang sa paghimo og veggie burgers. I-marinate una nako sila sa Italian sauce ug dayon i-ihaw. Shiitake - sama sa portobello, medyo tambok sila, ug kinahanglan gyud nga lutoon. Pasidaan: ayawg panguha o kaon ug uhong nga wala nimo kaila – kini mahimong makahilo. Pagpangandam Sa pagluto, ang mga uhong naghatag kanato og daghang luna alang sa pagkamamugnaon: kini mahimong sinugba ug pan-fried, marinated, linuto nga, asin ug stewed. Ang uhong maoy usa sa mga tanom nga pagkaon nga makahatag ug sustansiya sa lawas kon lutoon lang. Ang mga uhong usa ka maayo kaayo nga kapuli sa karne ug usa ka hinungdanon nga sangkap sa lutuing Italyano. Pipila ka mga ideya kon unsaon pag-apil ang mga uhong sa imong pagkaon: – mushroom sauce nagpadato sa lami sa pasta pinggan; - nga adunay mga uhong, ang mga rolyo sa utanon labi ka lami; - sinugba nga uhong, kampanilya, zucchini ug kamatis - usa ka maayo nga paniudto sa ting-init o panihapon; - uhong - usa ka maayo kaayo nga topping alang sa pizza; Ang uga nga mga uhong mahimong idugang sa mga sabaw ug risottos. Pagpili ug pagtipig sa mga uhong Ang nag-unang lagda: pagpili og mga uhong nga adunay lig-on nga texture ug adunay dasok nga kalo. Ang mga uhong mahimong tipigan sa refrigerator sa usa ka bag nga papel hangtod sa usa ka semana. Ang hingpit nga nahugasan nga mga uhong kinahanglan nga mamala gamit ang tualya sa papel sa dili pa magluto. Ang mga uhong kinahanglan dili matumog. Ang ubang mga uhong, sama sa shiitake nga uhong, dili mogamit sa punoan sa pagluto. Tinubdan: eatright.org Paghubad: Lakshmi
2022-11-11